18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 09.11.2014, 16:03   #476
ди902 Меню пользователя ди902 Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 12330
Три фотки выше - изврат, имхо. Чтобы так готовить и накрывать каждый день, тот член семьи, который готовит, не должен работать. Тогда да, полдня хватит на вы...боны типа третьей фотки. А если оба работают и приходят после 18 часов, то надо не только вкусно, но и быстро.
Еда должна выглядеть эстетично, но без фанатизма. Да и все-таки вкус и гармоничность блюда должны быть на первом месте, имхо. Мне с этой точки зрения пицца, которую выложила lastochka, для ежедневного ужина ближе. Да и нормально она выглядит. Типичная домашняя пицца.
П.С: на второй фотке вообще х...ня какая-то. Несколько пластинок ветчины, одна клубника, кунжутная палочка и грецкий орех. Пипец...
ди902 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:15   #477
HyperMe Меню пользователя HyperMe Мужской
Аватар для HyperMe
Участник
Волгоград
Сообщений: 425
Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Несколько пластинок ветчины, одна клубника, кунжутная палочка и грецкий орех. Пипец...
А, как представлю вкус ветчины с клубникой...ммм
HyperMe вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:18   #478
lastochka Меню пользователя lastochka Женский
Аватар для lastochka
Участник
Волгоград
Сообщений: 6132
Вот вы эстеты мужики. вот что в этой пицце не так? Фото засвечено немного. слишком светло вышло. но я не фотограф нифига. Вот еще фотка этой пиццы. на цвет более натурально вышла как в реале. Обычная домашняя пицца. без претензий на ресторанный изыск
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0006.JPG
Просмотров: 204
Размер:	567.5 Кб
ID:	169920  
lastochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:19   #479
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
ди902, это всё вопрос привычки, на самом деле. Человек, который с детства знает, как правильно положить рядом с тарелкой вилку и нож, тратит на это те же 2 секунды, что и тот, кто кладёт приборы неправильно))) А тот, кто ест вилкой и ножом, делает это даже в одиночестве - ибо просто удобно. Ресторанная подача дома редко требуется, согласна. Под неё, кста, и посуда немного другая нужна - масса нюансов. Те же оч.большие тарелки, белые - на них есть простор для красот. Но что касается временных затрат - это не затраты, поверьте))) Есть ряд принципов в подаче, поэтому все фактически так же, как кинуть в тарелку котлету, салат и пюре. Ну некоторые штуки позатратнее - типа пюре сначала в формочку, потом на тарелку.

---------- Сообщение добавлено 09.11.2014 16:22 ----------

Сообщение от lastochka Посмотреть сообщение
но я не фотограф нифига
Еда - самый трудный объект для фото))) Оч.красивая и аппетитная еда в жизни может на фотографии выглядеть уныло и бррр. Ибо свет, ракурс и масса непонятных нюансов. Далеко не все блюда фотогеничны к тому же. Цвет посуды и столешницы - и те влияют на восприятие.
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:22   #480
HyperMe Меню пользователя HyperMe Мужской
Аватар для HyperMe
Участник
Волгоград
Сообщений: 425
Сообщение от lastochka Посмотреть сообщение
Вот вы эстеты мужики. вот что в этой пицце не так? Фото засвечено немного. слишком светло вышло. но я не фотограф нифига. Вот еще фотка этой пиццы. на цвет более натурально вышла как в реале. Обычная домашняя пицца. без претензий на ресторанный изыск
Как по мне, отличная пицца. Слопал бы и еще попросил
HyperMe вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:25   #481
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
В домашней подаче часто хромает нарезка, на мой взгляд. Ибо у профи годы уходят на то, чтобы быстро и красиво, правильно для данного блюда кромсать. В домашней еде это не всегда оправданно, ибо за визуальную часть не заплачено)))
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:35   #482
barracuda Меню пользователя barracuda Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 1678
Меня жена часто подкалывает за эстицизм типа я готовлю редко, но парадно, а она каждый день, но похвалы типа мне от гостей всегда достаются

---------- Сообщение добавлено 09.11.2014 16:35 ----------

barracuda вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 09.11.2014, 16:40   #483
ди902 Меню пользователя ди902 Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 12330
Vinda, я о том, что ежедневная подача в стиле "высокая кухня" - для дома перебор, имхо. Да и два ножа и две вилки - тоже.
П.С.: имхо достаточно подачи в стиле итальянского ресторана. И эстетично, и без излишней "ресторанности".
ди902 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:53   #484
kotopes Меню пользователя kotopes
Ожидает активации
Читатель
Сообщений: 3537
Сообщение от barracuda Посмотреть сообщение
Меня жена часто подкалывает
а меня жена гопником называет за то, что я коньяк из горлА пью, ненавижу вот прям фужеры эти на которых пальца остаюца, армянский в матовой бутылке просто идеален
А жена кофий любит, и если я чайник скипячу, кофий насыплю, сверху взбитыми сливками пироженку сделаю и какавом посыплю, то я прям молодец
kotopes вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 16:54   #485
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
ди902, а я согласна абсолютно. В моём понимании красота - это простота и функциональность в наиболее гармоничной форме. Симпатизирую и общепитам таким, кста. Еда должна быть удобной в поедании)))
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:00   #486
kotopes Меню пользователя kotopes
Ожидает активации
Читатель
Сообщений: 3537
Сообщение от Vinda Посмотреть сообщение
Еда должна быть удобной в поедании)))
ага, пицца на 4 кусочка должа быть порезана Большому куску рот радуется!
kotopes вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:03   #487
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
kotopes, иногда да))) Мне всегда неловко за добавки с пиццей, тортами и т.д. Девушки маленькими кусочками наедаются, а мне мало)))
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:05   #488
kotopes Меню пользователя kotopes
Ожидает активации
Читатель
Сообщений: 3537
Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Да и два ножа и две вилки - тоже.
каждое блюдо должно подаваться в отдельной чистой тарелке и кушаться новой вилкой, поэтому на хороший ужин 3-4 вилки запросто уходит. А если не дай Бог добавку в эту же тарелку положить - это полный фаталити будет...

---------- Сообщение добавлено 09.11.2014 17:10 ----------

Сообщение от Vinda Посмотреть сообщение
Девушки маленькими кусочками наедаются, а мне мало)))
первая стадия наедания - это когда ремень расстегнул и добавки попросил
вторая - это когда сидеть больно
третья - это когда ты лёжа не можешь встать

P\s я не толстый, барракуда подтвердит, я просто покушать люблю
kotopes вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:19   #489
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
Сообщение от kotopes Посмотреть сообщение
я не толстый, барракуда подтвердит, я просто покушать люблю
Спасибо замыслам природы, объём тушки и объём потребления не всегда равнозначен))) У меня есть оооооочень полная знакомая, на фоне меня ест как Дюймовочка, ползёрнышка. Точнее, листик какой-то сгрызёт, прозрачный ломтик мяса полчаса мусолит. А я... промолчу))) Но вот подозреваю, что она догоняется, когда никто не видит. Булками наверняка, судя по формам. Но это, наверно, по себе сужу: могу не испытывать чувства голода сутками, потом прорывает)))

---------- Сообщение добавлено 09.11.2014 17:19 ----------

Так, чувствую, начиталась))) Ох уж эти темы. Пойду кормиться)))
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:31   #490
barracuda Меню пользователя barracuda Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 1678
Сообщение от kotopes Посмотреть сообщение
за то, что я коньяк из горлА пью, ненавижу вот прям фужеры эти на которых пальца остаюца, армянский в матовой бутылке просто идеален
Это по нашему, не фиг посуду морать, а то вдруг эти фужеры еще разобьешь, потом гудежь от домашних слушать.
barracuda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:47   #491
lastochka Меню пользователя lastochka Женский
Аватар для lastochka
Участник
Волгоград
Сообщений: 6132
Сообщение от Vinda Посмотреть сообщение
Так, чувствую, начиталась))) Ох уж эти темы. Пойду кормиться)))
а меня сегодня мутит от кухни. с утра обед приготовила. потом последний этап варки варенья. груша с лимоном. перерабатывали дачный урожай груш. начал портится. а столько нам не съесть. в итоге 10 литровое ведро и не считала сколько банок. помыла кухню. пирог замесила и в духовку поставила сейчас и понимаю что видеть не могу кухню и думать об ужине. Хотела курочку и салат. теперь ниче не хочу. пельменей сварю и все
lastochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 17:55   #492
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
Сообщение от lastochka Посмотреть сообщение
теперь ниче не хочу. пельменей сварю и все
))) Всё-таки удобный продукт, как ни крути. Ещё по мне яичница удобна для быстрой ленивой еды - с чем ни попадя. Я с пятницы все планы переиграла и бездельничала. Зато отдохнула оч.хорошо. Сейчас появилась активность, даже тянет выползти на улицу в магазин, хоть и дождь.
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:00   #493
40° Меню пользователя 40° Мужской
Читатель
любитель жидкости #1
Сообщений: 831
Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Три фотки выше - изврат, имхо.
Хорошо, что IMHO написали.

Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Чтобы так готовить и накрывать каждый день, тот член семьи, который готовит, не должен работать.
Среди моих знакомых мало у кого работают жёны, они и готовят и накрывают.

Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Тогда да, полдня хватит на вы...боны
Где Вы их тут увидели?

Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
А если оба работают и приходят после 18 часов, то надо не только вкусно, но и быстро.
Угу, можно похавать слипшихся пельменей, потом одеть протертые треники и лечь напару пердеть на диван!

Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
Да и нормально она выглядит.
Угу, как шлепок блевотины.

Сообщение от ди902 Посмотреть сообщение
на второй фотке вообще х...ня какая-то. Несколько пластинок ветчины, одна клубника, кунжутная палочка и грецкий орех. Пипец...
Я понимаю, что тяжело понять некоторые вкусы, особенно тех блюд, которые видел только на картинке.

Хорошо, подкинем фото немного попроще.






Сообщение от lastochka Посмотреть сообщение
вот что в этой пицце не так?
Ее кошмарный вид.

Не говорим о ее вкусовых качествах. Вероятно она очень вкусная, но можно было кинуть зеленушки, томатов, растереть сыра и придать блюду вид.

Хотя бы как на фото — это тоже домашние пиццы.



40° вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:17   #494
Интриганка Меню пользователя Интриганка Женский
Аватар для Интриганка
Участник
Красноармейский
Сообщений: 7693
Сегодня блины. Мне захотелось с сёмгой, дочь уплетала со сметаной. Ещё 2 хурмы съела. На ночь стакан гранатового сока и хорошо.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0153.jpg
Просмотров: 189
Размер:	606.3 Кб
ID:	169933  
Интриганка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:22   #495
Колоброд Меню пользователя Колоброд Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 4252
"Доширак".
Колоброд вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:25   #496
40° Меню пользователя 40° Мужской
Читатель
любитель жидкости #1
Сообщений: 831
Интриганка, Колоброд, прямо на контрасте пишите!
40° вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:27   #497
Бета Меню пользователя Бета
Участник
всех этих
Сообщений: 19457
Ха, только вчера это обсуждали дома.
Красота блюда должна быть в меру. По мне, так чем более блюдо затейливо оформлено, тем менее приятно мне его есть. Прямо так и вижу как продукты долго мацали руками (не важно, что они помыты или в перчатках), укладывали, прилаживали, лапали. Фуу.
Блюдо должно явственно сигнализировать, что его накладывали лопаточкой/ложкой и только отдельные его части (веточка мяты или укропа) так и быть, пусть будут уложены руками.

Касательно украшения тарелки всякими штрихами соуса - тоже должно быть в меру. Некоторые так разукрашены, что скорее подходит слово уляпаны, не мыты после предыдущего клиента.

Последний раз редактировалось Бета; 09.11.2014 в 19:22.
Бета на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:32   #498
Vinda Меню пользователя Vinda Женский
Аватар для Vinda
Участник
Москва
Сообщений: 8752
Сообщение от Бета Посмотреть сообщение
Прямо так и вижу как продукты долго мацали руками (не важно, что они помыты или в перчатках), укладывали, прилаживали, лапали. Фуу.
Ты права абсолютно. Ибо готовят - руками. А если в ресторане, то повар, пардон, м.б. только из туалета вышел и руки не помыл. Вся красота рукотворна.
Vinda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:36   #499
kotopes Меню пользователя kotopes
Ожидает активации
Читатель
Сообщений: 3537
Сообщение от Бета Посмотреть сообщение
Прямо так и вижу как продукты долго мацали руками (не важно, что они помыты или в перчатках), укладывали, прилаживали, лапали. Фуу.
как Вы шашлык едите?
kotopes вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2014, 18:36   #500
ab7 Меню пользователя ab7 Мужской
Аватар для ab7
Участник
3/4
Сообщений: 2749
Когда затейливо - это вообще сектанство какое-то с патологией мозга. А еще с детства ненавижу противоестественные булочки в виде зайчиков ежиков и прочей живности.
Сообщение от Интриганка Посмотреть сообщение
Сегодня блины. Мне захотелось с сёмгой
Чо за рыба желтушная такая? Надеюсь просто цветопередача подвела.
ab7 вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Ответ

PPSU Соединение труба-труба 20 х 20Компания Ренессанс лестница к 003м 2 - качественно и быстро!чистка воздуховодов вентиляции

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск


Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Приглашаю на романтический ужин Гость-Р Знакомства 7 29.05.2016 19:38
Ужин minitor Гурман 49 31.07.2010 03:20
Романтический ужин на крыше! Круассан_с_повидлом Волгоград 17 06.05.2009 16:11
Ужин в Волгограде на двоих LAN54 Отдых 33 31.01.2008 00:00
Ракель Меллер — Прощальный ужин a-res Музыка 13 19.11.2007 12:08

© 2001 - 2016 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на материал.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru