alexaudio60, пробовал я ножи из наших учреждений, который ит Г... полное, а не лезвие. Но со всякими украшательствами - эт не отнять. цены нереальные, не соответствующее качеству. За эту цену можно купить как минимум не хуже из того же Золингнена ножи (F.DICK к примеру). Самура, по отзывам спецов (собственно всё из них же ) - средненький китайский нож. Низшего диапазона ценового (в районе 100$) - идеальны Канетсуги про М... Впрочем. ещё есть шведы, есть штаты... Мног кто есть, просто Золингеновские фирмы раскручены хорошо. Это кто тебе сказал? Ковать можно всяко, большая часть кованых уступает просто нормальным штамповкам серийным от хороших фирм. ---------- Сообщение добавлено 03.12.2012 23:01 ---------- netдима, ты лучше спишись с Крамером, забейся с ним на пару соток. И уделай
Как определил? Прокат лучше.Видел их ножик прокатанный и многократно сложенный.А ля Дамаск.Красиво.По лезвию все науглероженные слои видно.
alexaudio60, по резу. Вернее - отсутствию оного. Перезаточка помогала совсем ненадолго, больно мягкая сталь и хреновая геометрия клинка. А дамасск на кухне вообще не понимаю. Кроме как красиво - практической пользы не имеет. У него своя ниша, на поле боя его место т.е., иначе говоря, они понтовые и красивые И дорогие
зёбра ты предложыл мне соревнуться с какимта конем,я те грю - не против,ты гришь - те надо,ищи его и соревнуйся,чтозана?Бери и организуй,я же выдвину условия,с которых твой конь просто сольется Док,что за сливы,сопли и отмазы?Ну давай кабана найду для расчлененки?Этот нож хорош, для разделки и обдирки крупных туш,спецом заточен.Такая форма называется обдирочная,учти это на будущее и не нуби больше.
так это у нас такие цены ) http://www.ebay.com/itm/Wusthof-Cla...740?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item337c196374 Я потому и написал "говорят", что сам не сталкивался. И все же настоящие дамаск и хамон куются, а не прокатываются ) А серийные штамповки от хороших фирм уступают кованым от этих же фирм )
Я??? Помилуй бог, я не предлагал тебе соревноваться, я хотел проверить твоё чсв. Вывод - эго у тебя огого Вот только ты почему то тут прозябаешь, а "конь" отбрыкивается от заказов со всего мира... Да нет же! Большинство фирм просто не имеют в ассортименте ручной ковки ножей. Это же не поточное производство, это уже ближе к искусству. С негарантированным результатом. И всё одно - потом этот нож надо подвергать ТО с тайным рецептом, а тут уже дело фирмы, а не мастера.... В общем - подавляющая часть ножей ручной ковки проигрывает серийным штампованым ножам (сейчас это стыдливо называют ковка в штампе) от хороших фирм. ---------- Сообщение добавлено 04.12.2012 07:10 ---------- Тем не менее очень многим нравится именно эта серия. И рукоять, как они считают, мегаудобная, и соотношение цена/качество непревзойдённое никем. А есть, кому и не слишком нравится. В общем - на вкус и цвет... Плохо, что подержать в руке у нас невозможно. Кстати, по описаниям - сталюка одинакова с серией Сенчури. И только некоторые ценители считают, что она несколько мягче, чем у Сенчури. Так что, если бюджет напрягает, можно и Про Мастер взять, всё равно будет очень хороший нож. Всяко лучше, чем поделки из сетей или местечковый самопал. А там, как говорится, аппетит придёт
за 700 рубликов нету ножа достойного. Зайди на гонзу там народ со всей России предлагают свои изделия с любого сплава и очень качественные-это не реклама! Сам там себе заказывал и складень и столовые дамасские и охотничий.......стоит того
Спецом заточен? Учти на будущее, что шкуросъемники совсем другие. А эта форма клинка называется "Боуи". А вот это самый настоящий шкуросъемник. ---------- Сообщение добавлено 04.12.2012 11:46 ---------- Сталь одинаковая, Крупс или сандвик только про Сенчури читал, что там криозакалка. А самопал в Воло есть очень хороший. Я где-то давал ссылку, очень красивые ножи.
