Как сделать в домашних условиях? Из ирисок или из чего-нибудь еще. Чтобы было похоже на ту, что в сникерсах, например.
Солия, из ирисок можно. Берете ириски, только тянучие, а не те, которые крошатся... Я еще добавляю коровку к ним и вместе с 30% сливками на очень маленьком огне тщательно вымешиваете до полного растворения... Я так делаю начинку для шоколадных конфет
Тортопек, а какое примерно соотношение ирисок, коровки (тоже свежую надо, наверное, которая внутри еще мягкая, полужидкая), сливок? А как вы это в шоколад упаковываете?
Яделала на глаз, но примерно... на 100 грамм сливок порядка 4-5 ирисок и 4-5 коровок. В принципе вы почувствуете консистенцию А как упаковать в шоклад..... сейчас фотки вставлю 1. топим шоколад 2. в каждую формочку немного наливаем, размазываем по стенкам, в морозилку на 5 мин 3. кладем начинку и сверху еще шоколад наливаем 4. Еще раз на 5-10 минут в морозилку и готово
Тортопек, класс! А нугу умеете делать? И что-нибудь еще из начинок конфетных? П.С. Похоже, тему надо переименовать в "Домашиние конфеты".
Нет, нугу не делала... Обычно делаю из кураги и чернослива. Курагу упариваю в апельсиновом соке, потом в блендере измельчаю. Чернослив в виноградном соке. Из орешков часто делаю... Еще шоколадную начинку с вафлями... Дочка у меня любит фруктовые: какие-нить жевательные конфеты в сливках топите, как ириски и получается белая фруктовая начинка
Mix, конфеты Тортопек,не помню как это точно называется...такая штука как пластелин лепят фигурки или розочки на торты..не нуга
Mix, это название конфет (помадка). Сейчас еще есть "Конфеты на сливках", то же самое. добавлено через 2 минуты ЮлияС, вы про мастику говорите?
Лаура, пока нет. У меня сессия и обустройство нового жилища сейчас на первом месте. Позже думаю сделать. У племяшки День Рождения 10 июля - может соберусь. Конечно, надо заранее немного поэкспериментировать.
Солия, отпишитесь, как сделаете, и, если можно, фото. Тоже очень хочу попробовать сделать, но тоже не знаю, когда руки дойдут...
ЮлияС, еще есть марципан. У мастики основа желатиновая (желатин+сахар, упрощенно), а у марципана основа ореховая (орехи измельченные, миндаль + сахар).
Как и обещала, рассказываю. Делала карамель из ирисок и сливок. Все хорошо, но ирисок нужно значительно больше, чем 4-5 шт. на 100г. сливок. Коровку не добавляла. Получилась карамель густая, но не тянучая. М.б. нужно было еще больше ирисок. Примерно получается так. Нужно положить много ирисок и залить их сливками, чтобы чуть покрыть. Хотя я сначала положила как Тортопек написала, потом еще добавила, и еще. Т.ч. затрудняюсь тоже указать точные пропорции. Потом я это смешала с орешками - вкусно
Солия, вот и я в пропорциях затрудняюсь, все на глаз.... Если вы Коровку не добавляли - то конечно 4 ириски мало... Я же написала 4-5 ирисок И 4-5 коровок. 1 коровка это 2 ириски по размеру, соответственно, если делать из одних ирисок - штук 12-15 надо....
Тортопек, Настя, а что за формочки для конфет у тебя? их какого материала? и где можно такие прикупить?.. а то что-то явпечатлилась прям самодельными конфетами
Корица, опередили меня, тоже хотела спросить. И как они так из нее - без проблем вытаскиваются - конфетки просто супер, тоже решила сделать.
Корица, Наташ, это силиконовые формочки, как для выпечки. Покупала в Полиром-Конди по 300 рублей добавлено через 1 минуту Kinderartzt, без проблем, достаешь из морозилки и просто аккуратно выдавливаешь..
Тортопек, спасибо. А еще на картинке у тебя они белым сверху политы - это что? цветочки я так поняла ты из мастики сделала.
желтенькие? Купила в Полиром-конди. Они есть разных цветов и разных размеров. Только вот количество.... в упаковке по 1000-2000 штук....
наделала самодельных конфет..разных..только формочек я так и не купила.. пришлось делать трюфели.. и лепить шарики по типу фереро роше с курагой, коктейльной вишней, фундуком, миндалем.. получилось довольно много.. съели за выходные всем рекомендую