Где найти поставщика мяса?

Где отдел? Если на рынке так вам там всё и объяснят.

---------- Сообщение добавлено 21.01.2012 23:25 ----------

 

какой объем?

 

Свинину можно в ОАО "Краснодонское" (эт иловлинские окорочка), свиней, кур и страусов они растят сами, а нормальной розничной сети у них нет. Только вот узнать, доставляют ли они мясо ежедневно в Волгограде маленьки лавочкам. Не знаю, чем они кормят свинок, но все ж лучше чем импортное хз чем обработанное хз сколько хранившееся.
Наверняка все сертификаты качества у них есть и мясо безопасное, этож не из деревни закупать. В деревнях может и лучше качеством есть, но иногда можно пролететь и с документами проблемы

 

Говядина и свинина по пол и четверть тушки не растёт. Вы где собираетесь брать ветсвидетельство? То что дают частникам оно для рынка с его ветлабороторией. Вам нужен поставщик с документами а это только официальная бойня. А как мясо рубить будите? Как попало? Нанимать спеца или сами?

---------- Сообщение добавлено 22.01.2012 15:36 ----------

Насколько мне известно некоторые начинали такое дело но все его довольно быстро свернули.

 

нет, там минимальная партия не слабая. У них дилерская сеть есть надо искать дилеров, те развозят можеит быть

 

Bell, какой объем планируете брать? быть может помогу......

 

Наврядли вы сможете конкурировать в такой ситуации с рынками, если только будете предоставлять доп. услуги.

---------- Сообщение добавлено 22.01.2012 15:58 ----------

почему? аренда, ветнадзор, потребнадзор, спрос, рынки.

 

Кроме рынков есть ещё и ******маркеты.

 

я вот на рынок ни ногой, блеавать хочется от одного запаха и вида.

Мясо беру либо в реале, либо в радеже у дома, но в радеже не сам магазин торгует а отдельчик внури который оперируется сторонним предпринимателем.

Похоже ТС говорит как раз о таком формате.

 

А Вы знаете, что в супермаркетах зачастую импортное мясо продается как отечественное. А что такое импортное мясо? Это в буржуинии когда то давно при царе горохе забили корову или свинью, обработали очень вредной хренью, чтоб она не разлагалась, а потом продали нам (не знаю сколько лет спустя, из какихнть стратегических запасов для кормления животных, ну утрирую малость). Наши деятели пишут на этом мясе, что оно отечественное и продают. Заметьте, как пахнет импортное мясо, когда его варишь-жаришь, и как пахнет, к примеру, деревенское. Разница то большая, согласитесь.
Но беда не только в супермаркетах. Одна знакомая торгашка мясом с рынка сказала, что на рынке у всех, кроме двоих продавцов, мясо импортное. Они его где-то на оптовке покупают, размораживают и продают как местное. У ж не знаю, насколько это правда.
Сама беру на рынке только барашков, их то ясен пень с буржуинии не везут. Свинью и говядину заказываю с деревни. Кур, уток, гусей, кролей при необходимости тож с деревни. Если нет возможности с деревни, то покупаю иловлинских курей и свиней.
Планирую после строительства дома построить курятник-утятник. Чтоб свое было. Уточки ж милое дело. 2-2,5 месяца всего растет, а дальше за хвост ее, тюк, и в духовку. Или в морозилку, если их много. А от курочек и яйца свои. Я б и крольчатник мужа заставила построить, но убивать их мы не сможем, жалобно. Да и на курятник полтора года уламывала, пока согласился)))
Опять же, вот вы только в реалах покупаете. А если Bell откроет чистый, аккуратный, приятный повильончик с улыбающейся продавщицей, и даст хорошую рекламу, так к нему не только с его р-на приедут.
Bell, я может и глупость скажу, а вы не рассматриваете вариант - большой утятник построить? Для ассортименту. Домашние уточки - прелесть. Особенно с рагу, с картошкой. И детям полезно. Они действительно быстро вырастают. С апреля по июнь у Вас первая партия уточек вырастет. С июля по сентябрь - вторая партия. Это если не отапливаемый. А домашняя птица она и стоит подороже, чем та же иловлинская. Полезней жеж зачастую. Жадный - не жадный, а своим детям жеж все равно купишь.
И гусей толстопопых к Рождеству на семейный стол. Вы домашнюю птицу и через волгоградские форумы, думаю, продадите с успехом, и без павильона. Да и хранить в таком случае ее не обязательно. При шел покупатель - берешь топор и тюк утку или курицу, которую покупатель выберет. 10-15 минут ощипал и пожалуйста, наисвежайшее мясо вручаете. А там и доставку предложите со временем постоянным клиентам, кто приезжать/выбирать не хочет.

