18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 19.02.2015, 13:20   #1926
Tom-ka Меню пользователя Tom-ka Женский
Аватар для Tom-ka
Участник
Волгоград
Сообщений: 28
Сообщение от Shift Посмотреть сообщение
Вечером тесто - утром за 10 мин блинчики
Нееет, я люблю, чтобы и тесто свежее, и блинчики тоже.
Сегодня у меня макароны и фарш куриный с помидорками потушу
Tom-ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.02.2015, 19:56   #1927
Andr688 Меню пользователя Andr688 Мужской
Аватар для Andr688
Участник
Волгоград
Сообщений: 3020
Ужин сегодня. Люблю картошечку с мясом.
Капусту (сам делаю по рецепту соседки бабульки, ням)
Анкл бенц красив, но вкус на любителя. Сладкий слишком.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20150219_192823.jpg
Просмотров: 229
Размер:	235.9 Кб
ID:	175947  
__________________
- с идиотами спорить бессмысленно
- а я с вами и не спорю
Andr688 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.02.2015, 13:13   #1928
Tom-ka Меню пользователя Tom-ka Женский
Аватар для Tom-ka
Участник
Волгоград
Сообщений: 28
А можно рецептик капустки - ням?
Tom-ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2015, 22:45   #1929
Andr688 Меню пользователя Andr688 Мужской
Аватар для Andr688
Участник
Волгоград
Сообщений: 3020
Сообщение от Tom-ka Посмотреть сообщение
А можно рецептик капустки - ням?
Можно. 4 кг. капусты и немного морковки на 3 л банку. Шинкуем. Берем 2 столовые ложки крупной соли без горки, вернее с совсем небольшой горкой, я кладу в блюдце.
Затем беру ступку (или как эта деревяшка для разминания называется не знаю) и в небольшом тазике мну кучку капусты с морковкой. Достаточнос сильно бью, чтобы сок выделялся. Солью посыпаю так, чтобы на всю банку потом распределить. То, что побил, кладу в банку и утрамбовываю аккуратно ступкой, чтобы банку не разбить, но и плотненько надо. Так раз за пять банку забиваю до верха, если все правильно, то при заталкивании последнего слоя сок начинает выливаться, его в баночку небольшую сливаю и в холодильник. Капуста почти вся должна влезть получаем впритык до верха. Закрываем крышкой пластиковой и ставим банку (я в этот же тазик) чтобы сок выдавливаемый при брожении потом собирать и в ту баночку в холодильнике добавлять пару раз в день. Крышка не плотная естественно.
Стоять должна при комнатной температуре. Тут зависит от предпочтений и температуры. У меня на кухне примерно 25°, через 2 суток попробовал - кисленькая чуть, уже можно лопать, но можно еще кислее сделать, еще через 12 часов попробовал - нормалек. В первые сутки сок выливался, а вот перед последними 12 часами даже наоборот уровень сока упал и надо добавить было до верха из баночки, что в холодильнике. Еще сока добавил до верха и в холодильник, чтобы больше не бродила. При этом сок в холодильнике обратно в капусту впитывается и добавляем остатки из баночки. Тогда капуста вся в банке сочная будет, иначе сверху суховатая. Ну кому как нравится, сок только на это влияет. Кому кислее нравится, пусть дольше бродит, но я дольше 3 суток не очень люблю и что там дальше будет, не знаю.
__________________
- с идиотами спорить бессмысленно
- а я с вами и не спорю
Andr688 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2015, 00:35   #1930
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7974
Tom-ka, была темка как заквасить капусту по-быстрому. Там много вариантов народ приводил.


Andr688, чтобы сок не выливался надо газ бродильный выпускать методом прокалывания массы капусты палочкой.

