Отвечаю про компот: на Мулинексе это программа 10 Варенье и компоты. Нарисован стакан с двумя клубниками по бокам. Варится, непрерывно помешивая, час двадцать или полтора
Дилетантский вопрос к знатокам. На пачке дрожжей написано "Упаковка рассчитана на 500 гр муки", а в инструкции для такого количества муки написано "добавьте 2 ч.л. дрожжей". 2 ч.л. - это примерно 2/3 упаковки. На что ориентироваться - на упаковку дрожжей или рецептную книгу х/п? П.С.: дрожжи "Dr.Oetker"
Спасибо! У меня эта программа на мулинексе зовется "Джем" и длится всего 1-10, и 19 по счету))))) Но поняла, попробую! А пропорции какие фрукты-вода-сахар?
На рецепт. Хлебопечка она умное существо, я обычно даже меньше дрожжей кладу, чем в рецепте. ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 19:47 ---------- Спасибо! Записала! А то вся техника есть, кроме оной.
LLLjolja, пропорции по твоему вкусу. Вам пожирнее и погуще? (С) Варенье я делаю стакан ягод и стакан сахара. Выходит жидким но вкус свежих ягод сохраняется. Учтите только, что месит печка постоянно и ягодки целыми не остаются
контейнер от хлебопечки ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:47 ---------- контейнер с индигриентами ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:49 ---------- через 6 часов ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:49 ---------- ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:50 ---------- ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:51 ---------- кто знает хостинг картинок без рекламы и так чтобы увеличение было в этомже окне что и текст форума ?
Я делал, но не чисто кукурузный, только добавлял кукурузную муку. Вкусно получается. И понравилось, что кукуруза дает хлебу такой красивый золотистый цвет. Вам чисто кукурузный надо?
ди902, у нас и печки разные. Я лью на 15 мл воды больше и соль с дрожжами насыпаю с горкой НасыпаЛА! Все собираюсь на опаре сделать, уже и муку купила
Хорошо. А я вот собираюсь попробовать теперь дрожжи "Dr.Oetker", до этого пек на дрожжах "САФ-Момент".
Хорошая вещь, у меня раньше была. Но случайно выкинула мешалку, простояла без дела года 2-3, попортилась, в итоге отдала в добрые руки. Но себе всё равно хочу опять приобрести, сайки на 2 бывают такие?
нет, все-таки пицца из теста, сделанного в х/п имеет недостатки... теперь пицца перестает быть блюдом из разряда "по-быстрому". Пока х/п зарядить, пока тесто она замесит, пока потом тесто поднимется после х/п, пока его раскатаешь... какой уж тут "по-быстрому".
Так в чем проблема заморозить? Намесил теста, скатал шарики, кинул в морозилку. Захотел пицу: достал, разогрел, раскатал и съел
Груша с бидонами, проблема в том, что на уходит не так уж мало времени, как может показаться на первый взгляд.
Груша с бидонами, не, не надо. Его распечатал и пока нарезаешь для пиццы сыр, перец, помидоры и бекон, оно размораживается за 10 минут при комнатной температуре. Но бОльшие трудозатраты с домашним тестом компенсируются его более высоким качеством.
И я сегодня приобщилась к племени хлебопеков. Во временное пользование перепал мне сей девайс. Первый блин вышел не комом, а отлично.
Необязательно выжидать полную программу замеса теста для пиццы до самого конца. Можно чуть-чуть увеличить количество дрожжей - для скорейшего созревания теста (у меня на 300 гр.муки идет полчайной ложки сухих дрожжей, т.е. при увеличении кол-ва дрожжей я кладу 3/4 чайной ложки, ну или на щепотку поменьше). И после первой расстойки теста, когда печка снова начнет его замешивать, выключить ее, достать тесто и начать раскатку. На моей печке время приготовления теста для пиццы 45 минут, я же его достаю минут через 20-25. За это время как раз успеваю подготовить ингредиенты. Кстати, можно на самом деле и не добавлять больше дрожжей - корж прекрасно выпекается и так. Тесто для пиццы и не должно быть сильно поднявшимся и особо воздушным.
Почитал эту тему. И купил тоже хлебопечку, пару дней назад. Скажите, а где купить ржаную муку в Волгограде?