Никогда небыл в ресторане, расскажите.

Дома манерам неУчили ?

Можно сходить
- в Пекин
- в Вологорад

 

Дронизерзовки

Так-с... Я уже на посту. :D

 

Дронизерзовки

О как... Ты, наверное, телепат? :D

 

Дронизерзовки

Хорощо. Только никому, кроме меня.

 

пригласил ты- платит приглашенная сторона, это без вопросов :D
в руки бери все, что не попадя и вилки и ложки, ими же можно хватать официанта:D
чаевые не двай - они тебе должны, что ты выбрал именно эту кабачину

 

Теша себя надеждой, что кого-то всё-таки интересует вопрос, заданный в заголовке темы, пишу нижеследующее:

Правила этикета в кафе, ресторане

В большинстве кафе, столовых, ресторанов имеется гардероб. Если мужчина сопровождает женщину, он помогает своей даме снять и надеть пальто, не допуская, чтобы это делал гардеробщик. Номер остается у мужчины.

Внешность свою приводят в порядок в вестибюле или в туалете (в случае надобности каждый спрашивает сам о местонахождении последнего). В зале, как и в других общественных местах, не причесываются, не пользуются косметическими средствами и не приводят в порядок свои руки и одежду.

Как входить в зал? Если мужчина приходит с дамой, она входит первой во входную дверь (открывает ее мужчина), но в зал мужчина входит впереди женщины, чтобы найти места и подвести к ним спутницу. Прежде чем направиться к столу, каждый внимательный мужчина должен осведомиться, нравится ли ей выбранное место.

В большом ресторане, где не видно всего зала, обращаются к официанту, который указывает, куда сесть. Если к столу подводит официант, мужчина идет за спутницей.

Между столиками нужно двигаться бесшумно и осторожно, не тревожа и не задевая сидящих. Если случится кого-нибудь задеть, нужно извиниться. Проходя мимо, не разглядывают сидящих или пищу, расставленную перед ними. Если нет свободных столов, но есть места за занятыми, прежде чем сесть, обращаются к сидящим: "Простите, разрешите сесть?" или "Извините, это место свободно?". В случае положительного ответа благодарят и садятся с легким поклоном или кивком. Сидящие отвечают на безмолвное приветствие кивком.

При входе в зал здороваться не нужно. Если увидите издали знакомого, поклонитесь ему молча. Сидящий за столиком обычно здоровается, не вставая с места. Мужчина может привстать, если он приветствует человека значительно старше себя или женщину. Если знакомый остановится возле стола, мужчина встает и разговаривает с ним стоя. Он садится только тогда, когда подошедший отойдет или сядет за его столик.

Отказаться от приглашения сесть за столик можно только по очень уважительной причине, например, если вы пришли не одни или ждете кого-либо. Если знакомый подходит в сопровождении незнакомого вам человека, он должен, прежде чем сесть, представить последнего сидящим за столом.

Увидев за столиком знакомых, не всегда можно к ним подходить, даже если в зале нет свободных мест. Как поступать в каждом отдельном случае, должно подсказать чувство такта. Все зависит от степени знакомства и ситуации. Нельзя спрашивать разрешения сесть за столик у знакомого, если он находится в об-ществе незнакомого вам человека. Дело другое, если он пригласит вас сам. В этом случае он должен познакомить вас со своим спутником. Нельзя также
останавливаться возле столика знакомого для разговора, если он не один. Это можно сделать лишь в случае крайней необходимости и при этом обязательно извиниться.

Если в ресторане намерены встретиться несколько человек, то пришедшие вовремя ожидают опаздывающих около 20 минут после чего не связывают себя обязательствами в их отношении. На свидание, назначенное в кафе, столовой или ресторане мужчина приходит раньше женщины, младший раньше старшего и пригласивший раньше приглашенного. Мужчина может пойти навстречу своей знакомой и проводить ее к столу. Если он этого не делает, то, по крайней мере, встает, когда знакомая (или знакомый) подходит к столу.

За столом... Наиболее удобные места предоставляются пожилым людям и женщинам. Мужчина выдвигает стул и пододвигает его своей спутнице, когда она садится. Только после того, как сядут все женщины, садятся мужчины. Пришедшие вдвоем (мужчина и женщина) за маленький столик садятся друг против друга, за большим столом мужчина сидит по левую руку своей дамы, рядом или через угол, чтобы подавать ей блюда с кушаньями.

Если женщина выходит из-за стола или подходит к столу, мужчина встает, выдвигает стул и помогает ей сесть. Если подобный знак внимания может причинить беспокойство сидящим рядом, от него воздерживаются. Все зависит от ситуации.

Вежливый мужчина, прежде чем выбрать блюда самому, всегда протянет меню сидящей затем же столиком (даже посторонней) женщине или мужчине, старшему по возрасту. Таким же образом поступает и молодая девушка по отношению к старшей женщине или пожилому мужчине. Приглашенным (будь то женщина или мужчина) угощающий предлагает взять то или иное блюдо или напиток, не подавая меню.

Немного о том, что и как следует есть... Чашку следует держать за ушко, не продевая через него указательный палец и не отставляя мизинца. Чайная или кофейная ложечка служит только для размешивания сахара, после чего ее нужно положить на блюдце, а если оно очень глубокое, опереть о его край. Не следует помогать себе ложечкой даже при первых глотках кофе или чая. Если горячо - терпеливо ждете пока остынет, а не дуете в чашку или стакан. Блюдце не берете в руки, поднять можно только чашку или стакан. Кофейную гущу оставляете в чашке.

Ломтик лимона, находящийся в стакане, можно осторожно выдавить ложечкой, потом положить на тарелку, но лучше оставить в стакане. Лимон из чая съедать не следует.

Если чайная заварка подается в мешочках, то, получив желаемый результат, мешочек вынимаете и кладете на блюдечко (а не в пепельницу!).

Иногда, употребляя напиток или сок, очень приятно использовать соломинку, но в таких случаях не следует высасывать его до последней капли, так как пронзительное бульканье внесет некоторый диссонанс в общую беседу.

В тех приятных случаях, когда Вы пьете чай или кофе с пирожным, особенно если последнее с кремом, нужно следить за тем, чтобы не оставлять жирных следов на краю стакана. Лучше всего есть пирожное так, чтобы не пачкать при этом губы кремом, что вполне достижимо. Но если этого не получается, можно всякий раз перед тем, как сделать глоток чая или кофе, протереть губы салфеткой (раньше проглотить кусочек, а потом запить). Бисквитное пирожное едят ложечкой. Сухое пирожное лучше взять в руку, так как под ложечкой оно может разлететься по столу. Бумажную салфетку после употребления оставляют на тарелочке, а не в пепельнице.

В ресторанах на столах около приборов обычно находятся полотняные салфетки. Их следует развернуть и поместить на коленях. Сохранить такую салфетку на коленях подчас бывает довольно трудно: она соскальзывает, особенно с женского шелкового платья. Но этикет ресторана требует, чтобы дама нашла способ удержать на коленях эту непослушную вещь. Если салфетка все-таки соскальзывает с колен дамы, мужчина не наклоняется для того, чтобы ее поднять. В подобной ситуации вежливость требует невнимания. Женщина сама старается незаметно поднять упавшую с ее колен салфетку. Уходя, салфетку нужно оставить на столе, не складывая ее.

Освежающие и крепкие напитки (вино, водку, пиво, а также лимонад) наливают всегда мужчины. Женщины делают это только в женском обществе. Чокаются очень редко, только если нужно подчеркнуть торжественность момента. Обычно мужчина поднимает бокал с легким кивком и глядя своей спутнице в глаза. Женщина отвечает тем же.

Беседа... Беседа должна быть приглушенной, соответствующей атмосфере помещения. В общественных местах, нужно вести себя сдержанно и скромно. Публичное место не подходит для интимных разговоров. Невежливо шептаться с соседом, прикрыв рот рукой. Нужно избегать ссор и перепалок, которые могут возникнуть там, где употребляется чересчур много алкоголя. Уважающий себя человек игнорирует ссорящихся и оскорбительные для себя замечания пьяных.

Если нужно обратиться к соседу по столу, с которым вы не знакомы, то следует извиниться: "Извините, разрешите спросить..." и т. д. Соседу по столу, с которым завязывается разговор, не представляются, за исключением тех случаев, когда разговор переходит на личные темы и в этом возникает необходимость.

К официанту обращаются вежливо, сопровождая каждое свое пожелание словом "пожалуйста". Неприлично подзывать официанта возгласом "алло" или стуча по тарелке ножом, делают это кивком головы. В случае необходимости официанта негромко окликают если он находится поблизости.

Если хотят пересесть за другой столик, не бегут с рюмками и тарелками на новое место, а просят официанта их принести. Если заметите изъяны в сервировке, в пище или напитках, не нужно вступать из-за этого в конфликт, привлекая к себе внимание, попросите просто устранить их. О качестве пищи и напитков с официантом не пререкаются, потому что он в этом не виноват, его задача только принести и сервировать то, что приготовлено на кухне.

