18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 03.05.2016, 23:56   #5251
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21138
Я скептически отношусь к сладкому мясу, но ребра готовлю с медом. Но совсем децл, мед нужен что бы соус загустел и прилипал к мясу. Ложка меда, горчица, соевый соус, табаско, оливковое масло.
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 00:04   #5252
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Сообщение от Ольга М. Посмотреть сообщение
а можно ягнёнка так, как вы думаете?
Имхо, для ягненка такое приготовление это убийство вкуса.

Сморчки в сметане.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 06:16   #5253
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
sm, у итальянцев в каком то тягуче темном сладком соусе такие котлеты на косточке, очень вкусно. Вообще ногу ягнёнка целиком тушу 7 часов в красном вине, с шалотом, орегано, оливковым маслом и чесноком.
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 06:22   #5254
alexaudio60 Меню пользователя alexaudio60 Мужской
Аватар для alexaudio60
Участник
Волгорад
Сообщений: 14087
поубивал бы чертовых эстэтов
эстетов млин
__________________
Смайлики ставлю-явно нужные.
Остальное-Ваши проблемы.
alexaudio60 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 06:50   #5255
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
http://www.gastronom.ru/recipe/26577...sja-sem-chasov
alexaudio60, это вообще очень просто делается, не за что убивать.
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 07:20   #5256
Афиноген Меню пользователя Афиноген Мужской
Аватар для Афиноген
Участник
Волгоград
Сообщений: 8287
Сообщение от Ольга М. Посмотреть сообщение
Вообще ногу ягнёнка целиком тушу 7 часов
интересно а после 7 часов тушения там остаются какие ни будь полезные вещества?
__________________
Да здравстувет все то, благодаря чему мы, несмотря ни на что!
Афиноген вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 08:47   #5257
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
А че так долго то ножку?
у меня за часа три максимум готовится.
desd вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 04.05.2016, 11:01   #5258
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
desd, вопрос к французам наверное, но вообще при низком температурном режиме дело происходит. В принципе никого же не взволновали ребра 4 часа томящиеся, а тут нога.
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 13:32   #5259
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Да не, я не против ни разу. Возможно эт я косячу, отступаю от канонического рецепта...))
Свинячьи ребрышки как и свинину в целом, я как то не очень, а вот ягнят я люблю....
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 14:35   #5260
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21138
Сообщение от Ольга М. Посмотреть сообщение
В принципе никого же не взволновали ребра 4 часа томящиеся, а тут нога.
показывали как то типо "лучшие ребрышки в США" заведение, так там сутки готовятся.

Ну а вообще процесс тушения пришел из бедных стран. Венгрия с ее гуляшом и проч. Центральная Европа. Это способ употребить в еду старого вола или выдоенную корову. Там где могут позволить выращивать скот на мясо, готовят стейк или ростбиф.
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 16:34   #5261
Вернер Меню пользователя Вернер Мужской
Аватар для Вернер
Участник
безобразия
Сообщений: 5957
Ольга М.,
Всё таки не стоит эксперементировать с ягнёнком. Лучше сделайте по схожему рецепту, но который расчитан именно на это мясо:

* 4 ст.л кетчупа
* 4 ст.л соевого соуса
* 1 кусочек (в пару см) свежего протёртого имбиря
* 5 ст.л мёда
* толчёного чили на кончике ножа для остроты
* 1 ст.л горчицы (лучше всего экстрагона или дийона)
* 2 дольки чеснока
* молотый перец

Готовим маринад, должна получиться достаточно тягучая жидкость, погружаем в него мясо и оставляем в холодильнике минимум на час. А можно и на ночь.

Затем на очень горячий гриль. 4 минуты на одной стороне и от 4х до 6ти на другой (в зависимости от степени необходимой прожарки) Гриль лучше всего с закрывающеся крышкой. Бон аппетит!
__________________
Бог создал труд и обезьяну, чтоб получился человек, а вот пингвина он не трогал, тот сразу вышел хорошо.
Вернер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 20:42   #5262
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
Вернер, спасибо! Меня немного кетчуп смущает правда
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:27   #5263
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Сообщение от Ольга М. Посмотреть сообщение
у итальянцев в каком то тягуче темном сладком соусе такие котлеты на косточке, очень вкусно.
На Кипре похожая еда клифтико. Сутки томят. Вкусно. Только, кажись, это баран а не ягненок. Для ягненка достаточно по полторы минуты на сторону над углями. ИМХО

