Фаст-фуд не лучше героина Американские ученые провели ряд интересных исследований, согласно результатам которых продукты "фаст-фуд" могут вызывать такую же зависимость, как наркотики. Это спорное утверждение помогает объяснить причину того, что в развитых странах распространенность ожирения приобретает характер эпидемии. Автором первого исследования стал Джон Хобел (John Hoebel) из Принстонского университета в Нью-Джерси. Он изучал крыс, скармливая им пищу, на 25 процентов состоящую из сахара. Как было отмечено, после того, как грызуны перестали получать сахар, у них наблюдались симптомы схожие с теми, которые отмечаются после прекращения поступления морфина или никотина. Другой исследователь Анн Келли (Ann Kelley), нейролог с медицинского факультета Университета Висконсина, изучала крыс, которые получали сладкую, соленую и жирную пищу. Она установила связь между "веществами удовольствия" в головном мозгу и поведением животных, "выпрашивающих" еду. Введение в мозг крыс синтетического аналога энкефалина заставляло тех есть в шесть раз больше жира, чем обычно. Доктор Келли также обнаружила в мозгу подопытных животных изменения, которые характерны для длительного употребления наркотических веществ. "Это говорит о том, что попробовать приятную на вкус пищу достаточно, чтобы изменилась экспрессия гена, а это дает основание думать, что можно приобрести зависимость от пищевых продуктов". Однако мнение об одинаковом действии пищи и наркотиков разделяют не все ученые. Комментируя исследования, результаты которых появились, в частности, на страницах журнала New Scientist, они отмечают, что доказательств им явно не хватает. http://www.mednovosti.ru/news/2003/01/31/fastfood/ ЗЫ. Хорошо, что у нас не так много забегаловок типа макдональд ..
Зато мы в бешеных количествах поглащаем генетически измененные продукты, которые при длительном употреблении вызывают аллергические реакции и неприятие некоторых антибиотиков. Практически весь импортный табак - ГН-продукт. Многие известные производители детского питания используют эти продукты. Так что уж лучше раз в неделю схомячить бигмак ИМХО.
БуЯнка, а что от табака будет? Всё равно он внутрь в виде дыма попадает, те. сгоревший. Там уж ни о каких генах нет смысла говорить.
Кстати, в город нагрянут скоро самые главные фастфудщики - макдональдс. По радио об этом уже неделю трещат.
Они уничтожают национальную кухню - где пирожки и кулебяки. Если нагрянет Макдоналс - запишусь в антиглобалисты
Esso, чем же уничтожают? Много ли сейчас в городе мест, где продают пирожки и кулебяки? Я не имею ввиду бабок, которые в грязные бумажки заворачивают пирожки. Их кстати сейчас что-то совсем мало стало. В основном вижу - шурма, сосиски в хлебе, шашлык. Это что национальная кухня? Да, вспомнил. Наверно национальная кухня у нас - жаренные семечки и арахис. Этого добра хватает.
Ой, я не могу А кто нибудь видел независимость от пищевых продуктов? Хе-хе. Это естесственная реакция биологического вида на "приятную пищу" - сразу включать её в "желаемый рацион питания". Что касается МакДональдсов - это уже чистой воды психология. При чём - недоразвитая :D. Этим "тупым американцам" просто внушают, что это вкусно :eviltongu. НОРМАЛЬНЫЙ человек ЭТО будет есть в ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОМ случае. Т.е. - когда больше нечего.
вспоминается мне "Русское бистро" - фаст-фуд по-русски... преспокойно загнивают себе, несмотря на то, что под крылом Лужкова открывались, Ельцина с журналистами кормили.. то ли с маркетингом промахнулись - прекратили моду воспитывать, то ли цены задрали (что есть правда).. А что знакового несет в себе МакДональдс, я не понимаю. ну бренд, ну кафешка - что такого особенного-то? причем тут антиглобализм? У меня знакомый журналист как-то очутился в какой-то Индонезии занюханной - так там вообще есть ничего не мог, бедный. питался исключительно в МакДональдсе, потому что стандарты качества пищи его устраивали.
Фаст-фуд - форевер ! Пусть будет и Мак и Ростикс и что угодно. Народ сам сделает свой выбор. Всего понемногу лучше, чем ничего. :znaik: (Конечно, если сожрать БигМак и залить его ледяной Колой - полезного мало будет. Но это уже о культуре питания, а не о качестве продуктов)
DeadMan МакДональдс - как раз и пример стандартов питания по -американски - не самый лучший - "есть можно, но на вкус - дерьмо"(с) "Данди" :D Конечно, пусть он будет, но что туда пихают и из чего его делают? Слишком много народу по всему миру его жутко не любят. А у нас есть блюда намного вкуснее и полезней, тем более, что они наши от предков полученные.... Это все равно, что кормить всех кошек и собак Вискас и Педигри.
