А что вы сегодня готовили в мультиварке?

В этом ещё один плюс мультиварки: то, что на плите требует много масла, в мульте берет только 1ст.л., мах 1.5 ст.л. масла.
Когда я в первый раз готовила КпК ,я обжарила котлеты (в небольшом кол-ве масла) на плите,очень быстро, просто чтобы корочка образовалась, и положила в мультю, налив туда немного масла, и включила "десерт". Получились очень сочные, мягонькие КпК.
Вчера налила в мультю масла (1-1.5 ст.л.) масла, поставила на "десерт" (на этой программе у меня жарится), подождала мин. 2, чтобы масло нагрелось и обжарила котлетки со всех сторон прямо в мульте, потом закрыла крышку и в этом же режиме , с закрытой крышкой, довела до готовности.
В мульте котлеты получаются гораздо сочнее.

У меня тоже эта проблема В основном достаю чашу, когда она уже тёплая, а еду достаю, не вынимая чаши, деревянными лопаточками или деревянными ложками (вообще использую для мульти только деревянные, и одна лопаточка есть силиконовая). Если нужно всё-таки достать горячую чашу, то немного поддеваю чашу деревянной лопаточкой и подхватываю прихватками.
Ещё проблемы достать чашу для приготовления на пару, когда в пароварке уже всё готово, а в основной чаше ещё нужно время. С ней проделываю ту же процедуру, что и с чашей (поддеваю лопаточкой и подхватываю прихватками).
Сейчас заказала мульти-скороварку, вот в ней есть ручки в чаше для готовки на пару и "ушки" у основной чаши- легче будет доставать.
Мультиварка, которая сейчас у меня, очень дешёвенькая, простенькая (я её покупала для пробы), поэтому думаю в ней и не всё так идеально.
И даже такая доставляет мне массу удовольствия и свободного времени
Правда и заказанная мультя-скороварка тоже из самых дешёвых, всего на 10$ дороже моей мультиварки
Вчера делала отбивные и овощи на пару в мульте. Тоже сначала быстренько обжарила отбивные с двух сторон, потом поставила сверху чашу с овощами, закрыла крышку, всё на режиме "десерт" ( у вас наверное это "выпечка"). Отбивные были сочные, и всё быстро приготовилось.
В выходные запекала в мульте вареники с картошкой- вкусно

 

Всегда пожалуйста!
да уж, мыть одно удовольствие, и, если не нужна срочно опять мультя, я её ставлю в посудомоечную машину- вообще красота
Во-второй раз и обжаривала котлеты в ней- лень было сковороду мыть, да и возни и запахов меньше
У Вас наверняка мультя мощнее моей и в ней быстрее жарится-готовится.
Я тоже долго не покупала мультиварку и, когда купила, не была уверена, что не поставлю её "в чулан"
Сейчас вот не могла никак решиться на скороварку
а насчёт

это правда, надо приноровиться к СВОЕЙ мульте, зато потом всё, как по масло, но ведь и с новыми сковородками, новыми плитами зачастую так-же.

 

ну Вы,

точно выросли в Средней Азии или в республиках Закавказья- плов для Вас святое и только приготовленный в казане
И казан с собой "на постоянное место жительства" 100% привезли!???
Приглашайте нас к себе на Плов! очень хочется попробовать!...заодно и Thermomiх посмотреть

 

Да уж
Меня учили готовить плов ребята с Узбекистана. Они правда говорили, что Женщина не должна даже прикасаться к мясу и плов готовят исключительно Мужчины, но поскольку муж у меня не узбек..."кашу с рисом" готовлю я сама
Знакомая из Баку готовит плов совершенно по другому.
Один знакомый, проживший почти всю жизнь в Ташкенте, уезжая в США, взял с собой казан для плова, вот пропустили ли его в самолёт с ним уже не знаю.
Вернер, а как вы готовите плов и в чём? Расскажите пожалуйста! И , если не секрет, где Вы жили в России?
p.s. в воскресенье опять пекла в мульте насыпной пирог и опять мне не дали время остудить его, не вынимая, в мульте как положено по рецепту (первый раз я от любопытства не вытерпела, достала его, а в воскресенье муж каждые 5 мин спрашивал:"Ну!Готово уже?????????????". Ну оЧЧЧень вкусный. В этот раз я положила побольше яблок.
Правда яблочную шарлотку у меня тоже любят, но с этим пирожком меньше возни.

 

Zuka, Вы правы наверное- для 2-х она идеальна, но поскольку мне раз в неделю приходится готовить для 6-рых-8 -рых, то я 2.5л мультиварку даже не рассматривала, купила на 6jat ~5.6л, готовлю в ней, как маленькие порции, так и большие.

У меня аналогично

Вадим Х, верю, что "пловчик получился отменный", но "отнимаю" 10% отменности этого плова, так как на природе все намного вкуснее, чем дома и "прибавляю" эти 10% к отменности Вашего плова из моей любимой мультиварки. Согласны?
А в чем вы готовили плов на природе?

---------- Сообщение добавлено 01.08.2012 18:14 ----------

p.s. вчера после работы быстренько приготовила бифстроганов в мульте (по заказу мужа, им же и было съедено ), а после закинула всё для приготовления баклажанно-овощного ассорти на сегодняшний вечер.

 

Так рецепты общеизвестные, а если что-то необычное- я пишу тут рецепт.
Если кому-то интересен рецепт какого-либо блюда, упомянутого мною в этой теме, с удовольствием напишу его.