---------- Сообщение добавлено 05.05.2016 00:31 ----------

Сообщение от desd Посмотреть сообщение
Свинячьи ребрышки как и свинину в целом, я как то не очень
Ты просто не пробовал хорошо приготовленых ребёр. Охота попробовать в Пуэрто Рико целиком запеченую полсвиньи.
Вернер, а скока такая бочка типа гриль - смокер в ваших краях оценена? Здесь совсем сбрендили с накрутками.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:33   #5264
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Та может и не пробовал...я ж пищевого консерватизма лишен начисто, просто к свинине равнодушен совсем.
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:35   #5265
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Или неможно?

---------- Сообщение добавлено 05.05.2016 00:37 ----------

desd, если можно, подскажу куда заглянуть в Мельбурне, что во Флориде. Недорогая точка, только пиво в пластиковых кружках, а от рёбер за уши не оттащишь.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:39   #5266
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Ок, буду признателен.
обязуюсь попробовать и доложить!
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:44   #5267
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Дастин'с барбекью, Мельбурн, Флорида.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:46   #5268
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Спасибо, при случае обязательно воспользуюсь рекомендацией.
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 23:50   #5269
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Сегодня опять сморчки в сметане, отварной картофель и рибай мидиум под крымский брют.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 02:17   #5270
Вернер Меню пользователя Вернер Мужской
Аватар для Вернер
Участник
безобразия
Сообщений: 5957
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
а скока такая бочка типа гриль - смокер в ваших краях оценена? Здесь совсем сбрендили с накрутками.
У меня бочка, но не настоящий смокер, т.е. хоть и закрывающаяся, но нет отдельной камеры для угля/дров и прочего. Хоть и есть в продаже смокеры от 70ти евро, более-менее стоящие находятся в пределе от 150ти до бесконечночти евро.

По теме - окрошка на квасу и 40 грамм "беленькой"
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: okr.jpg
Просмотров: 104
Размер:	107.8 Кб
ID:	204755  
__________________
Бог создал труд и обезьяну, чтоб получился человек, а вот пингвина он не трогал, тот сразу вышел хорошо.
Вернер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 06:32   #5271
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
desd, как так, попробую? Это мы ещё сколько изменения второго начала термодинамики будем тогда ждать?

//опробываю jabra sport беспроводные
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 07:47   #5272
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Сообщение от Ольга М. Посмотреть сообщение
desd, как так, попробую? Это мы ещё сколько изменения второго начала термодинамики будем тогда ждать?

//опробываю jabra sport беспроводные
Прошу простить за непотеме...
как жабра? Удобно ли? Надежно ли? Блютус ли?
Коротенько отпишитесь. Пасиб!
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 08:23   #5273
Ольга М. Меню пользователя Ольга М. Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 1112
desd, мне сравнивать не с чем, муж сказал жабра - я попрыгала в магазине, не вываливаются, провод только сзади, между ними. Крепятся внутри уха мягкой распоркой. В середине пробежки включился Биджис how deep is your love, ну кайф прямо, аж запела - cause we're living in the world of fools, breaking us dawn... Короче, классно.
__________________
Просвещение на Руси надобно внедрять с умеренностию, по возможности избегая кровопролития. Салтыков-Щедрин.
Ольга М. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 08:27   #5274
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Внутри уха мне не нравится крепеж..., мой вариант когда вокруг уха .... спасибо.
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2016, 09:39   #5275
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7984
Вернер, бочки вполне хватает. Так скока бочка? Решетка раздельная?
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Ответ

дворец спорта новогодняя афишадом в деревне московская область рижское направлениеэкспресс курсы по финансам в москвелинзы soflens 59акустические системы для кинотеатров 7 2

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск


Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Приглашаю на романтический ужин Гость-Р Знакомства 7 29.05.2016 19:38
Ужин minitor Гурман 49 31.07.2010 03:20
Романтический ужин на крыше! Круассан_с_повидлом Волгоград 17 06.05.2009 16:11
Ужин в Волгограде на двоих LAN54 Отдых 33 31.01.2008 00:00
Ракель Меллер — Прощальный ужин a-res Музыка 13 19.11.2007 12:08

© 2001 - 2016 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на материал.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru