он у вас хоть нажористый получается, алё? обычно такой как поешь, на 2 часа от силы хватает. потом опять кушыть охота.
На мой взгляд, зеленые щи варятся со свежевырщеными овощами. Что туда пихать - крапиву, щавель, шпинат, молодую капусту -личное дело каждого. Картошку можно, а можно и нет. Некоторые помидоры кусочками и перец болгарский добавляют. Луковицу с морковью можно целиком сварить, можно кусочками, а можно потереть-порубить и на сковородке предварительно обжарить. Мясо, тушонка или ваще ничего - тоже на вкус-на цвет. Рыба не катит. Иногда майонезом прямо в кастрюле заправляют, иногда кусочек сливочного масла кладут. Можно сметану в тарелке или просто без ничего. Как ни делай, а всегда вкусно получается. Просто щи - когда капуста немолодая. Кислые - из квашеной капусты. Серые щи - из квашеных наружных грубых листьев, которые растут вокруг кочана - просто бомба. ИМХО
Вкуснейшие щи с кислой капустой и грибами в горшочке Ингредиенты: Грибы Вешенки - 400 г. Кислая капуста - 200-300 г. Репчатый лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Картофель - 2-3 шт. Соль, черный перец горошком - по вкусу. Лавровый лист Сельдерей - веточка Зелень петрушки - 2 веточки Способ приготовления: Шаг 1 Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Шаг 2 Картофель очистить и нарезать брусками или дольками. Шаг 3 Грибы измельчить соломкой. Шаг 4 Разогреть сухую сковороду и выложить на неё грибы. Периодически помешивая, дать им выпустить сок. Потомить их таким образом минут 10. Переложить грибы вместе с соком в горшок. Шаг 5 Обтереть сковороду салфеткой, добавить 2 ст.л. растительного масла. Разогреть. Обжарить в масле сначала лук до желтого цвета, а затем и морковь. Как только морковь потемнеет, добавить столовую ложку томатной пасты и обжарить её вместе с овощами. Шаг 6 Переложить овощи и картофель в горшок. Слить туда же масло. Влить в сковороду воды, размешать ложкой и слить эту масляную воду в горшочек. Шаг 7 Отжать кислую капусту от сока и переложить в горшок. Количество капусты будет зависеть от того какой густоты и кислоты щи вы хотите получить. Шаг 8 Добавить в горшочек соли (на три литра 2 неполные чайные ложки), горошины черного перца, лавровый лист. Ветку сельдерея или петрушки. Шаг 9 Залить горшочек питьевой водой комнатной температуры и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Первые полчаса готовить так. Через полчаса убавить температуру до 170 и готовить еще час-полтора. Шаг 10 Готовым щам дать постоять в остывающей духовке минут 15. К щам хорошо подать сметаны, черного хлеба и резаной