Начало для бизнеса в сфере "Суши и роллы на дом"

А сколь в процентах от стоимости суши и ролов составляет варёный рис, что-бы называть пароварку

 

Тема "на дом" в Волгограде рождается уже мертворожденной.
В нашем длинном-длинном городе реализовать "на дом" практически невозможно.

Так что мотивация потенциальных покупателей - неудачна.

 

Наверное это уже остатки от начинающего развиваться загнувшегося бизнеса.

 

умирать
Вот вам пример - объявление топикстартера

 

а в чем отличие этого устройства от простой кастрюли с водой из под крана?

 

s7sergey,
отличие в дерзании, и потом, пароварка НОВАЯ - эт Вам не "кастрюля с водой" панимаэшь...

 

s7sergey,
Суши сам делаешь? при обычной варке мне рис не очень нравиться, хотя и уксуса много лил. А знакомая на пароварке готовила- как в ресторане получилось.

 

/////ALPINE,

количество уксуса не гарантирует рис как у якитории. этому предшествуют куда больше моментов готовки.

если не затруднит, опиши процесс подготовки риса(от промывки и температуры воды для этого, количества раз слива воды, кол-ва воды в кастрюлю и сколько минут и на каком огне варишь?


ПыСы " в качестве апа"

 

уродство - вчера который раз не смог найти где заказать еды на дом в час ночи, как такое может быть в милионном городе, я не понимаю :frustrate

 

Вымачиваю рис протирая его между ладоней, потом ещё пару часов просто в холодной воде лежит, меняя воду пока она не станет прозрачной. Варю в расчёте 4 стакана воды и 3 стакана риса. 8-10 минут варю на сильном огне, потом довожу на маленьком. Первые пять минут мешаю, чтоб каши не получилось, потом мешеть не надо, как и открывать крышку, иначе не будет формироваться потом. Потом раскладываю рис на доске слоем 3-4 см, и поливаю аккуратно уксусом рисовым. Ну вот вроде и всё. Рис можно брать обычный а не переплачивать за оригинальный- получается одинаково Минус такой варки-рис быстро становиться сухим, т.е надо готовить столько чтобы сразу употребить. А вот на пароварке самое то

 

два

 

/////ALPINE,
я так понял , что суши часто готовишь, но вот чтобы столько шибок в приготовлении риса и сразу?!
протирать НЕНАДО. надо мыть просто мешая руками в большой кастрюле, в первую минуту очень часто сливая муть, мыть не меньше 10 минут.
потом выложить на вафельное полотенце либо отцедить. воды надо брать РОВНО столько сколько риса. Доводим до кипения и с этого момента варим 10 минут (не секундны больше) НЕ ПОМЕШИВАЯ ВООБЩЕ.
Потом добавляем уксус остужаем и делаем сушистые роллы.

 

какая разница протирать или нет, так тщательнее получается. У каждого свои рецепты Мне нравиться так , как варю я-получаются не водянистыми и не сухими. Да и делал я их 5 раз

 

Смайлыш, Рис промывать под ХОЛОДНОЙ проточной водой пока вода не станет чистой. Залить холодной водой из расчета 300 грамм воды на 175 грамм риса, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить 5 минут, выключить, не снимая крышки ждать 10 минут, снять крышку и ждать еще 10 минут, после чего перемешать и добавить уксус( на 2 столовых ложки РИСОВОГО уксуса добавить по 1чайной ложке соли и сахара, подогреть, перемешать до полного растворения сахара-соли), подождать пока остынет.

 

Casado,

никогда не получиться промыть рис под холодной проточной водой так, как это можно сделать в кастрюле часто сливая.

 

Получится:берем кастрюльку(миску),ставим в нее дуршлаг(с мелкой сеточкой так,чтобы зубья дуршлага опирались на край кастрюльки,засыпаем рис и включаем воду

 

Give&take,
и ? есл ипри этом рис не будет полностью находится в воде - не получится. если же он полностью погружен, то вы придумали супер мега уловитель при промывке риса

 

конечно получится,главное не до краев дуршлага рис насыпать,и напор воды не на всю мощность делать,попробуйте

 

Give&take,
да что пробовать? я давно уже отказался от этого, так как только руками можно быстро и качественно вымыть рис, всякие друшлаки сита и иже с ними - для ленивых. :matros:

 

Смайлыш,

Элементарно. Высыпаеш требуемое количество риса в кастрюлю, кастрюлю под кран, не сильный напор, немного помешивая, собственно получается практическо тоже самое что часто сливая.

 

Casado,

о чем спор? вы как часто вообще суши готовите?

практически а вот и не совсем то

 

Смайлыш,
не то что бы часто но раз в неделю готовлю.

 

раз в неделю это суши мастер уже. :matros:
как же разницу не увидел в промывке риса разными методами?

ПС а что за рис?

По теме рисоварка хорошая, но только для кафе. автору лучше обратиться по нашим суши барам и предложить ее там.