О! Вы счастливчик- купить НАСТОЯЩИЙ казан сейчас проблема, мультиварку купить нааааааамного проще
У Вас наверное это старые запасы и, скорее всего, куплены где-то в районе "Баку-Ташкент"?
И костёр настоящий разводили под казаном?

офтоп: незабываемые детские воспоминания: жили в то время в Буйнакске, на нашей улице свадьба, ОГРОМНЫЙ казан на костре во дворе- там вариться какое-то угощение для гостей (может быть плов? не помню ) , а гости, помимо приглашенных, все , кто мимо проходит И ещё помню, что подарки несли на подносах, усыпанных рисом, и тех, кто нес подарки, осыпали тоже рисом. Кто-нибудь знает эти обычаи?

 

да, такие сокровища только и остались, что у таких дедков. Надо было ВСЁ сразу у него закупать!

p.s. а на костре наверное долго вариться всё?

 

Тоже готовлю супик похожий на то, что Вы готовите, только чуточку по-другому:
Broccoli cream sup:
много брокколи (зелененькие шапочки);
соцветия цветной капусты (1/2 - 1/3 от кол.ва брокколи);
кусочками нарезанные стебли сельдерея;
лук порей (белая часть);
заливаю водичкой (чуть меньше уровня овощей, т.е вариться как-бы на пару, да и выливать эту витаминную водичку жалко);
долго не варю- так больше витаминов сохраняется;
можно немного сливок или молока добавить, но чаще вполне хватает добавить Cream cheese в блендер с этим супчиком.
Ну, естественно соль.
У меня все очень любят этот супчик и малыши и взрослые.
С Вашей подачи, наверное в следующий раз кабачки добавлю-СПАСИБО!

Да, да! ещё очень вкусно получаются в мульте тефтельки под соусом...ну ,т.е. фарш из перцев

---------- Сообщение добавлено 02.08.2012 22:48 ----------

да! ещё готовила запеканку из остатков макарон, фарша, помидор, одного маленького баклажанчика, сыра+сметана.
Вообщем получилась лазанья
На режиме "выпечка".
Вкусно

 

Если хотите в этот супик картошку- варите её отдельно, а потом всё вместе в блендер, а то из-за неё все остальные овощи, при долгой варке , теряют 99% витаминов
Пробовала супчик, в котором просто все овощи в блендере заливались кипятком, добавлялась горсточка чипсов (это вместо картошки) и всё это превращали в пюре- вкусно, но...я не решаюсь на такие супики, хотя с точки зрения сохранения витаминов- это здорово.
Сельдерей у меня тоже не очень то любят, но он ОЧЕНЬ полезен, поэтому стараюсь добавлять его везде понемножку, чтобы он не чувствовался, а витаминчики в организм попадали.
Кстати, с луком пореем совсем другой вкус- более нежный.

 

Я тоже об этом думала аж 2 года-не решалась купить мультиварку.
Ну наконец-то купила...сейчас печалюсь о потерянных возможностях за эти 2 года
Напишу Вам своё мнение:
1.в пище сохраняется больше витаминов;
2.в некоторых случаях вкуснее, чем на плите или в духовке (эффект русской печи);
3. в одно и то же время возможно приготовить блюда и в основной чаше и в корзине "пароварка";
4. минимальное употребление масла (мах.1 ст. ложка, а то и менее)-опять же здоровое питание;
5.очень удобна отсрочка начала готовки (с вечера заложил все ингредиенты- к утру свежеприготовленное блюдо);
6. удобна функция "подогрев", особенно автоматический переход на неё после окончания варки;
7.нет того жара- пара, как от плиты и духовки (особенно важно при теперешней жаре), нет забрызганной плиты- чистота и почти без запаха(запах чувствуется только, когда вы готовите на пару);
8.не надо стоять "сторожить" кастрюльку (например при приготовлении любой каши, вы должны если не постоянно, то часто её помешивать в кастрюле на плите, в мульте:заложили продукты, закрыли крышку и подходите, когда каша готова);
9.безопасна по сравнению с плитой-духовкой, особенно важно, когда в доме детки;
10. ...ну и для ленивых, как я- моется супер просто+можете мыть все составляющие части в посудомоечной машине;
НЕДОСТАТОК:
немного дольше, чем на плите, но этот недостаток, наверное, у меня, т.к. купила уж очень маломощную мультиварку и этот недостаток перекрывается освобожденым временем;
быстрее, чем на плите готовит скороварка-мультиварка...куплю-поделюсь впечатлением
А больше недостатков не припомню...
То, что не даёт зажаристую корочку, когда печете - может это и плюс, к тому ж эта корочка есть на дне и, когда вы выкладываете на блюдо, эта корочка как раз у всех на виду
А если вы хотите корочку с двух сторон, можете перевернуть кекс и запекать до образования корочки с двух сторон (переворачивать очень просто: вставляете в чашу корзину для пароварки и переворачиваете вместе с основной чашей-ваш пирог оказывается на корзине вверх донышком).

 

В Мультиварка-скороварка -один агрегат включает и мультю и скороварку, в ней вы просто можете отключить опцию "давление" и готовить, как в простой мультиварке.
В Мультиварке-скороварке готовится всё гораздо быстрее, чем на плите.
Вон Вадим Х. уже вторую мульти-скороварку купил