В последнее время стараюсь брать в магазе михайловскую Зорьку - она и на вкус и при плавлении пахнет нормально. Вот только на хлеб мазать неудобно - в холодильнике (не в морозилке) оно замерзает до состояния кирпича. Все остальное (типо цельное) масло (72,5) и в магазе на полке и в холодильнике довольно мягкое на ощупь, на вкус уступает, и на срезе зачастую слегка сочится мелкими капельками воды. Ну так в чем вопрос: должно ли замерзать хорошее цельное сливочное масло? Полез я в ине - а там капец, кто в лес, кто по дрова: Не, я конечно чую, что первые два оратора фигню несут, но объяснить не могу.
Когда я был маленьким сливочное масло было настоящее).И взятое из холодильника /не морозилки/оно было твердым.Намазывалось тяжело.крошилось Зы. сыр тоже был настоящий.
ab7, вообще, вроде как настоящее масло - от 82%, всё что ниже уже как бы "не совсем масло" (даже если там ГОСТ). По телеку говорили
alexaudio60, да помню. А еще помню как году этак в 90м народ дико навалился на Раму. Видимо, измученный колкостью отечественного натурпродукта по деньгам тоже. и потом, оно как правило 82 процента. и кстати, тоже замерзает до кирпича. тоже валио, к примеру. ---------- Сообщение добавлено 17.02.2013 18:53 ---------- Вики: Что-то я бутербродное и чайное последний раз чуть ли не в совке видел, а о любительском 80% - вообще первый раз слышу.
В мае месяце, когда у коров молоко становится наиболее жирным и что называется целебным идем на рынок, и покупаем у хорошей хозяйки килограмм 20 масла. Затем кладем его в морозильник и оно сохраняется в очень хорошем состоянии до следущего мая. Домашнее масло рулит!
самое ходовое наверное. Бутербродное в СССР точно помню. А вот про чайное и любительское тоже в первый раз слышу. ---------- Сообщение добавлено 17.02.2013 18:58 ---------- А ежели в морозильнике еще что будет так масло запах возьмет.
так же приверженец этой марки ... пока не испортились ))) но такой беды как у тебя нет ((( может в вашем зиле установлен переключатель на полную заморозку ? ))))
В магазине на полке все масло в равных условиях как бы лежит. И разница на ощупь очевидная. Да, чайного масла тоже не припомню, эт я с колбасой попутал. Название такое забавное - его что, в чай кладут и ложечкой размешивают? Кстати, и колбасу тоже?
Морозилка с ящичками, ничего не пахнет. Я же написал, на рынке. Там где тети-фермеры/колхозницы торгуют молочными продуктами.
Тоже беру Зорьку. Почему Вас удивляет, что в холодильнике масло затвердевает? "Масло" с растительными добавками остаётся мягким. Неудобно мазать, да - доставайте заранее.)))
Пока не полез в тырнет - не удивляло. После того, как почитал массу прямо полярных народных мнений, малость охренел, задумался и понял, что действительно не понимаю, почему жирный продукт вообще должен замерзать. Замерзает вообще вода, так? В 82% масле воды меньше чем в обычном, однако замерзает оно сильнее. Вот в чем странность. Если это так однозачно, то 90% производителей представленных на полке "цельного" масла - получается, безбожно врут?
Вы же, надеюсь, не думаете, что если на пачке написано МОЛОКО, то это настоящее молоко из-под коровы, только простерилизованное, или на пачке написано "100% натуральный сок", то это так и есть? Да, производители врут, безбожно врут - век науки и химии, ули))).
Я (возможно наивно) полагаю, что заявленные на упаковке стандарты и список ингридиентов должны таки в основном соблюдаться. Думаю это несколько дешевле, чем систематические взятки различным инспекциям. А примеры вы неудачные выбрали. Молоку при надлежащей температурной обработке действительно не нужна никакая химия, а на соке мелким шрифтом всегда пишут про концентрат.
70% дней в году жрёмс вологодское, сестра оттуда 2-3 раза в год привозит, а так, когда кончается, чаще всего простоквашино, помню, что раз взял и разачаровался валео маслом...и французский...брэнд, забыл название, тоже гуано оказался...
Очень удачные примеры! Как на пачке написано МАСЛО, а там - маргарин, так и в пачке молока совсем не молоко, хотя да, но кому это выгодно? Потому что обманывают потребителя, это для формальной отмазки от роспотребнадзора, а для покупателей крупно написано 100%.
это рекламная лирика. все привыкли и все всё понимают, не? потом, концентрат все же из натуральных апельсинов делают - уж йюупи какой хренов я бы распознал в любом случае. ---------- Сообщение добавлено 18.02.2013 01:13 ---------- испаряется с шипением
Если достать из морозилки, попытаться воткнуть нож, то оно отколется и немного будет крошки. Вот это выскажывание ближе всего к правде
Прости, оказывается, по условиям задачи надо доставать из холодильника, а не из морозилки. Ты тоже на бульваре, почти человек??
Совершенно верно, недавно взяли на оптовой базе Татьянка сливочное масло вроде как Нальчик, так я прям удивился: режется плохо, крошится, но вкус настоящий, аж прям пару бутеров так без чая смолол - наслаждался
Поддержу. Разве что корову тётя доила, а в остальном своими ручками. Это масло слегка кислит, скажем так после магазинного разница огромная. Но мне очень нравится, еще летом когда масла такого много, у проверенных людей закупаю с ведро масла и его перетапливаю. Потом на нём готовим.
мне понравилось наше местное масло, Еланское - запах, цвет, вкус, все как у хорошего домашнего масла. В холодильнике затвердевает хорошо, из холодильника крошится при намазывании - значит, максимально натуральное. И кстати, когда масло немного "слезится", это говорит о его натуральности. Домашнее самосбитое масло всегда чуть слезу пускает - это остатки пахты выходят.
Беру любое, на котором написано "Сливочное масло" и которое стоит не дешевле 40 рублей за маленькую пачку.
из нашего местного очень неплохое Новониколаевское. Одно время было в МАНе, потом как-то не наблюдал.
Вот в эти выхи напала на обалденное масло в Метро - 82.5% жирности "Савушкин продукт" белорусского производства, обалденное. А так обычно берем Зорьку, но теперь наверное за маслом в метро ездить буду
Заявляю афффтаритетно как девушка из деревни собственноручно делавашая масло - домашнее собственноручное масло из холодильника - твердое и крошется, но если подождать несколько минут и резать очень тонко, то есть шанс не крошения, а через еще некоторое время, оно становится мягче. У нас всегда было так, может у кого и не крошится И еще, масло домашнее имеет цвет от белого до пожелтее, зависит от жирности молока В морозилку замораживали всегда малыми порциями, т.к. просто в холодильнике оно со временем испортится, долго лежать как магазинное не будет. У меня сейчас лежит в морозилке кусочек. Покупаю Valio. До этого брали Останкинское и разыне другие. Иногда беру Вологодское.