Кто оплачивает счет? Обычно каждый оплачивает свой счет сам. За приглашенных платит пригласивший. Раньше во всех случаях за женщину обязательно платил мужчина (в кафе, ресторане, театре и т. д.). В наше время женщины равноправны с мужчинами и сами себя содержат. Поэтому вполне естественно в некоторых случаях желание женщины самой платить за себя. Мужчина не должен считать, что этим унижают его мужское достоинство. Если женщина хочет уплатить за себя сама, даже если она и приглашена мужчиной, она должна сообщить об этом своему спутнику до оплаты счета, чтобы не спорить в присутствии официанта и не заставлять его ждать. Сначала платит женщина, потом мужчина.

 

Это тема про ресторан? Или Москва против Ерзовки?

Дрон
Для Дрона

 

vamp это тема Дрон в московском ресторане
граф Глюкалоff по этикету низя так читателя нагружать, инфа должна быть сжата и по делу

 

Ан@стасия

тады ой...

 

п. раз: Инфа и так сжата - в оригинале там 6 (шесть) машинописных листов :D
п. два: Там есть что-то НЕ по делу?

 

Дронизерзовки в ресторацию запросто сходим в стольной, прочитаешь усе и приезжай :D ВЕЛКАМ

 

Из того же талмуда:

В ресторане обычно дают чаевые, исходя примерно из 10–15 % от стоимости заказа. Однако, если заказ очень большой, то от этого правила следует отойти, уменьшив чаевые. Если же вы хотите особо отметить оказанную вам услугу, можете превысить 15%. Не надо предлагать «по-купечески» очень большую сумму чаевых; лучше потратьте ваши деньги на благотворительные цели.

 

чуть подробнее про чаевые:

СКОЛЬКО?

Исчерпывающего ответа на этот вопрос не дает ни одно пособие по этикету. Цивилизованное отношение к чаевым формулируется примерно так: "Мы не можем победить социальное неравенство, но всегда готовы поддержать материально тех, кто делает свою не самую высокооплачиваемую на свете работу хорошо". Придерживаться этой позиции - хороший тон, который следует демонстрировать всякий раз, когда это уместно.

Неписаные международные стандарты в отношении чаевых колеблются вокруг 10% от суммы счета или стоимости оказанной услуги. Тем не менее, в разных странах и ситуациях этот стандарт может меняться. Так, например, самые крупные чаевые дают американцы (до 25% от счета), а самые маленькие принято оставлять в Чехии, где мелочь с полученной сдачи никого не обидит. Европа нам ближе, поэтому суммы чаевых, которые принято оставлять в России, можно смело рассчитывать, исходя из 10%.

ГДЕ, КОГДА И КАК?

В ресторане - только после того, как счет вами проверен, оплачен и получена сдача с точностью до рубля. Заранее вкладывать в папку со счетом большую сумму или говорить официанту "спасибо", подразумевая, что сдачу можно не приносить, - неправильно и не стильно.

При расчете кредитной картой чаевые оставляют наличными после того, как подписан чек. Обозначать сумму чаевых в счете и оплачивать ее картой в России не принято. Непопулярны у нас и заведения, где чаевые уже включены в цену обслуживания, тем не менее стоит внимательно изучить меню и не оставлять никаких чаевых, если написано, что"tips included".

В салоне красоты уместно действовать аналогичным образом. Все суммы, превышающие 10% от счета, перестают быть чаевыми и становятся подарком для персонала заведения. Хороший тон - дарить подарки исключительно к праздникам. Раздача "лишних" денег в будничной ситуации отрицательно сказывается на имидже делового человека.

Водителю, работающему на вас постоянно, чаевые давать не нужно. А вот водителю подруги — при условии, что он подвез вас по ее просьбе, - можно дать примерно 50% от суммы, в которую вам обошлась бы поездка на такси. Не принято также давать чаевые консьержу, лифтеру, уборщику мусора и т. д. Исключение делается в случае, если лично вам была оказана особая услуга. Сумма определяется произвольно.

Давать ли чаевые на автозаправке - вопрос вашей доброй воли. В принципе, никакого вознаграждения человеку, вставляющему шланг в бензобак, этикетом не предусмотрено. Но если вы дадите 1-2 рубля, никто не обидится. А вот на автомойке чаевые уместны -обычно 5 рублей.