Знаковое в МакД... то, что оказавшись в любой точке Земного Шара ты получаешь одно и то же меню, одинакового качества еду. Это признаки глобализма, естесственного и неизбежного объединения Человечества. Вопрос о качестве и конкуренции с местной кухней отложим. Другое естесственное движение - это спонтанное противодействие сознательного (я бы даже сказал - подсознательного) социума против усреднения, приведения к единому знаменателю каждого своего индивидуума, замены индивидуальности нации и личности на всеобщую единообразность.
ДЖЕК: А еще в Макдональдсе всегда бесплатный туалет кстати - в каждой стране в Макдональдс есть свое фирменное блюдо - с национальной спецификой; точно не помню, где какие видел - но в испании точно был фирменный национальный холодный (!) суп ESSO - мой знакомый пошел в Макдональдс, зная, что его там, по крайней мере, не отравят, и чистыми руками гамбургер завернут в бумажку. О национальной принадлежности стандартов он в тот момент не думал - это не настолько важно, когда банально есть хочется. А на (с) Данди мне так же положить, как на антиглобализм, у меня свое мнение есть. По поводу нац.блюд - плз. назовите десяток Ваших повседневных блюд, полученных "от предков"?:looklp:
Дык, Миш, я не говорил, что само явление МД - катастрофично. Хотя, вот лично моё отношение к еде оттудова... Ну я уж писал. А сам МД - это знаешь, как раньше и радио было в диковинку, ходили к ближайшему столбу слушать, а теперь у каждого свой ТВ, видео, музцентр. Продвижение в массы стандартов цивилизации. Правда никто не говорит, что у единого Человечества еда должна быть разнообразной, вкусной, красивой и с приятным запахом. Вот некоторые фантасты вообще писали про еду в таблетках.
DeadMan Вкус и цвет - это повод для драки:D Фобии всякие бывают...(( Легко: Борщи ( как мнимум 4 вида), щи, уха (варианты), супы; гуляш, плов, пельмени, вареники, жаркое из мяса и рыбы. И пр. и пр.
Кричать о национальной кухне так же бессмысленно, как о национальных костюмах. Ну есть они и что? Никто же не носит их каждый день . Я люблю русскую кухню, но далеко не всю. А еще мне нравится очень-очень грузинская. От того что в городе есть грузинская кафешка, меньше есть пельмени и блины я не стала. Кесарю кесарево. Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик Я тоже хожу иногда в Мак. Понимаю что пища жутко вредная, но мне хочется и все тут. Отказывать себе в этом из-за каких-то предрассудков не стану. Наоборот хорошо, когда потребитель имеет возможность максимального выбора.
Никто и не кичит:D Просто речь идет о пище приятной и полезной с местным и неместным колоритом, а не о "вискасах" для людей аля МакДоналс
Если всё таки готовить БигМак по технологии, то не очень то он и вреден - не больше чем любой другой бутерброд :D. Естесственно центральной конторе достаточно сложно контролировать все свои филиалы, поэтому так или иначе технология нарушается. Так же, как она нарушается в любой другой точке общепита с какой нибудь национальной кухней: "Пельменная", "Сакура", "Техас" (все совпадения имён считать случайными и не имеющими никакого отношения к реальным местам и личностям :D).
Это очень спорное утверждение, jack ! На чем оно основано ? Работал в МАКе ? Инспектировал их филиалы ? В наш город МАК потому и не заходит, что стандарты качества у них единые по России. И возят они ингредиенты только от определенных поставщиков. Потому и не открываются где попало - просчитывают экономич.целесообразность :znaik:
Знаешь ли, есть такая служба - СЭС называется. Вот она и контролирует - как нарушается технология :D. А ещё есть такое понятие, как человеческий фактор - невозможно чтобы разные люди думали и работали одинаково. Да, у МД вполне серьёзная попытка всё свести к простому технологическому процессу, чтобы исключить факторы случайности. Поэтому и пища у них мягко говоря не очень аппетитная (на мой вкус). Но полностью устранить всякие нюансы во множестве звеньев: изготовление, хранение, транспортировка и приготовление конечного продукта из полуфабриката, невозможно никому. Иначе бы не придумывались бы всякие допуски на различные ГОСТы.
jack, да они там просто размораживают в микроволновках готовые бутеры. О каком человеческом факторе можно говорить. Что все по разному могут разморозить? А везут полуфабрикаты может за тыщи километров. Потому и дороговато получается! И невкусно.
