думаешь, обычной так тонко не раскатать?) а то, как она с тестом управляется, так она круглые сутки одну и ту же работу делает))) наловчилась)) хотя интересно за ними наблюдать)
bild, не-а. Мне все рассказали и показали. 1. Скалка тонкая потому, что катают не с силой, а хитрО, наматывая лепешку на скалку и повторяя движения. 2. Скалка длинная, потому, что лепешка должна выйти большой. Как нашей русской скалкой такой круг раскатать? Да еще 2-3 мм толщиной? Фигвам. 3. Когда делают сладкий десерт с миндалем и на молоке с медом (прямо сейчас бы съела, даже для детей супер, слабо сладкий), катают еще тоньше, и присыпают крахмалом. Тогда вообще наматывают на скалку еще легче. Рецепт теста простой, как мычание, можно на чугунных сковородках печь и на гриле. Завтракашная штука - с адыгейским сыром + зелень. Обеденная - мясо + мятый картофель. Да начинок там уйма. И делается быстро. ---------- Сообщение добавлено 13.09.2011 23:31 ---------- Не то слово. Прямо машина для производства лепешек. На даче такая штука классно - посидел-покатал и вся семья очень вкусно поела. Тесто, кстати, вообще не липнет к рукам, у них в перчатках катают и готовят это. Конечно, газовую выпуклую "сковородку" у нас не купишь, но остальное - элементарно.
Закажи знакомым или коллегам, тем, кто едет в Турцию в ближайшее время. Ща туда все мотаются по 2 раза в году. Им труда не составит купить, один фиг будут по магазинам в поисках гостинцев блукать. Или тему создай. Кста, про Турцию тема на форуме есть.
tauro, по диаметру и длине очень похоже на круглые палочки от старых детских кроваток.... у меня с десяток таких дома валяется. надо попробовать...
evrei34, Чтобы сделать круглую прямую палочку из не круглой кривой палочки. PS Вот ролик из которого ясно что подходящую палочку можно найти в любом сантехническом магазине. http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=a-oUr1DqrD0
Любопытное Котэ, обошла на прошлой неделе в Турции базар в субботу (есть все, но скалок искомого фасона нет). Сходила в маркет там же - нет. Видимо, берут в магазинах с кухонными принадлежностями, но такого не было поблизости. Нашей самой длинной скалкой можно раскатать довольно-таки большую лепешку, но там тема в том, что несколько слоев лепешки предохраняют начинку от пересыхания, как и внутренние слои теста. В общем, диаметр лепешки важен. Invader, гениально! Это как раз тот способ раскатки (у повара руки именно так движутся - от центра лепешки по "скалке" к периферии). Куплю в сантехническом трубы кусок.