Поделитесь секретами приготовления соуса в домашних условиях. Хотелось бы получить результат соуса, как в Бамберге (если кто пробовал его там с каким-либо мясным блюдом). Ниже классический рецепт соуса. Какие продукты потребуются для соуса «Айоли»: половинка головки чеснока; два куриных желтка яиц; триста миллилитров оливкового масла (подсолнечное не используем); лимонный сок одного лимона средней величины; молотый чёрный перчик и соль по несколько щепоток. Приготовление соуса «Айоли»: Традиционный соус готовится в ступке, чеснок перетирают и далее добавляют постепенно все ингредиенты, что в итоге рождает на свет прекрасный, однородный и очень вкусный соус. 1. Возьмите все продукты, которые мы написали выше. Приготовление начнём с измельчения чеснока. 2. В смесь с чесноком вливаем лимонный сок, солим, перчим, вбиваем желтки и перемешиваем все ингредиенты. Перемешиваем все ингредиенты. 3. Соус взбиваем либо миксером, либо венчиком. Оливковое масло вливаем аккуратно, взбивать не прекращайте, видите, соус начал потихоньку загустевать. 4. В конце приготовления проверьте, достаточно ли соус солоноват, если нет, добавляем ещё соли. 5. Перед подачей на стол обязательно охладите соус.
micron, так этож домашний майонез с чесноком и перцем, взять обычный майонез. добавить перца и чеснока и мелко нарезанную петрушку - всегда такой делаем под крылышки
Майонез Слобода оливковый, черный перец свежемолотый, чеснок, чуть соевого соуса ( более насыщенный вкус получается). Вот и весь рецепт - пальчики оближешь
Я в мианес кладу чеснок, перец и немного карри - здорово идёт к мясу и под куриные бёдрышки из духовки. К куре-гриль теперь вообще их малюсенький-дорогусенький соус не покупаю - этот делается 5 мин. При наличии добавляю кинзу.