Готовые бургеры готовят не на одном заводе. А если бы и на одном - разные партии мяса, разное напряжение в сети. У уж как хранят и транспортируют. И размораживают...
ДЖЕК есть такие вещи, как стандарт и система качества предприятия (мы под ИСО сертифицированы, кстати, забавная и полезная вестч) - вопрос в том - как организовать систему в отдельно взятой пельменной из сети пельменных или в одной кафешке МакДональдс. Знаю не понаслышке (друзья на заводе в Ново-Переделкино работали), что фактор рандомности там исключен полностью - все работают по заданному стандарту и легко взаимозаменяемы. они не думают одинаково - они делают одинаково, потому что система построена так. ЭССО ты меня не понял, я тут не о вкусах спорю. Я никого в Макдональдс за руку не тащу, не хотите- не ходите. Просто забавно наблюдать анти-макдональдс-волну, возникающую на пустом месте. какой на фиг антиглобализм? "не делайте из еды культа!" (С) кстати, из предложенных блюд - борщ и вареники можно назвать украинскими, пельмени - корейскими, гуляш - австро-венгерским.. что там еще было..? то ли предки у нас космополиты, то ли русская национальная кухня загнивает на корню вместе "с предками". остались мы с одной ушицей с кулебяками и с семечками, а как же без них
Стереотипы!!! Недавно проходил мед. комиссию (штат у меня жестокий). Врач долго спрашивала, как у меня с алкоголизмом. Потом призналась, что просто насмотрелась фильмов, вот и думала обо мне соответственно. Потом (слушая мое сердце) сказала, чтобы я избегал фастфуда. Так и сказала , что он погубит всякого. Так что про внушения в америке хорошести фастфуда - чушь, русский стереотип. Причина больше в том, что ритм жизни бешенный, в ресторане ждать надо пол-часа, а там пришел - и поел. Быстро и не дороже, чем в ресторане. Потому люди и бегают по фастфудам.
В Штатах все врачи всем своим пациентам постоянно говорят - не кушайте в МакДональдсе, не кушайте в МакДональдсе. И по телевизору реклама исключительно национальной индейской кухни :D. 2DeadMan и Bob спасибо за разъяснения. Я где то так себе это и представлял. Я просто знаю - что такое "человеческий фактор". Для этого мне не надо пробовать БигМак в разных городах мира. Возможно, что он даже будет одинаков на вкус. Ну да ладно - это больше похоже на упрямство. Безусловно, повторюсь, хозяева МД создали прекрасную систему, которая работает. Работает как часы. И она находит своих клиентов. P.S. Кстати, на счёт рандомности: кто нибудь видел два совершенно одинаковых бутерброда? Одинаковых до последнего атома? :D Как только возникает мысль о создании двух бутербродов (а уж тем более - большего количества) - возникает разница между ними. И с каждым шагом по их "изготовлению" эта разница увеличивается. P.P.S. всё таки упрямый я :D
jack И что ? Есть еще ЖЭУ, ЖКХ... ингридиенты одинаковые ? а то, что один из них более кособокий или меньше по размеру на пару грамм в этом ли проблема ? Совершенно согласен с Гостем !
Объясните мне тупому, что вредного в обычном бутерброде, сделанном с постным мясом? И что полезного в той шаурме, что делают у нас на каждом шагу (накидают туда горелого сала и пережаренного мяса, нальют ещё больше майонеза)? По мне полезней МД, только там дороже будет. Вот ледяная кока-кола в морозный день меня бесит! Я понимаю, что стандарт, но ведь поправку на местный климат надо делать.
Не горячись, Володь. Они тут ни при чём. Есть ещё налоговая, есть ещё какие то проверяющие органы. Как я догадываюсь - у МД есть свои службы и механизмы контроля качества.
А я здесь - в КИЕВЕ - по понятным студенческим причинам полгода в "Швидко" работал. Это тоже фаст-фуд,прототип Мака. Так вот - я делал вареники. Скажу вам следующее - грибы берутся свежемороженные, т. е. уже не блеск. Супчики все ГалинаБлановские или Маггивские..сами понимаете.. и пирожки - какашка большая..! А вообще, МакДональдс в данное время находится в убыочном состоянии. Там осенью глава поменялся..........так, что потенциальным глобалистам есть повод выпить....!:D