Употребляете термин явно не к месту. Пить хорошее пиво это не снобизм. Коммерческие пивоваренные компании в России не варят ipa потому что не умеют и не хотят уметь. Единственный более-менее приемлемый вариант - "алтайский ветер" от Сибирской Короны. Но и он сейчас испортился очень сильно.
Разумеется. Снобизм говорить об этом. Это такой же фейк как и про российский крафт в сетях? в сравнении с ИПА от МПК всегда хуже был. Последнии хотя бы пишут версию на этикетке Хотя разумеется, все это значительнохуже чем ИПА от атомной прачечной. Вопрос остается тем же: где все это взять в Влг. за человеческие деньги? Вопрос похоже риторический
Почему это? Этот Алтайский ветер продаётся в любом магазине (Радеж, Ман, Магнит), но он уже сильно испортился. Я его больше покупать не собираюсь.
Я имел в виду,утверждение о качестве алтайского ветра. Он и сразу был не очень(вот уж действительно ни разу не ИПА.) после не пробовал. А так, в карусели даж по 40р стоит.
Я уже отмечался - что пиво нормальной плотности (от 13%), сваренное из 6 видов солода, 2 видов хмеля и хороших дрожжей (все импортное) - по СЕБЕстоимости материалов получается 120-150 р за литр напитка. Это справедливо для крафтового пива (производство небольших объемов). При бОльших объемах цена по материалам, ес-но, будет немного меньше, но возникают доп.расходы в виде бухгалтерии, охраны, и т.д. Поэтому лично меня очень смущает цена в 40 р. за бутылку
Вам не кажется, что при оптовой закупке цены могут быть в 2-10 раз ниже, чем партиями по 5кг солода и 50гр хмеля? Например, стоимость радиодеталей отличается именно на такие порядки, сравнивал в местных магазинах и на ali. Например, разница в цене клона ардуины была восьмикратной. Я уверен, что стоимость ингредиентов - не основная часть стоимости пива
Вы все-таки почитайте на досуге в википедии определение термина "сноб". А то что-то лепите его ни к селу ни к городу. Алтайский Ветер, к слову, в первой партии, самый, что ни на есть IPA. Сухое охмеление хмелем Амарилло, при варке использовались Herkules и Willamette. Фруктовый вкус, хвойные и цитрусовые нотки. Сухая горечь в послевкусии. Для меня недостаточно горько, но делаем скидку на то, что это SunInBev, а не Jaws или Brewdog. К сожалению вторая и третья партия сильно испортили впечатление от этого пива и я его больше не беру.
Ну, допустим я тоже по мелкооптовой цене беру по 200 кг солода. а для вагона - цена будет процентов на 15-20 дешевле. Но никак не в 10 раз. П.с. пиво то попробовал сварить?
2 раза, говно получилось. Буду продолжать попытки. Проблемы с температурой, слишком жарко. Но цены я смотрел на московских мелко-розничных сайтах, и даже имперские IPA на 4 солодах и 6 хмелях выходят по таким дорогим ценам в 150р за литр.
зависит от сорта хмелей в варке и сорта хмеля используемого для охмеления. Но вообще да, отличительная особенность.
Нотки цитрусовых дают отдельные сорта хмеля. Эти сорта специально туда добавляют. Ничего химического там нет, если вопрос был про это ---------- Сообщение добавлено 01.07.2016 19:20 ---------- Два месяца (минимум) выдерживал после розлива? Вкус существенно поменяется. По цене - ну, я знаю насколько способов существенно уменьшить себестоимость. Но т.к. варю для себя, любимого, то не экономлю и делаю максимально качественно. Поэтому перед друзьями не стыдно ))
Афиноген, там нет добавок. Это такой чистый вкус, и он обусловлен сортами ингридиентов. Нет. Только 2 недели. Попробую подольше.
Афиноген, например самые популярные хмели для IPA (Amarillo, Cascade): http://беер.рф/ingredients/hop/bitter_aroma/kaskad/14-1-0-15 http://beersfan.ru/shop/ingredienty/hmel/hmel-amarillo-amarillo.html Да.
Афиноген, я недавно купил новый сорт хмеля - с ароматом дыни. В смысле - не с ароматизатором, а природный. вообще в пивоварении есть 3 условные группы хмеля - для горечи,для вкуса и для аромата. Поэтому сложные сортапива содержат как минимум 3 сорта хмеля. А как правило - и больше Вот, хочешь,посмотри примерные вкусы и запахи разных сортов хмель
Афиноген, давай так - если тебе правда интересно - то тзучи теорию пивоварения (я полгода изучал), свари 2-3 тонны пива. Потом поговорим как с человеком, разбирающемся в теме. если тебе просто нечего делать и хочется сказать хоть что-нибудь - ну, я тогда пас в данной дискуссии
Gosha, мне интересно немного с другой стороны. Просто я агроном и не понимаю как хмель может вырасти с араматом дыни. Значит тогда дыня может быть с арамотом хмеля.
Я выше давал ссылку на таблицу хмелей. Там почти все хмели американские, бельгийские, английские и чешские (ну и немецкие, конечно). В описании приводится их горечь, вкус и аромат. Вот на аромат обрати внимание. И еще я может не очень понятно выразился. Хмель, когда он сырой ( в смысле в пакете) - ес-но ни дыней, ни цитрусом не пахнет. Аромат проявляется после охмеления (варки) или, еще более сильно - после "сухого" охмеления - когда его не варят, а добавляют в охлажденное сусло.