Возьму стажёра (Web-разработка)

Совершенно верно. И если труд стажера стоит Х денег, труд учителя, в данном случае E13, стоит, например, 2Х..5Х денег. Отсюда следует, что стажер должен доплатить Х..4Х денег, от которых E13 благородно отказывается. Исходя из вышесказанного, я не очень понял, чем вы недовольны?

Да легко. Дается задача и ссылки на примеры/документацию. После чего код ревью с разбором полетов, указанием на ошибки и объяснением, почему так делать неправильно и как правильно. Повторять до просветления.

Это большое заблуждение. IT, оно разное. Это как с автомастерами. Да, есть куча сервисов, где мастера с 4 классами и 5 коридорами что-то даже чинят. А есть, например, техники в гаражах команд формулы 1