Вот и вопрос. Интересует исключительно морская рыба, благо в нашей стране с ней проблем нет никаких(равно как и с речной). Также интересно было бы узнать, какой именно способ приготовления этой самой рыбки Вам нравится больше всего. Здесь можно поделиться, обменяться полезными советами.))) Опрос прилагается. P.S. Лично я очень люблю тунец, всегда покупаю в супермаркете свежее филе. Готовлю его очень просто: добавляю капельку растит. масла, соли, перца, сока лайма или лимона, обжариваю с двух сторон и потом накрываю крышечкой, включая маленький огонь. Тунец вообще очень похож на говядину: очень постный, плотный по консистенции и малокалорийный. Подаю на стол вместе с салатом из огурцов, черри, листьев салата и моцареллы.
Кьяритта, твой пост не читала, но присоединюсь к ILWM. Дорада. Только дорада. Когда нет осетрины, добавлю отсебятину.
// Я как-то раз был в квартире, в которой жарили камбалу. После этого желание употреблять ее в пищу пропало напрочь. Дорада, только дорада.
in love with myself, жарить рыбу в квартире? Сэр, фи! Всё равно, что есть её ножом. Только на открытом воздухе... ЗЫ. Отвращение к приготовлению рыбы в домашних условиях развили во мне вьетнамцы, которые в общаге жарили вымоченную селедку. С тех пор ненавижу вьетнамцев (заодно и китайцев) и жарить рыбу дома.
Нестоличная штучка, ну вот приходишь ты вечером домой с работы, достаешь из морозилки стейк из семги... какие дальше действия? Достаешь гриль и идешь на улицу жарить?)))
in love with myself, ну да. Поймал... Просто отчего-то у меня запах жареной камбалы, описанный тобой, так чётко ассоциировался с жареной селёдкой... Нет, конечно, на гриле я дома жарю и сёмгу и осетрину. Но! Только на гриле. И никаких там фиговин типа "в кляре", "во фритюре". На масле вообще ничего не жарю.
Нестоличная штучка, согласен про гриль. В другом виде рыба, как правило, не слишком вкусна. Но вот осетрину люблю вареную. Советское детство, в котором не было сайры и хеков, приучило именно к вареной
Угорь, сёмга- НЕ морские рыбы? По-моему, Вы просто не разбираетесь в разновидностях рыбы. Угорь (Anguilla vulgaris), вод. во всей Европе до 71 сев. шир., кроме Черноморск. и Каспийск. бассейнов; в пресных водах, для метания икры уходит в море; наилучший лов в устье р. По.- Морской У. (Conger vulgaris), вод. во всех теплых морях и океанах; иногда заход. в Черное м.- У. электрический (Cymnotus electricus), распространен в пресн. бассейнах Южн. Америки; дает электрич. разряды, достаточные для того, чтобы оглушить человека и даже лошадь. Электрич. аппарат тянется почти во всю длину тела и составляет около 2/5 объема всего животного; до 5-6 фут. Про сёмгу уже столько было сказано и настолько всем известно, откуда она привезена, что смысла повторять не вижу.
Да, тоже люблю варёную осетринку. Помню, дядя часто приносил осетринку и 3-литровую банку чёрной икры))) А по поводу гриля, это вы, ребята, молодцы, очень полезно для организма. Нестоличка, а какой у тебя гриль?
совеское детсво здесь ни при чем. Варёная осетрина- более сочная и мяКШе. Мне она тоже вкуснее. Но иногда...можно и "грилевой" побаловаться. С лимончиком. И оливками. Да под белое Шардоне. добавлено через 59 секунд сейчас ... Мулинекс.
Ну вообщем то лосось слабосолёненький с картошечкой, вызывает у меня дикий восторг, а так же уха из сайды.
А я вот и под вискарь легко... Я даже креветки с шампанским могу (РЕ подтвердит). добавлено через 58 секунд Кьяритта, 4-5 кабаков в городе ее готовят. Этого достаточно, чтобы приобщаться время от времени к высокому.
тюю. Удивил. Под сухое шампанское вообще всё рыбное хорощшо идет. Особенно икра. Но и сёмушка малосольная хороша. добавлено через 1 минуту Бабруйский Диверсант, при мне этого не говори, О.К?
Нестоличная штучка, Бабруйский Диверсант, видите, как несправедлива судьба и администрация форума - взяли и дораду к голосовалке прикрутили. Как раз после того, как мы там проголосовали. И получается, что мы не любим дораду Пойду налью себе еще этого вкусного "чая".
Ну если запоздает попутный самолет с подбрюшьем голубого тунца с Цукидзи, то и хвост катрана под горилку с перцем неплохо пойдет...
видим. Между прочим, осетр- тоже морская рыба. Ну, если считать морями Азовское и Каспийское моря. добавлено через 49 секунд под неё, родимую, даже холодные раки хороши...
У меня вообще непереносимость жирного. Ни пирожные(даже лёгкие творожные), ни традиционную русскую кухню кушать не могу, ибо чаще всего это заканчивается рвотой. *простите*
Просто Ксюша, эт точно!!! После работы обязательно куда-нить заеду за рыбой!!! Очень люблю (больше мяса) морскую рыбу! Голосовал за морской язык, хек, минтай (в порядке предпочтения). Много лет после армии не выносил самого названия "ХЕК", а потом понял, что его можно очень прилично готовить. Рыбу готовлю САМ! ЗЫ: Из морских тварей еще люблю кальмаров!
Мама любит рыбу, брат любит рыбу, да еще к тому же моряк и разбирается в ней хорошо, привозил осетрину, ничего я в ней не поняла. Вообще к рыбе отношусь спокойно, может потому-что и не ела много и разной, незнаю, но вот одну люблю - семгу с соусом.
люблю минтай. в советское время просто обожал консервы "минтай бланшированный в масле". с развалом союза вот уже котроый год ищу такие - не могу купить. икра есть, семга есть, печень всякая есть, а вот минтая бланшированногго в масле нету.
Горбушу люблю, семгу, тунец -вообще супер....нежирный, содержит только полезные жирные кислоты омега-3. А вот камбалу не переношу, даже процесс приготовления-слишком уж вонюча....