---------- Сообщение добавлено 23.01.2012 02:25 ----------

Требую процент за все свои идеи

---------- Сообщение добавлено 23.01.2012 03:07 ----------

А еще будет плюс, если вы у себя в павильоне поставите хорошую мощную мясорубку. Вот приду я к вам и скажу: "а перекрутите ка мне вот этот кусок мяса" вы мне раз и перекрутите. и я вся такая счастливая, что знаю из чего мой фарш. Покупаю и бегу котлеты лепить.
Или вообще мечта хозяйки: прихожу к вам и говорю, а помойте ка мне этот карбонат и нарежьте ка его на лепешки и отбейте ка мне лепешки на отбивные, или помойте мне эту говядинку и нарежьте на гуляш. И вы мне все это делаете, и я такая прихожу домой мокаю отбивные в яйца и на сковородку... И не надо доску доставать, мясо резать, потом мыть все это. Ну вапще канеш это нереальная утопия, все равно ж я буду подозревать, что мясо вы помыли плохо, а молоточек у вас был с микробами. Хотя... если в павильоне действительно будет чисто, то за такую услугу и переплатить не грех, особенно когда с работы поздно тащишься и уже готова не только за помощь в кухонных делах переплатить, но и родину продать лишь бы не стоять лишние полчаса в кухне у разделочного стола

---------- Сообщение добавлено 23.01.2012 03:31 ----------

И холостякам было б удобно готовый гуляш купить прийти домой на сковородку кинуть, луку добросить и готово.
А барашков у Вас не будет? Барашки - просто прелесть. С них получается потрясающий горячий душистый лагман, и пельмешки домашние просто чудо, и котлеты совсем не такие как свино-говяжьи. Все-таки изюминка. Особенно если внутрь завернуть сыр, а обвалять в сухарях. А потом не на сковородку, а в аэрогриль. А знаете какой чудесный шашлык с баранины. Вот я по осени ставлю виноградное вино. Постоит оно у меня, потом солью. Остается жмых. В жмых сахарку и воды и ставлю "второе вино". Оно не такое вкусное, кисловатое, но душистое. Вот это "второе вино" у меня для замачивания шашлыка. в нем барашка замочить с вечера с луком, на утро потрясающий шашлык, муж от счастья прям у костра в обморок падает. Продавайте барашков тоже. Еслиу вас в павильоне будут все виды мяса представлены, так на такой выбор народ слетится. Кстати кролик стоит около 400 рублей 1 штука. А какие вкусные сайгаки в астраханских степях, но их наверное в открытую продавать нельзя.

 

Винни Пух,

вот я и говорю, отдельчик есть в Радеже который работает по такому принципу.

Насчет рынков, знаю одного мужика который мясом занимается, поставляет в отделы, так я его встретил в Метро. В мясном отделе

Ни с какой деревенской доставкой связываться не желаю. Мне нужен кусок -- его и беру. Если барть оптом и морозить в домашней морозилке будет еще та херь. И близких родственников в деревне нет, а любое якобы деревенское, может оказаться той же дрянью. Если не мороженное импортное то черт знает где валалялось или от долхлой коровы.

