Я тут сегодня поготовил немного, хочу поделиться с вами простым рецептом. Итак, свинина запеченая в фольге. Ингридиенты: - Свинина (шея или карбонат) -1 кг - 5-6 зубчиков чеснока - лавровый лист - горчица - перец горошком - соль - фольга Натираем солью весь кусок. Затем, делаем надрезы и шпигуем, нарезанным чесноком. Посыпаем перцем, лавромым листом, обмазываем горчицой. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовой шкаф на 30 мин при температуре 200 градусов, затем еще 1 час при температуре 180 градусов. по прошествии полутора часов, достаем готовое блюдо. На фото его уже начали кушать, я не успел сфотографировать
Iseekyou, Горчица сухая... Залить кипятком на 10-15 минут, добавить мёд, и готово... Готовая в баночках - хрень...
Тоже самое с бараньей ногой и рулькой, только за 30 мин до готовности поднять температуру и открыть фольгу, чтобы поджарилась.
А я не в противень, а в казан кладу высокий, накрываю крышкой и в духовку. Получается буженина, холодная-объеденье!
?? ---------- Сообщение добавлено 17.04.2013 20:42 ---------- куда? ---------- Сообщение добавлено 17.04.2013 20:43 ---------- свинина в казане?
Вчера взяла довольно постный кусок, жира немножечко только сверху, а так вырезка, думала отбивные сделать, потом передумала и решила запечь, предварительно обколола уколами с соевым соусом внуть для сочности, сверху чесноком и сладкой горчицей и перцем натерла. Запекала в пакете, добавив внуть воды немного, очень нежно получилось