С нового года начну повышать свой уровень в горшочках вашими рецептами, спасибо Я готовила в горшочках так (не профессионально, без рецепта, положила то что было): картофель, свинину (пару горшочков было с горбушей), лук, грибы, специи, зелень, сыр, вода. Получилось съедобно, по вкусу пока сравнить не с чем))
Я пробовал. С чем-то перемудрил, получилось не очень. Пришлось соусами спасать Какого-либо определенного рецепта не придерживался, только общую технологию. Таким способом чаще всего пользуюсь. Почти во всех рецептах, основные ингредиенты повторяются, а я люблю экспериментировать.
egoistka, Именно. До этого горбушу ни разу не готовил, но с ней больших хлопот и не должно быть. По крайней мере, если проводить аналогию со стейками из семги в духовке - горбуша так же делается. В общем, буду тренироваться.
tauro, С семгой вообще проблем никаких. Стейки готовлю регулярно, руку "набил". Просто "запекание" освоить хочется.
Горшки это моя любимая ленивая быстроготовящаяся еда ) Кидать туда все: мясо, перец свежий и острый, картошку, лук, морковь, чеснок, масло (слив лучше), грибы, перетертые томаты. Вобщем что душе угодно или что есть в холодильнике. Запекать. Минут за 10 можно сыр потереть туда. Вуаля Вкусно, легко
Из последнего, очередная вариация На сковороде обжариваем лук (полукольцами)с морковкой (на крупной терке), добавляем куриные ножки, немного обжариваем, выключаем. В горшочки раскладываем лук с морковкой, мясо, добавляем нарезанные свежие помидоры. В четыре горшочка я положила рис (в каждый ложки 3-4), в пятый гречку, в шестой пшено. Заливаем водичкой, соль, специи и в духовку. До этого делала по такому же типу из мяса свинины и перед готовностью в горшочки добавляла по ложке сметаны.
У меня есть дежурные рецепты для горшочка. Курица по-грузински Грузинские блюда из курицы у нас очень популярны, чего стоит только знаменитый цыпленок табака. Рекомендую рецепт приготовления блюда, которое называется "курица по-грузински". Продукты 1 курица 3 головки репчатого лука 75 г растительного масла 1 лимон 50 мл вина 100 г зелени петрушки 25 мл уксуса 50 г томат-пюре 150 мл воды соль перец Итак, давайте приготовим курицу по-грузински. 1. Для начала уже подготовленную курицу порежем на небольшие кусочки и будем жарить на сковороде в растительном масле. 2. А потом выложим всю курицу в глиняные горшочки и зальём тем жиром, в котором курица жарилась. 3. Туда же в горшочки добавим нарезанный мелко репчатый лук, томат-пюре, добавим уксуса, зальём вина, воды, посолим и поперчим. 4. Горшочки накроем крышками и поставим в духовку. Готовить курицу по-грузински будем при температуре 160 градусов примерно в течении 1 часа. 5. Перед тем, как подать курицу по-грузински к столу, положите в каждый горшочек дольку лимона и можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Вот и готова наша курица по-грузински. Всем приятного аппетита!
sm, 50 мл. вина надо выпить для начала приготовления. Мой лидер в горшочках сейчас: Нарезать картофель, красный лук, положить в горшочек сверху капусту квашеную, колбаску в натуральной оболочке из курицы или шпикачку, залить капустным рассолом (не солить!) + специи по вкусу. В микроволновке на среднем режиме 20 минут под крышкой. ПЭстня. /рецепт по мотивам кухни "Бамберга".
и не только мультиварки: разнообразие кухонной бытовой техники сейчас очень большое)) а вам надо чтобы баба в сарафане готовила в исконно-русской печи и горшки доставала ухватами?))) а иначе женщина не как женщина))
То есть, готовя в горшочках, Вы себя в ранг БАБЫ ставите? Жаль. Я просто имел ввиду, что еда в горшочках душевней и вкусней получается, только и всего.)))
Квик, не путайтесь в позициях, мы и мультиварки юзаем - как без них? Мечтаю попробовать. Но хлопотно это. Потому горшочки делаю в микроволновке - четыре небольших горшочка спокойно помещаются в ней. На завтрак порционно каши удобно варить на несколько дней. Странно, но в горшочке при готовке в микроволновке не выкипает ни молоко, ни вода. Если налить "по плечики". Сколько ни пыталась готовить в специальных формах из небъющегося стекла, выкипало не редко. Горшочек из керамики - величайшее изобретение человечества.
KeyB, Типа, "Каждый мастер перед началом работ должен поправить глаз и руку??" Квик, ты, уж, определись где хлеб печешь, в русской печи, или в напичканой электромозгами хлебопечке? А то раздвоение личности получается: мультиварка это плохо, хлебопечка - хорошо! KeyB, и в очень плохом бывает хорошее.
Дело в том, что хлеб я по другому печь не умею. Кроме того, хлеб в хлебопечке получается не хуже чем в печи. Опять же. Учиться и печь хлеб в печи или духовке мне лениво. И я об этом честно признаюсь. А вот когда люди, готовя в киберкастрюлях пытаются оправдать свою лень тем, что, к примеру, плов в мультиварке получается такой-же как в казане.... тут уж извините. Поэтому я искренне обрадовался этой теме. Не всё ещё потеряно))))) Про раздвоение личности относительно мультиварки и хлебопечки: Если Вам принесут в ресторане хлеб из хлебопечки, вы его есть будете? Думаю-да. А если вам в ресторане принесут рагу или плов из киберкастрюли? Чувствуете разницу? ЗЫ Припёр из Марокко таджин. Сегодня буду готовить в нём курицу. Прокатит таджин за горшочек?))
tauro, спасибо за комментарий, взяла на заметку про микроволновку и горшочки с кашей Квик, говорят, что хлеб в печи или в духовом шкафу вкуснее, чем в хлебопечке. И получается, что вы оправдываете свою лень неумением юзать нормальную русскую печь или духовку, или же утверждением, что хлеб из хлебопечки такой же. Ну, следуя Вашей же логике Себе Вы оправдание прощаете, другим ярлык вешаете. ай-яй-яй )) а ведь х/п - такая же киберчего-то там с программами, как и мультиварка, как и стиралка, микроволновка и тыды
Stacy, есть в МАНах маленькие (у меня такие на завтрак порционно - один горшочек - на одного порция), есть во всяких хозяйственных мои любимые - страшненькие горшочки волгоградского производства, они больше. И есть волгоградские же на 2 литра - в них удобно делать в микроволновке что угодно - о кипячения молока до тушеной картошки. Out Of My Mind, да я уже писала здесь о своем пристрастии к керамической посуде. Если бы сделали горшки из современных материалов, думаю, было бы не хуже, но делают только формы, откуда все "убегает". А я следить не люблю.