Замутил на ужин оссобуко. Купил в метре поперечные срезы телячьей голени под одноименным названием. Обжарил их до корочки на сильном огне в смеси оливкового и сливочного масел часто переворачивая. вылил в сковороду грамм триста сух белого вина. Упарил его примерно на половину над средним огнем. Пока выпаривалось, спассеровал порубленный реплук и стебли сельдерея и отправил на мясо. Поперчил, слегка присолил, вывалил сверху банку рубленных итальянских помидоров (400 г) в собственном соку и влил грамм триста куриного бульона (такой был под рукой). Сверху бросил щепоть смесь сухих измельченных кореньев и положил красную острую перчину у которой чуток прищипнул кончик. Накрыл крышкой и томил над маленьким огнем чуть больше полутора часов. По рецепту при подаче мясо надо посыпать смесью тёртой лимонной цедры и петрушки, но петрушки не оказалось в дому, поэтому съели по-простому. На гарнир сделал длиннейший гималайский басмати отваренный под сливочным маслом.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2015, 21:15   #1931
О. Меню пользователя О. Женский
Аватар для О.
Участник
Волгоград
Сообщений: 15236
картошка вареная+ капуста квашеная с горчичным маслом + черный хлебушек с большими дырками, вкуснотища

---------- Сообщение добавлено 03.03.2015 21:40 ----------

+милки вэй с фруктовым чаем
__________________
Очень хочется ЖИТЬ хорошо
Куплю серотонин недорого можно б.у.
О. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.03.2015, 23:01   #1932
О. Меню пользователя О. Женский
Аватар для О.
Участник
Волгоград
Сообщений: 15236
хочется пиццы
но нету
__________________
Очень хочется ЖИТЬ хорошо
Куплю серотонин недорого можно б.у.
О. вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 07.03.2015, 23:52   #1933
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4558
Сообщение от О. Посмотреть сообщение
хочется пиццы
но нету
А доставка?
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2015, 00:10   #1934
О. Меню пользователя О. Женский
Аватар для О.
Участник
Волгоград
Сообщений: 15236
Сообщение от Любопытное Котэ Посмотреть сообщение
А доставка?
что-то почему-то не хочется доставки
__________________
Очень хочется ЖИТЬ хорошо
Куплю серотонин недорого можно б.у.
О. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2015, 00:46   #1935
LOL Меню пользователя LOL Женский
Аватар для LOL
Участник
Волгоград
Сообщений: 1101
Мартини+шиколадка
LOL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2015, 10:05   #1936
Бабруйский Диверсант Меню пользователя Бабруйский Диверсант
Аватар для Бабруйский Диверсант
Pahaa poika
| || | |||| | | |||| || | ||
Сообщений: 12596
Сообщение от О. Посмотреть сообщение
что-то почему-то не хочется доставки
зря ты, доставляет.
__________________
No no, humppalaki yourself.
Бабруйский Диверсант вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.03.2015, 21:55   #1937
Бабруйский Диверсант Меню пользователя Бабруйский Диверсант
Аватар для Бабруйский Диверсант
Pahaa poika
| || | |||| | | |||| || | ||
Сообщений: 12596
Тутовый "Хент" и яблоко
__________________
No no, humppalaki yourself.
Бабруйский Диверсант вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.03.2015, 23:18   #1938
Интриганка Меню пользователя Интриганка Женский
Аватар для Интриганка
Участник
Красноармейский
Сообщений: 7645
Селёдка с хлебом
__________________
так много масок, так мало лиц...
Интриганка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2015, 08:42   #1939
lastochka Меню пользователя lastochka Женский
Аватар для lastochka
Участник
Волгоград
Сообщений: 6104
Подгоревшее мясо, не уследили

