Очень люблю готовить всякие вкусности в горшочках, собрала немало рецептов, некоторые из которых уже стали моими фирменными, может кто-нибудь еще поделится своими кулинарными изысками в горшочках?))
ещё туда грибы добавляем. Вместо мяса можно курицу положить, мякоть. Ещё ел такую шнягу, кладут типа овощного рагу - помидоры, картошку баклажаны, зелень, и чутка мяса добавляют.
http://bgkulinar.net/recepti.php?id=970 Агнешка кавърма Агнешка кавърма - предложение за Великден от Весела. Продукти: 1кг агнешки дреболии 2 червени чушки(пресни или от сурова туршия) 2 домата 1каф.ч. разтопено масло 10-12 зърна черен пипер 1 дафинов лист чубрица 2гл. стар лук червен пипер сол Начин на приготвяне: Добре почистените дреболии варим до омекване. Нарязваме ги на малки парчета и запържваме в маслото. Прибавяме наситнения лук,настърганите домати, чушките на тънки пръстени и запържваме за около 10 мин. Поръсваме с червения пипер и веднага наливаме толкова топла вода колкото да покрие продуктите. Слагаме зърната черен пипер, чубрицата, дафиновия лист, посоляваме на вкус и варим на тих огън до пълно омекване на месото. Агнешко- это баранина, чушки- болгарский перец.
Пиля, Гречка - фу, а грибы да. Положили туда... В общем надо доставать горшки и ... и с сыром енто дело все..
не совсем в горшочке, но тоже подойдет http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.asp?archive=class111 http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip368/
Aniri, ну у меня если что есть книга в электронном виде с рецептами горшочков могу скинуть если надо, ну и мои любимые рецепты это рис с курицей с лимоном и соевым соусом, куриный суп в горшочках, свинина по-севастопольски, для разнообразия еще бывает делаю пюре по-мексикански)))
Я ж грю, агнешка- это баранина, чушки-беолгарский перец. там написано свежий или сурово туршия. и два томата. че непонятного?
беру курицу, разделываю (можно брать филе, чтобы меньше волокиты), кусочки без костей перчу карсным перцем, солю, можно добавить еще какие-нибудь специи, складываю в маленькую кастрюльку и выдавливаю сок из одного лимона и заливаю соевым соусом, затем кастрюльку ставлю в холодильник лучше под грузом - я переварачиваю крышку, чтобы вдавливалась в мясо и выдерживаю в холодильнике сутки (если срочно надо, то можно на 2 часа). Затем рис промываем кладем на дно горшочков и заливаем водой чтобы чуть сверху была, на рис выкладываю мясо, накрываю крышкой и в духовку на 30 минут. Все) сок лимона обалденный вкус мясу и рису придает.
свинина по-севастопольски: кусочки свинины перемешать с мелконарезанным луком, добавить кусочек масла. К этой массе добавить нарезанный соломкой картофель, все уложить в горшочек. Сверху положить "пятачки" из картофеля, чтобы все было закрыто, и добавить еще кусочек масла. Посыпать тертым сыром и залить соусом из сметаны, майонеза, молока и зелени (готовится примерно в соотношении ложка майонеза, ложка сметаны и ложка молока). Горшочек поставить в духовку, разогретую до 220-240 градусов, на 30-40 минут. Очень нежно получается из-за пропитки сметанным соусом. Кстати, если в этот соус добавить чеснок - получается чесночный соус для курицы гриль) добавлено через 6 минут Суп в горшочках: Положите на дно горшочка кусочки курицы в каждый, посоленные и поперченные. Морковь нарежьте маленькими кубиками, а лук - мелкой соломкой и положите в каждый горшочек сверху на курицу (взять нужно 1/3 от нарезанного).Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Затем залить кипяченой водой (верхний слой картофеля должен быть без воды) и смазать верхний слой майонезом.Запекать в духовке при t 200-220 град. Время приготовления:40 мин По рецепту, вообще-то, можно использовать и бульон для заливки вместо воды, но слишком жирный тогда получается... добавлено через 11 минут пюре по-мексикански: Картофель сварить в мундире, очистить и размять (я не заморачиваюсь варю как обычное пюре). Добавить масло (оставив 1 чайную ложку), взбитое яйцо, измельченный лук и сыр кубиками. Пюре посолить и сильно поперчить, выложить в смазанный маслом горшочек, на поверхности разложить небольшие кусочки масла. Запекать в духовке при среднем нагреве 30 минут.
Сделала в пятницу. В это блюдо добавила пакетик сухих трав и специй "Магги. Плов с курицей". Вкуснятина получилась необыкновенная! Но курица все-таки суховата показалась.
Zazell, соевым соусом заливаю так, чтобы чуть ли не плавало, может температурный режим не тот выбрала? я готовила и в микроволновке с конвекцией и в духовке...Ну к каждому рецепту надо приноровится)
Ну ты замачиваешь в отдельной посуде. А потом когда в горшочек выкладываешь соус выливаешь в горшочек? Я вот слила излишки соуса в раковину, а теперь думаю зря...
да все разливаю по горшочкам добавлено через 55 секунд там прикольные рецепты, но некоторые слишком мудреные)
охлажденную баранину варим без всяких специй до готовности, вынимаем мясо (бульон продолжает вариться), режем на куски, возвращаем в кастрюлю, добавляем мелко порезаный лук, много чеснока, можно морковку, затем добавляем порезанную крупными кусками картошку, можно добавить помидор. Когда картошка сварится, добавляем промытую консервированную фасоль, как пару раз булькнет, выключаем, разливаем по горшкам, настаиваем.