А что в вашей семье? Делаете ли вы или жена (мама)? Я знаю, что старой закалки люди это дело очень уважают. Лично я, отношусь к этому спокойно. Огурцы-грибы соленые иногда соки мне делает мама, приправу для борща накрутила няня. Сама я возиться не люблю, ну мутит меня от этих всех банок. Единственное, что я делаю каждый год непременно - это мою любимую аджику!! Потому что сама ем ее в немерянных количествах Ну еще замораживаю немного разных сезонных ягод для ребенка. А вы?
Делаю практически все:варенья,соленья,компоты,приправы,грибы,салаты.Единственное,что не люблю-маринады...Ну не переношу я консервацию с уксусом...Заморозку закладываю на зиму,холодильник позволяет:клубнику,вишню,овощи,зелень...
Леди стерва Да похоже советские привычки изжил современный человек Кроме нас видимо никто этого не делает Хотя варенье я не варю. Нафик, если мамы-бабушки тоннами несут и так.
Ну почему же... Меня мама регулярно припахивает на консервацию. Видите ли только у меня рука в банку пролезает огурцы упихивать стройными рядами. Правда, потом мамины огурчики... Просто песТня!!! Огурцы вместе с банкой съедаются! Ням
огурцы и помидоры получаются "бомба". салаты, само-собой. а варенье у нас практически не едят... малину засахариваем и всё. фрукты зимой - только свежие.
Zazell Да Тещины огурчики это каждый зять уважает Особенно в хорошей компании, под водочку с украинским борщичком
фигня! из моих друзей только очень малое количество тёщь умеет солить огурчики... да и моя тоже не умеет... дык, братушка, Вы не в теме... ихний муж простецкое не ест... и не пьёт...
Прекратите меня уже братушкой называть! А моя мама солит супер! Он это признал сразу после первой дегустации Хм... Не поняла.. иногда хочется Хеннеси, а иногда кваску-водочки. Вспомните хотя бы профессора Преображенского!!
такое ощущение что у меня у одной мама такая "неподготовленная" к моей семейной жизни. Сроду ничего не делала на зиму, а чтобы она потом мне еще это и таскала..?? Вообще представить не могу.. Мама наперевес с банкой огурцов? Вот есть же мамы - готовят, в баночку, и дитю и мужу дитя А моя - нет. Завидую вам, что тут скажешь.
угу, та же темаbackhoe_loader_ и мать не страдает консервацией и я -соответственно супермаркет-мой огород,там всегда все есть
Гадский Поттер Наш муж любит все вкусненькоеи разнообразное. И борщечок со сметанкой, и курочку со сметанкой, и рюмку водочки с маминым огурчиком. Но не жаренную картошку в понедельник, вареную картошку во вторник, пюре в среду, и макароны в четверг... backhoe_loader_ Ну нет, конечно. Моя тоже с тарой не носится. Приезжаю к ней домой, захожу в погреб и беру чего хочется.
Домашняя консервация всеж на голову выше магазинной. Продукт сделанный живыми руками хранит теплоту этих рук. Так что я за.
Соков на зиму - немеренно закрываем. Потому что я пью их все подряд: и магазинные, и законсервированные, и свежевыжатые. И компоты консервированные тоже люблю
Ежегодно: закатываются в банки: - огурцы - помидоры - лечо делаются варенья: - малиновое - абрикосовое - клубничное - грушевое гонятся соки: - грушевый - яблочный - томатный - виноградный сушатся сухофрукты: - абрикосы - яблоки - груши плюс 20-30 литров виноградного вина в год. Спасибо предкам за обеспеченную вкусностями зиму.
Огурцы, помидоры, салаты, аджика, компоты из вишни и абрикосов, сок яблочный, виноградный - каждый год и немерянных колличествах - зимой на ура!!!!!
Закруткой занимается мама. Особой популярностью в семье пользуются грибы, аджика и малиновое варенье (в лекарственных целях).
Позволите мужчине высказаться? Я сам пытаюсь делать закрутки... Но у меня нету супруги... и я рад этому
варю варенье.. прямо сейчас на плите кипит тазик с айвовым не знаю, зачем я эти варенья варю, поскольку сама их не ем.. сам процесс нравится
Нет, господа, извините. Я как-то посчитала стоимость своего рабочего часа и с тех пор предпочитаю отдыхать, а не стоять в законные выходные с закаточной машинкой наперевес. Намного дешевле купить у бабушек на рынке (и тем самым материально поддержать бабушек). Хотя, безусловно, домашнее вкуснее. Но я себя (и мой муж - меня) жалеем.
Про ботулизьмь не забывайте. Кто знает как они овоща на продажу моют?? Не, домашнее - надежней!! На рынке тока из бочек мона покупать. Капусту всякую, помидоры зеленые... Из домашнего люблю все, что выше народ перечислил.
sm Спешу Вас огорчить, ботулизьмь можно подхватить и от домашнего огурчика - тут дело не в тщательности мытья овощей.
sm Насчет капусту могу поспорить. Я брезгую квашеную капусту на рынке брать. Тоже по соображениям чистоты и аккуратности. Квашу сама. Не потому что мне сам процесс нравится, а потому что мы капусту кислую любим и в борщ ее кладу. И ради самих себя считаю это делать даже нужно. Желудок дороже.
Смею Вас уверить, уважаемый Гость, именно в тщательности мытья тут дело. Споры этой микробы попадают в банку с землей оставшейся на поверхности овосчей, а внутри огурцов, как и грибов, впрочем, они не наблюдаются. Их можно обнаружить ВНУТРИ мяса или рыбы, но никак не овощей. Так, что первейший способ предохраниться от этой напасти при консервировании ОВОЩЕЙ - тщательная помывка оных.
katena Спорить, оно конечно можно, только я предпочитаю для щей-борщей капусту из бочки. Беру ее уже много лет у одной и той же бабульки. Пока жив-здоров, слава Богу. И с похмелья еенный рассол - ну просто супер! Да и требуется этой самой квашеной капусты за зиму всего ничего. Так, что давно уже сами не квасим... Да!! Настоятельно рекомендую квашеную капусту запивать водкой. Или наоборот. Первейшая профилактка. И ботулизма в первую очередь! (Это факт медицинский). Хотя насколько я знаю не было случаев отравления ботулотоксином вследствие поедания квашеной капусты.
Люблю я то что делает тёща...Делает она огромное количество всяких солений-варений....По лету заезжал в Волгоград. Делали ревизиюв подвале. Попадаются банки 96 года производства...И ничего...Весьма вкусные. Каждый года несколько десятков банок везу из Волгограда. ...А в этом году и сам порезвился. более 50 литровых банок с грибами....И пару десятков 750-грамовых....Грибной в этом году год был. Очень грибной. Выйдешь с утречка из дома...И через 3 часа приходишь обратно с двумя вёдрами грибов. Да и ягод было не мерянно.