нет.А вот ты ни разу не обдирал шкуру и даже не видел,как это делается,сечёшь?А тоб тот свой фуфосьемник не выложил.
Я не скажу, что я мясник, но барашка я обдирал. А "фуфлосъемник", как ты его назвал, стоит 20-25 тыс рублей, скинер называется. У меня есть нож этого мастера
хе-хе барашка,этих барашек за день с полсотни на пару расчленяли и для такой работы твой скинер взял бы в последнюю очередь,предпочтя ему старую,добрую лису ,вот,еслиб рыбу надо было почистить,тогда да. Без лоха и жисть плоха,мошь и дальше покупать ножи по четвертаку этово попсового фломастера.
я те повторяю,что алексовским ножом удобно буде снимать шкуру и расчленять крупное жывотное,т.к.мясник и проф.охотник,в прошлом. ---------- Сообщение добавлено 04.12.2012 12:52 ---------- а то что у тебя вал дорогих ножей,это тя характеризует как нубатистого коллекционера,а в самую последнюю очередь,уверенного и частого пользователя.
Ну не вал, так, малех есть и не для коллекции, а для использования. А пользуюсь каждый день - мяско порезать и прочее по мелочи. И на кармане нож всегда. А у тебя есть нож на кармане?
аааа, так мы об одном и том же я сравниваю "ковку в штампе" и лазерную резку из полосы, а вы ручную ковку и "ковку в штампе" ручная ковка, конечно, эксклюзив нынче Просто даже среди Solingen дешевые ножи теперь просто вырезаются из полосы
Иной гость, ну, ковка в штампе мало отличается от штамповки, как не крути. Посему за ковку мало кем признаётся Если исключить желание покрасоваться? Тады секу... Понимашь, тут мы все Д'Артаньяны, за пояс затыкаем правителей, мыслителей, специалистов...
Купил в Магните нож Трамонтина 15 см ,универсал за 200 рублей очень дёшево,везде написано Бразил,на ноже,на упаковке...Что то не верится.Так острый вроде ничего тока металл тонкий... ---------- Сообщение добавлено 05.12.2012 11:01 ---------- Да? А зачем ? Медвежьи жилы резать? У кухонного ножа другие задачи,в основном порезать овощи иногда мясо,свинина мягкая.Не совсем мягкая сталь и достаточно,кованый нож это оружие им можно грудную клетку насковзь протыкать и руки рубить нафига она на кухне.....
ммм, ковка включает в себя процесс закалки, что меняет молекулярную сетку сплава и делает его тверже. У тех ножей, что у меня, маркировка сплава говорит о 0,5% углерода и добавлении ванадия, всё для того, чтобы сделать нож еще прочнее. А твёрдое и прочное лезвие означает что завал режущей кромки будет меньше и что острыми они будут дольше.
Они примерно столько и стоят, вопрос в том, как сделана надпись ну и общее качество ножа. Я подобный нож, Tramontina Polywood , купил будучи на отдыхе на море за похожие деньги, мне показалось что это подделка, т.к. надпись была сделана краской и потихоньку сходила. Обычно у них надписи каким-то травлением что ли делаются, но это на других сериях, типа Сенчури и Про Мастера. И заточку не очень держал. Хотя что от такого дешевого ножа можно хотеть - он сто рублей в закупке стоит. А китайцы даже копеечную трамонтину подделывают... Про Мастер точно подделывают - держал в руках левый Про Мастер - рукоять не такая шершавая, как у настоящего, цвет ее не белый, а сероватый, нож толсто сведен, совсем плохо заточен и клинок не звенит. У Сенчури и Про клинки звенят, наверное из-за низкотемпературной закалки.
ковка включает в себя обработку давлением. спорим,что от просто ковки получится просто брак? просто от закалки.