Правильным также считается давать чаевые за доставку продуктов и воды на дом (5-10 рублей, в зависимости от суммы и веса заказа). За доставку готовых блюд из ресторана принято вручать около 10% от суммы счета, как вы обычно делаете в ресторане.

Персоналу закрытых частных клубов чаевых обычно не дают. Статус заведения предполагает, что заработная плата у здешних служащих достаточно высока. Тем не менее, особое одолжение или великолепно выполненную для вас работу можно поощрить. Сумма поощрения выбирается произвольно, при этом предпочтительнее дать 5-15 долларов, чем ту же сумму в рублях.

Личным тренерам (фитнес, верховая езда, теннис, гольф, плавание и пр.), а также персональным психоаналитикам, чаевые давать не принято, правильнее будет вручать особое денежное вознаграждение или подарок по торжественным случаям, например, ко дню рождения и под Новый год. Сумма обычно составляет среднемесячную стоимость оказанных вам услуг.

Не принято давать чаевые врачам в клиниках и медицинских центрах. Зато медицинский персонал среднего уровня поощрять можно - приличные чаевые составляют те же 10% от стоимости услуги, которую вам в данный момент оказывают.

В гостинице на территории РФ нужно учитывать разницу между стоимостью услуг в Москве, Санкт-Петербурге и в регионах, удаленных от столиц. Суммы оставляемых вами чаевых рассчитываются с учетом этой разницы, размер (10%) остается неизменным. Чаевые оставляют для горничных (20-50 рублей, на кровати) и дают швейцару лично в руки (10-30 рублей).

ЗА ГРАНИЦЕЙ

Совершенно особая тема - чаевые за границей. Американцы, оставляющие чаевые необычайно щедро, советуют заранее включать дополнительные 20% в сумму, которую планируется потратить в течение поездки. Правда, это касается только путешествий внутри США, во всех остальных странах они пользуются общепринятыми правилами.

В Австрии, Швейцарии, Голландии, Германии и Дании 10% от счета, оставленные в качестве чаевых, сочтут поступком, совершенным в приступе экзальтации. В этих странах принято давать не более 6—7%. Другая ситуация в Бельгии и Франции: чаевые в размере менее 12-15% от заказа в ресторане вызовут как минимум недоумение. В Каннах в ответ на меньшую "чаевую сумму" официант способен оскорбиться и напрямую попросить большего. Если вы планируете в дальнейшем посещать этот ресторан — лучше доплатить.

В Тунисе и Египте можно не оставлять вообще ничего, если вы способны выдержать скорбное выражение арабских глаз в ожидании бакшиша. В Израиле ожидаемая сумма — 10%, но в большинстве мест обрадуются и 6—7%, в Болгарии, Венгрии и Словении удовлетворятся и 5%. В Великобритании 10% принято оставлять в респектабельных ресторанах, а в пабах можно забирать даже мокрую от пива мелочь - никто не удивится. А самый совершенный способ не давать чаевых совсем, разработан в австрийской столице и носит название "венского": если вы три раза попросили принести вам счет, а официант не отреагировал - за вами право выйти из заведения, не заплатив ничего, даже по счету. В Турции, Испании и Португалии все будут счастливы, получив 5—7%, а в Польше намекнут на 8%. Обобщая информацию, можно сказать, что в каждой отдельно взятой стране существуют свои правила и традиции относительно размера чаевых. Следовать им или нет - свободный выбор человека.

Правила и тенденции могут быть разными, но общемировая "чаевая" политика сводится к следующему: никогда и никому ни при каких условиях не давать ни копейки (евроцента, лесеты, пенса и пр.), если качество обслуживания или самой услуги вас не удовлетворило. Поэтому все вышесказанное не относится к ситуациям, когда вам нахамили или небрежно обслужили в ресторане, обсчитали при заказе продуктов или отвлекались на телефонные разговоры во время массажа и маникюра.

Давать чаевые - это традиция. Давать их только тогда, когда они заслужены, - это позиция. Позиция, которую диктует хороший тон.

 

Дронизерзовки я понимаю, что для Ерзовки Москва - глушь непроглядная, но не всем же так повезло :D
колобков... только хвостиком махнула могу научить нарисовать

 

Otello подбрось мальчику из Ерзовки звезд, а то как то.. такой мальчик умный и всего одна звезда... может персонально для Дрона в колобках его заслуги мерять :D :D

 

Дронизерзовки я невероятно завидую твоему месту жительства :D и ты уж протси мою зависть, будете в нашей деревне - милости просим к нашему шалашу