Оливковое масло в макароны с креветками, пармезан тёртый сверху, помидорки рядом СквоЛена, ты их жаришь или варишь, креветки? Если жаришь - сливок плесни. Или вообще иронизируешь втут? ---------- Сообщение добавлено 01.12.2010 19:58 ---------- У меня, кста, друг креветки любит, рассказывал про соус - они его потом стали со всем есть, не только с креветками. Там дижонская горчица, корнишоны, майонез. Точно состав не помню
Vinda, ничё пока не сделала. есть упаковка креветок, таких очищенных уже. ну и макароны разные. Жду в гости любителя этих самых креветок. ---------- Сообщение добавлено 01.12.2010 20:09 ---------- LLLjolja, то есть - сварить макароны, слить. туда креветки. И потом этот соус? и всё перемешать?
СквоЛена, пока тел.отключен у френда моего. Спрошу рецепт. Он рассказывал, что отварили креветок, слопали ошалело под тот соус. Сварили пельменей тут же, так как креветки усё - из-за соуса. Остатки хлебом выедали. Соус именно креветочный.
Vinda, мне думается, что они запаянные такие - уже вареные? ---------- Сообщение добавлено 01.12.2010 20:10 ---------- Vinda, не, мне с макаронами надо. )) Пельмени - юк ---------- Сообщение добавлено 01.12.2010 20:12 ---------- В общем мне надо - чтоб была такая мешанина - макароны и креветки, и всё это в соусе. Вот по его изготовлению пишите кто как делает.
СквоЛена, там на пачке д.б. усё написано. Все равно в кипяток надо. А соус именно к креветкам, ну и к макаронам соответственно, раз ты итальянский ужин делаешь. Эт они с пельменями лопали, так как от соуса ошалели Говорит, невероятно вкусно.
Креветок потопить в соусе Макароны как декор мона использовать ---------- Сообщение добавлено 01.12.2010 20:46 ---------- Попробуй отдельно чуть перемешать) Соус вкусный получается Какая разница, одних креветок топить или вместе с макаронами?
Предпочитаю спагетти с морепродуктами - spaghetti frutti di mare - я их делаю так: Порезанный лук обжариваю в оливковом масле, добавляю чеснок и морепродукты. жарятся они, пока не выпарится вода из них. Затем добавляется немного белого сухого вина и через минутку банка очищенных томатов в собственном соку. Соответственно - соль/перец, добавляю острых итальянских приправ (можно просто базилик с острым перчиком чили) и всё это медленно варится несколько минут. За это время можно отварить спагетти (лучше al dente, т.е. чуть недоваренными) и можно сервировать)
СквоЛена, кароч, соус такой: в одинаковых пропорциях смешивается дижонская горчица, майонез, кетчуп и мелко порубленная зелень.
Лично я делал так: чистил больших криветок, отрезал хвостики, обжаривал на сливочном масле 2-3 минут с каждой стороны, выливал на сковороду кутчуп, немного воды, тушил минут 2-3 и заливал всем этим макароны. Добовлял немного красного перца и кари, но это уже по вкусу. Получалось вкусно
СквоЛена, надеюсь, ответы хоть не вдогонку съеденным креветкам пошли Думаю, кстати, дижонскую на любую другую можно заменить вполне безболезненно. Эт так, за что купила - за то продаю.
Я делаю красный соус так: обжариваю на растительном масле зубчик чеснока раздавленный, убираю его, затем выкладываю порезанные томаты свежие без кожицы( можно томаты в собственном соку) увариваю сок на половину потом добавляю соевый соус, прованские травы, можно свежие травки( мы любим кинзу и базилик) если креветки варёно-мороженные то очищенные закладываю в этот соус и прогреваю 5 минут,можно подать поверх пасты посыпав сырной стружкой и зеленью, можно вместе с пастой прогреть в сковороде и подать без сыра с зеленью и оливками. Приятного ужина.
Очищеные варено-мороженые достаточно просто хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажными салфетками. В таком случае, я за камчатских крабов.
Предложу приготовить креветки с макаронами. Продукты: На 3 порции: 0.5 кг макарон(только не спагетти) 200 г. креветок(можно уже очищенных) 2 зубочка чеснока 2 помидора зелень 50 г. оливок 50-100 г. сливок 2 ст. ложки оливкового масла соль перец 100 г. сыра. Способ приготовления: Отварить макароны почти до готовности, отварить и очистить креветки. Помидор очистить от кожи и нарезать на квадратики, чеснок мелко порубить, нарезать мелко оливки. В разогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить чеснок, высыпать на сковороду креветки и обжарить их. Добавить нарезанные помидоры и оливки на сковороду, немного потушить, добавить сливки, соль, перец, все перемешать. Затем высыпать в сковороду макароны, перемешать, обжарить на медленном огне. Через 2-3 минуты макароны с креветками почти готовы. Перед подачей на стол макароны с креветками посыпать заленью и тертым сыром.