Живешь в городе -- жри что дают. Это мой принцип.

 

Больную

Хватит уже глупости писать. Во-первых, никто ничем на западе мясо не натирает, во-вторых, наше мясо также как и на западе кормят всякой дрянью, чтобы быстрее росло и меньше болело.

Само растет оно только в кино. У меня бабуля кур водит. Пару часов в день на них уходит. Без отпусков и выходных, 365 дней в году. Готовы к этому?

---------- Сообщение добавлено 23.01.2012 09:04 ----------

Не мороженного импортного мяса по цене дешевле $50 за кг не бывает. То которое "не мороженное", в лучшем случае, 1 раз размороженное, если повезет.

 

почитай фразу внимательно там не о том было

 

3,14-2,71, а я чё предлагала с деревни заказывать? чтоб потом за чужие косяки перед людьми отвечать? Я предлагаю свиневщину и курей в "Краснодонском" покупать.
А при желании ТС заняться еще производством - уточки, кролики.
Говядину и барашков тож надо. Но где их закупать не знаю.

---------- Сообщение добавлено 23.01.2012 10:04 ----------

Не пугайте лошадушку (меня) курями. Если я могу воспитывать кормить обстирывать и т.д. мужа и 3 сыновей, поднимать урожаище с огорода, работать на работе и каждое лето закрывать до 300 банок закрутки, то уж курятником меня не напугаешь. Я работать для семьи люблю.

Надо стремиться к лучшему!!!!!

Пока не померли ни разу. Я у знакомых беру, но там мало, только для приближенных.

 

свинина в основном идет белогородская, с говядиной сейчас вообще напряженка.....по свинине здесь уже озвучивали-Краснодонское.....взять пол тушки не проблема, а вот доставлять придется самому....по говядине могу узнать, если интересно, пишите в личку

откуда у вас такая информация? нормальной "сетки" такие фокусы не нужны, более того, они очень чреваты, коршуны сразу налетят.......например Польское мясо считается очень хорошим, на заводе животным периодически включают классическую музыку, скотина растет в атмосфере "любви и заботы"

 

из КеГеБе))))))))))))
Мы тут не обсуждаем, чё продают сетки, а помогаем автору советами по организации конкретно его точки.

Bell , а у вас в каком р-не буит павильон?
И еще. А понавесьте в павильоне такие большие фотки блюд из мяса. Вот приду я к вам, а у вас там фотка на большой белой тарелочке с голубой тонкой каемочкой домашние пельмешке дымятся а сверху сметанка белая. Я сразу у вас фаршу куплю. А еще фотка - красный душистый украинский борщ со сметаной и зеленью и завитушкой пара над ним. Я как увижу сразу краешек говядины возьму. А еще фотки с лагманом, шашлычком, котлетками, рагушками, отбивными... и курочка румяная толстопопая... Так соблазняет покупателя покупать больше. Можно и рецепты напечатать.

 

в переводе-одна баба сказала

 

Винни Пух - отличные идеи!!! Очень надеюсь они помогут ТС. Думаю что спрос на такие виды деЯтельности должен быть очень большим. Типа мини пекарни, которые к 7 утра к завтраку свежих булок напекут, мяско свежее и т.д. Удачи ТС! Пиши как что получается

 

есть, но не в этом дело. вам такие советы любая хорошая хозяйка даст. я ж рассказала то, что хочу видеть в мясном отделе как хозяйка.
а в краснодонское звоните по всем отделам и начальникам. Там есть непутевые сотрудники, которые вас нафик пошлют, есть путевые,с которыми серьезно договориться можно. насчет цен не знаю как на краснодонском, но на рынке вообще, озвученная первоначально цена часто бывает снижена при переговорах.

 

Bell, http://www.pmsk-v.ru/
доставка по городу бесплатно

 

Покупаете Фреш и мясо в течении 10 суток без микроорганизмов и выглядит как супер свежее, в маркетах обязательно им обрабатывают... Стоит дешего.