Собственно, вопрос: где в Волгограде можно купить свежей осетрины к новогоднему столу? и сколько будет стоить это удовольствие?
просто варить кусок на пару кг, охлаждать - и есть.. можно солить, и с хлебом.. но необязательно.. вот самый лучший рецепт имхо..
Та ,которая в магазине комбикормом воняет на вкус как сазаны и карпики от туда же.Тряпка тряпкой,даже специи не помогают.
lange, спасибо, очень помогло Хотела ухи сварить на утречко следующего дня. На рынке спрашивала, на витрине нет, а говоришь отвечают, что есть и цену называют.
Самое лучшее блюдо из этой рыбы!!! По осени варили - съели вместе с казаном. Покупали в слободе на пристани. На витрине нет, но спрашиваешь - отвечают. ---------- Сообщение добавлено 21.12.2010 21:38 ---------- Стерлядку фарширую гречкой и запекаю.
Точно. Еще люблю порезать свежую осетрину маленькими кубиками, лука побольше, + соль, + специи, + горчичное масло, + уксус немного. ПЭстня. На следующий день. А мне стерлядь больше нравится как раз за то, что не жирная. Сухой ее тоже сложно назвать.
Воспоминания из магазина "Океан" (СССР) - чашка бульона из-под отварной осетрины+бутерброд с той же холодной отварной осетриной+чашка кофе с сахаром - мне тогда казалось, что вкуснее ничего нет....
в торгушке (дои быта) плавали с неделю назад. Тож думаю прикупить что-ли? ---------- Сообщение добавлено 22.12.2010 11:22 ---------- что-то около 700 ру за кг
HELL'o, 700 это оч. дешево, на ц. рынке сказали 1700 за кг. А что в доме быта уже рыбой торгуют? ---------- Сообщение добавлено 22.12.2010 16:59 ---------- Борода1, Позвонить что ли?
Я примерно год назад звонил , обещали где то на Тракторном продавать,её кажется под Михайловкой на бывшей фермой выращивают
в реале и кажись еще в карусели в ноябре плавали по 450-530 за кило. неужто перед новым годом так цена взлетела? а по мне так сиговые ничуть не хуже осетринки.. и в запекании и в копчении и уж тем более в малосоле
Знакомый хоббирует подводной охотой. Говорит встречал в Волге такое чудо. Врать ему смысла нет. Это он мне еще задолго до этой темы рассказывал. Насчет "продают" незнаю. Интернет говорит, что на рынке найти можно http://v102.ru/accidents/9584.html
Белорыбка в Волге водится, или , скорее водилась лет 15 назад. Я в то время работал на земснаряде, и она частенько попадалась... У неё очень интересная особенность, ели вода прогревается выше 23 градусов, она засыпает, и вверх брюхом плывёт по течению, пока не очухается... Сидя в рубке с биноклем смотришь, блеснуло что-то на воде, на лодку и вперёд, смотреть на жабры. Если красные, на кукан, если нет, в добрый путь... Балык из неё получается......... А вот пожарить не получится, превращается в студенистую лужу, жирная очень... У меня пока балык сушился, накапала "горка" жира высотой в четыре см....
Везет вам ребята. Свежак можете взять. А у нас только разморозка (лучше заморозка) дагестанского разлива. По полгода и более по кунсткамерам лежит.
Конкретно нельму не пробовал. А муксун жарится на отлично, хотя он кабы не жирней будет. Не, у наших краях или самому ловить, или тоже ток мороженую продают. Но конечно свежемороженную, а не какие там разморозки. У мну поставщик постоянный на рынке. Вот щас на новый год пару штучек домой повезу.
Не, пожарить, или заливное - все таки новогоднее блюдо. Свежего муксунчика больше всего люблю на решетке пожарить. Но на НГ никуда не выезжаем, так что в этот раз просто на сковородке. ---------- Сообщение добавлено 25.12.2010 10:15 ---------- Еще малосольный муксун - песня. На черный хлебушек и под водочку. Или под темное пиво.