Да, мы варили, причём оллграйн. Даже низовые вполне неплохо хранились охлаждёнными и разлитыми в стекло. Моё мнение, что после созревания в бутылках 4 недели - вполне минимальный срок "хранения". Хороший пример - один раз был сварен мэрцен с 12% Плато и, насколько я помню, чуть более, чем 5% алкоголя. Так он пролежал в бутылках почти 7 месяцев и был очень неплох! Но продолжать спор не буду - слишком много факторов, влияющих на сроки, я про все их вкурсе. Однако, я считаю, что тот же вайцен, судя по всему о котором идёт разговор - становится наиболе интересен по вкусу через 3-4 недели и потом ещё не одну неделю может храниться, потихоньку теряя свою "интересность". Про эли/стауты и прочее, со сроком хранения годами - мы тут не говорим.
Ни в коем случае не хотел с вами спорить. Задал лишь уточняющий вопрос. "Неплохо хранились охлаждёнными" - это то, что я хотел услышать. Мы же с вами понимаем, что пиво при температурах, близких к нулевым, хранится веками. Со временем лишь уходит хмелевой аромат, горечь при этом остается. Это касается как элей, так и лагеров. Пастеризация пива позволяет избежать низкотемпературных условий хранения пива в ущерб его качественных характеристик. Мои семь суток - это срок, чтобы выпить налитую потребителю бутылку или кружку пива. Все остальное время мое пиво хранится при нуле градусов. Думаю, я понятно объяснился.
воооооотттт!!! это тот самый фактор, который большинству производителей недостижим.....точно знаю только про одного производителя в Волгограде у кого от танкера до кружки пиво не нагревается выше +2...+5С
На Максимке у них точка. Пробовала черное и темное. Черное оригинальное такое, коркой ржаной на послевкусии отдает. Но! На вкус вроде не сильно крепкое, однако опьянение мне от него не понравилось, слишком резко, как портер пьешь. По-моему, там оборотов 6 минимум. Темное - никакое просто по букету, а по шарам дает также как и черное. В общем, не мое. При этом, надо сказать, я бельгийцев крепких под настроение вполне себе могу. Но вот beer cafi - чего-то с ним не то
В доме где Алмаз, со стороны ул.Профсоюзной теперь продают много крафтового пива, пробовал у них овсянный стаут и леффе. Ничего так, пить можно.
А я чет подсел на леффе брюн... а раньше года два хаккер-пшор пил фильтрованный.. я правда пива не много пью...
Да видела я цифры....это как на Шэмроке из Томска, 4,6 что ли написано....а там больше 6...Причем на самом заводе в Томске по-моему правильные цифры были. Или на бутылках, не помню уже
Купил сегодня в столплит попробовать в разливайке на первом этаже какой-то типа English Ale. Это даже близко не эль... И даже вообще не пиво - какая-то водянистая сладко-кислая жижа без хмеля. Что б я еще когда нибудь покупал что-то отечественное на розлив? ну нафиг... И в ашане пропал IPA и Портер от волковской пивоварни =(
На пью принципиально отечественное пиво, имею в виду произведённое на наших заводах. Бавария, Чехия, редко - Ирландия. Правда, ирландское мало нравится, Гоблинов совсем не понимаю. И цена при этом оч высокая. Но к сожалению, некоторые сорта пива горчат. Из того, что нравится - Будвайзер импорт, Grotwerg, Paulaner, с добавками - монастырское Klofter-brau Kirsh bier - ну очень вкусное, только крепкое. А в целом пиво не пью, редко на застолье)!
гы))))))))))) это единственное пиво, бутылку которого я не смогла осилить, ибо бууууэээ кирш могёт быть шнапс, но не пиво))))))
Ирландское единственное пиво, которое могу пить-пить-пить и потом не стыдно. Харп красный можно нон-стоп лакать
Не пиво, верно подмечено, раз с добавками. Так же как и Писающий мальчик (реально как моча) и прочие с добавками.
Нормальный вит, не надо тут. Другое дело, что виты, сами по себе, весьма специфичны... Я их пивом вообще с натяжкой считаю
это нормально, настоящяя хмелевая горечь и должна быть. Особенно это ярко выраженно у английских сортов.
Потому что в составе пива должен быть хмель, он как раз и добавляет аромат и горечь. Если делать напиток без него, то его нельзя называть пивом.
Неделю назад с братом устроили экскурсионку по крафтовым барам Мск. Мне, как человеку, отошедшему от пива, было интересно вспомнить "как оно". отлично! И персиковое отлично, и солёное отлично, да и всё остальное было весьма. Да, и пошли немцы в ж...пу со своим маркетинговым "законом о чистоте пива от 1516 года"
Ребят, купила все-таки на пробу ирландское пиво:Kilkenny и Trio Brouwerij. Не Гоблинов, может, просто конкретной марки горькое ирландское. Написано кстати "Эль", не пиво) Знатоки, в чем разница? А в Kilkenny некая азотная капсула)) никогда не встречала, в чем фишка?
Кьяритта, в гиннессе тоже капсула. Мне рассказывали, что это для пены. У гиннеса ее нужно есть ложкой) Черт, все же ирландцы гении в области пива и рагу
Посоветуйте горьковатое пиво, а-ля "Жигулёвское". Что-то последнее время всё пиво похоже на "Чешское" и уже порядком поднадоело.
Так жатецкий гусь! Я в соседней теме писало что оно горькое) Правда сказали что это пойло. Жигулевское тоже пойло, раз местное?) ---------- Сообщение добавлено 21.06.2016 14:45 ---------- Брала я в мае нефильтрованное Oettinger, Edelweiss и Erdinger. Вот третье мне крепкое, в нём 5,6%.