---------- Сообщение добавлено 12.03.2015 09:13 ----------

Сообщение от О. Посмотреть сообщение
хочется пиццы
хочешь рецепт вкусной пиццы. время приготовления с учетом замеса теста 15 мин
lastochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2015, 09:54   #1940
О. Меню пользователя О. Женский
Аватар для О.
Участник
Волгоград
Сообщений: 15236
lastochka, давай)
__________________
Очень хочется ЖИТЬ хорошо
Куплю серотонин недорого можно б.у.
О. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2015, 13:46   #1941
NeoSky Меню пользователя NeoSky Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 9909
Что-то картошки захотелось варёной. Со скумбрятиной.
NeoSky вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2015, 18:17   #1942
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25579
Сообщение от NeoSky Посмотреть сообщение
Что-то картошки захотелось варёной. Со скумбрятиной.
И лук репчатый кольцами. И масло горчичное.... Мммм...
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2015, 20:37   #1943
lastochka Меню пользователя lastochka Женский
Аватар для lastochka
Участник
Волгоград
Сообщений: 6104
Сообщение от О. Посмотреть сообщение
lastochka, давай)
на 1 пиццу (хватает на двоих).
треть стакана кипяченой теплой воды
чайная ложка меда
чайная ложка дрожжей
щепотка соли
1 стакан муки
1 стол ложка оливкового и если нет его. то подсолнечного масла
в теплой воде замешиваешь мед и дрожжи. до растворения. В миску стакан муки и сделать углубление. вылить туда смесь дрожжевую. добавить соль и масло и хорошо вымешать. Тесто очень пластичное и не липнет к рукам. Накрыть тесто полотенцем и пока тесто доходит порезать начинку. Тесто стоит минут 5. на готовое тесто начинка по вкусу и в духовку разогретую на 200 градусов минут на 7.
Тесто я не раскатываю. а растягиваю руками оооочень тонко
lastochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2015, 10:47   #1944
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7974
NeoSky,
Zazell,
Сообщение от NeoSky Посмотреть сообщение
Со скумбрятиной.
Г.к., х.к. или с.с.?
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2015, 11:16   #1945
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4558
Я бы их предложенных предпочла бы
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
с.с.
А, так с дочей объедаемся запечёнными.
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2015, 13:11   #1946
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9714
Вчера на ужин была чашечка кофе и "Тангейзер"
кофе обычный а премьерный показ Тагейзера впечатлил...
особенно хороша была Венера...)) да и сам Тангейзер вполне себе ничего, к третьему действию распелся что ой..!
В общем впечатлен... масштабно.

http://stanmus.ru/performance/89
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2015, 23:20   #1947
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7974
Сообщение от Любопытное Котэ Посмотреть сообщение
А, так с дочей объедаемся запечёнными.
Я еще супчик люблю из трех рыб и скумбрией в том числе.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2015, 00:24   #1948
HyperMe Меню пользователя HyperMe Мужской
Аватар для HyperMe
Участник
Волгоград
Сообщений: 424
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
Я еще супчик люблю из трех рыб и скумбрией в том числе.
Что за супчик со скумбрией, делитесь.

---------- Сообщение добавлено 14.03.2015 00:32 ----------

С женой сегодня съели по салатику в любимом заведении на чекистов и вечер на горшке по очереди
HyperMe вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2015, 08:43   #1949
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4558
Сообщение от HyperMe Посмотреть сообщение
Что за супчик со скумбрией, делитесь.
Да...
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2015, 09:17   #1950
Mr.Q Меню пользователя Mr.Q Мужской
Аватар для Mr.Q
Участник
Москва
Сообщений: 4239
Вчера вечерком суп Томям и текила Aha toro с кусочком лайма
Mr.Q вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Ответ

Дренажные насосы Джилекс купитьремонт выхлопных систем на варшавке оплата картойнаклейки разныеканальный фмльтр для очистки графитовой пыли и гаришкафы металлические для одежды

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск


Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Приглашаю на романтический ужин Гость-Р Знакомства 7 29.05.2016 19:38
Ужин minitor Гурман 49 31.07.2010 03:20
Романтический ужин на крыше! Круассан_с_повидлом Волгоград 17 06.05.2009 16:11
Ужин в Волгограде на двоих LAN54 Отдых 33 31.01.2008 00:00
Ракель Меллер — Прощальный ужин a-res Музыка 13 19.11.2007 12:08

© 2001 - 2016 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на материал.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru