18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 30.11.2015, 00:04   #4251
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4560
desd, Зачем мариновать в бульоне? Впервые слышу...
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 00:05   #4252
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Вот и я впервые слышу.... и удивляюсь...
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 00:05   #4253
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4560
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
а во sm говорит в бульоне крепком мариновать....
он, видимо, про что-то другое хотел поведать..
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 00:31   #4254
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7980
desd, мне этот рецепкт открыл старый магаданский капитан из рыбколхоза. Герой соцтруда, промежду прочим. Именно, тузлук он делал из бульона. Сельдь получалась мозговыносная. По готовности он её разделывал, складывал в стеклобаночки, сверху немного растительно маслеца и в холод. Все это употреблялось под домашний крепкий напиток из пшеницы.
Я повторял - получалось.

---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:33 ----------

Сообщение от Любопытное Котэ Посмотреть сообщение
невредно замаринуй: литр воды довести до кипячения с двумя ст.ложками соли+ лавровый лист+чёрный перец горошком+обязательно, чуть раздавленные зёрна кориандра. Охладить! и залить этим маринадом хорошо промытую рыбу (мойву, сельдь, скумбрию).
Это, кстати, не маринад. Уксусу или другой кислоты немае.

---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:43 ----------

Утка сегодня удалась. Ужин был поздний, но вкусный. Под пару рюмочек старого доброго рома гаванского клуба 3-лет.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 00:50   #4255
Любопытное Котэ Меню пользователя Любопытное Котэ Женский
Аватар для Любопытное Котэ
Участник
Волгоград
Сообщений: 4560
sm, ладно, пряная, малосольная

---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:55 ----------

sm, а по моему рецепту, но солить не рассоле, а в рыбном отваре - это маринад?
Любопытное Котэ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 00:58   #4256
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7980
Любопытное Котэ, я вроде бы про маринад там ни гу-гу.

Маринад подразумевает наличие кислоты. Не правда ли?

Я ж не против твоего рецепта. Развил его малясь и терминологию уточнил.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 02:07   #4257
Вернер Меню пользователя Вернер Мужской
Аватар для Вернер
Участник
безобразия
Сообщений: 5954
Как вчера собирался - запечёная дорада с картофелем с сыром и петрушкой. Сочная и вкусная очень получилась. Вино - прохладное простое, но вполне неплохое Пино Гриджио.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: dorade.jpg
Просмотров: 175
Размер:	101.5 Кб
ID:	194520  
__________________
Бог создал труд и обезьяну, чтоб получился человек, а вот пингвина он не трогал, тот сразу вышел хорошо.
Вернер вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 30.11.2015, 08:55   #4258
Дрозофила Меню пользователя Дрозофила Женский
Читатель
Волгоград
Сообщений: 2763
Любопытное Котэ, пасиб, попробую так замариновать. У меня дед как-то с лимоном мариновал селедку, но рецепт не сохранился(((
Дрозофила вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 17:10   #4259
Сольвейг Меню пользователя Сольвейг Женский
Аватар для Сольвейг
Участник
I'll be back
Сообщений: 9353
Тьфу, рыбой тут фсё завоняли)))

У мя плов на плите
/Бормочет себе под нос/ Чеснок не забыть бы воткнуть...
__________________
Эх, ругать меня некому...
Блондинками не рождаются – блондинками умирают.
Сольвейг вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 18:58   #4260
Вернер Меню пользователя Вернер Мужской
Аватар для Вернер
Участник
безобразия
Сообщений: 5954
Сообщение от Сольвейг Посмотреть сообщение
Чеснок не забыть бы воткнуть...
Не воткнуть, а положить. В зирвак.
__________________
Бог создал труд и обезьяну, чтоб получился человек, а вот пингвина он не трогал, тот сразу вышел хорошо.
Вернер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 19:05   #4261
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25580
Сообщение от Афиноген Посмотреть сообщение
тоже стейки?
Да! Цена варьируется от 420 до 480 руб.

Сообщение от John smith Посмотреть сообщение
на Озоне обычно на книги трачу.
Вечера почти на 3000 спасибо от сбербанка купила на озоне коллекционное издание "звездных войн". Спасибо сбербанку!
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 20:07   #4262
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
desd, мне этот рецепкт открыл старый магаданский капитан из рыбколхоза. Герой соцтруда, промежду прочим. Именно, тузлук он делал из бульона. Сельдь получалась мозговыносная.
во, значит я правильно понял... я уже де то встречал подобный рецепт... не помню де.

---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 20:09 ----------

Сообщение от Вернер Посмотреть сообщение
Вино - прохладное простое, но вполне неплохое Пино Гриджио.
два сорта белого винограда, вино из которого у меня есть всегда шардоне и пино гриджо.))

---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 20:10 ----------

Сообщение от Вернер Посмотреть сообщение
Не воткнуть, а положить. В зирвак.
упс... а в зирвак ли?!... я чет считал что в рис, когда уже чуть влага уйдет...
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 22:16   #4263
Афиноген Меню пользователя Афиноген Мужской
Аватар для Афиноген
Участник
Волгоград
Сообщений: 8272
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
я чет считал что в рис, когда уже чуть влага уйдет...
*
видел в Ташкенте в рис кладут. Причем целую головку, не разделяют на зубки.
__________________
Да здравстувет все то, благодаря чему мы, несмотря ни на что!
Афиноген вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 22:40   #4264
davyd Меню пользователя davyd Мужской
Аватар для davyd
Участник
Волгоград
Сообщений: 875
Плюс компот... Прохладный, простой, но вполне неплохой... Из двух сортов виног...
Короче из малины с ежевикой.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0011.jpg
Просмотров: 146
Размер:	493.7 Кб
ID:	194575  
davyd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 23:12   #4265
Маришка Меню пользователя Маришка Женский
Аватар для Маришка
Почетная
Хуторянка
Сообщений: 19120
Я тоже целую головку чеснока в рис кладу когда вода уходит. Плов не люблю готовить, он у меня оч редко получается

У меня был разнообразный ужин. Тыквенное пюре, отварная телятина, творог, макароны, кусочек сыра, кусочек хлеба, каждого продукт а по ложке, за дочкой доедала))) Глоток компота.

Ну и полноценный мой черный чай плюс мёд, лимон и имбирь.
__________________
С уважением,
Маришка
Маришка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2015, 23:58   #4266
Вернер Меню пользователя Вернер Мужской
Аватар для Вернер
Участник
безобразия
Сообщений: 5954
Я кладу, когда варится зирвак. Как раз вкус честнока в процессе распределятся по блюду.

На ужин - запеченный камамбер с брусничным вареньем, хурма.
__________________
Бог создал труд и обезьяну, чтоб получился человек, а вот пингвина он не трогал, тот сразу вышел хорошо.
Вернер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 00:19   #4267
Ub34 Меню пользователя Ub34 Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 2009
Сообщение от Маришка Посмотреть сообщение
черный чай плюс мёд
Вы туда его добавляете[мед в чай].
__________________
Все пройдет. И это тоже пройдёт. Надпись на кольце у царя Соломона
Ub34 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 08:30   #4268
Афиноген Меню пользователя Афиноген Мужской
Аватар для Афиноген
Участник
Волгоград
Сообщений: 8272
Сообщение от Ub34 Посмотреть сообщение
Вы туда его добавляете[мед в чай]
лучше конечно в прикуску, но если с лимоном и имбирем, то я добавляю и еще гвоздику добавляю. Лечебные свойства меда конечно тереются при этом, но все равно лучше чем сахар.
А если говорить о лечебных свойствах меда, то там настолько все сложно. Хранить нужно в глинянной таре, железной ложкой есть нельзя и т.д.
__________________
Да здравстувет все то, благодаря чему мы, несмотря ни на что!
Афиноген вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 12:42   #4269
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7980
Сообщение от Вернер Посмотреть сообщение
запеченный камамбер с брусничным вареньем
Интересно. Не слышал, чтобы какмамбер запекали. Обычно бри на это идет. С миодом тоже вкусно.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 12:58   #4270
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25580
Маришка, мед надо вприкуску . Не рекомендуется мед добавлять в жидкость более 60 град. Но я всегда кладу мед в чай!
В этом году народ активно берет донник.
Маришка, доеду до тебя за этой ходулей, привезу донник.
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 22:37   #4271
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7980
Сообщение от Zazell Посмотреть сообщение
доеду до тебя за этой ходулей, привезу донник.
Zazell, зацепи и мне. Надеюсь, у Алексея найдется местечко в багажнике для баночки. Деньги могу на карту, или с Маришкой договорюсь по наличману.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 22:53   #4272
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 9738
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
Zazell, зацепи и мне. Надеюсь, у Алексея найдется местечко в багажнике для баночки. Деньги могу на карту, или с Маришкой договорюсь по наличману.
Медом барыжите?)))

Я а азбуке вкуса прикупаю мед под их брендом, вроде ниче так... и выбор сортов есть и мед не плохой и цена наманая...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20151201_225740.jpg
Просмотров: 71
Размер:	976.5 Кб
ID:	194639  
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 22:59   #4273
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 7980
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
азбуке вкуса
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
и цена наманая...
Эт кому как.

Донника хочу.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 23:18   #4274
irko Меню пользователя irko Женский
Участник
Волгоград
Сообщений: 817
Тушеная капуста с грибами и свиная шея в подливе
irko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.12.2015, 08:20   #4275
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25580
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
Zazell, зацепи и мне. Надеюсь, у Алексея найдется местечко в багажнике для баночки. Деньги могу на карту, или с Маришкой договорюсь по наличману.
Сергей, конечно! Сделаем донник.
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Что у Вас на ужин?
Ответ

Кликни на ссылку получи бонус на заказ с промокодом "Галактика" в KNS - купить msi - в кредит не выходя из дома в 240 городах России.Кровати-машины Grifon Style купитьстойки для одежды икеаобучение программы хл для начинающих ценаскамья стальная «ривьера»

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск


Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Приглашаю на романтический ужин Гость-Р Знакомства 7 29.05.2016 19:38
Ужин minitor Гурман 49 31.07.2010 03:20
Романтический ужин на крыше! Круассан_с_повидлом Волгоград 17 06.05.2009 16:11
Ужин в Волгограде на двоих LAN54 Отдых 33 31.01.2008 00:00
Ракель Меллер — Прощальный ужин a-res Музыка 13 19.11.2007 12:08

© 2001 - 2016 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на материал.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru