А что вы сегодня готовили в мультиварке?

а какие там режимы? чаша там точно такая как в мульте, т.е. получается, что если не ставить решётки и приспособления для щепок- 1:1 мультя, даже скорее скороварка-мультя.

 

Спасибо!
тогда просто дополнительную чашу без этого стержня , потому, что я обратила внимание, когда вынимали чашу, нагревательный элемент, как у мульти.

 

p.s.

первый раз такое в инструкции увидела

---------- Сообщение добавлено 02.10.2012 19:56 ----------

too much

---------- Сообщение добавлено 02.10.2012 19:57 ----------

а я вот не понимаю, как можно там осуществлять и горячее И ХОЛОДНОЕ копчение???

---------- Сообщение добавлено 02.10.2012 20:03 ----------

ну не скажите! у меня одна мультя 600wt, а другая 800 и разницу я чувствую очень существенную, особенно в режиме "жарить"

а почему Вы американскую на 110v покупаете? в России же можно сейчас абсолютно все, что естЬ в США ( если не больше ) купить под 220v ?

 

Растравили Вы меня
У нас коптильня большая, из-за одной рыбки её "раскочегаривать" не хочется, а так захотелось форельки домашнего копчения )
В этом отношении Ваша коптильня просто идеальна- можно легко даже одно кур.бёдрышко закоптить.

---------- Сообщение добавлено 02.10.2012 23:26 ----------

У меня в России была чудесная чугунная, СССР-овского производства, коптильня для духовки. И где она сейчас, родная? кому служит верой и правдой?

---------- Сообщение добавлено 02.10.2012 23:37 ----------

colorprint , а кальмары Вы никогда не пробовали коптить?

 

Копчёности едим крайне-крайне редко, вот купили одну единственную копчённую скумбрию...3 недели тому и 1/2 этой скумбрии до сих пор лежит в холодильнике, Хотя запах дурманит и слюнки текут при виде копчёностей в русском магазине
Кстати посмотрела недавно передачу по 1TV, как и что "коптят" в настоящее время то что попадает на прилавки в Российские магазины и поняла, что домашняя коптильня, если любите копчённое, просто необходима.

 

Сегодня приготовила в мульте рыбку в сметанно-молочном соусе (в основной чаше) и сварила картошку на пару (пока варилась рыбка в чаше для готовки на пару).
Рыба в сметанно-молочном соусе:
филе любой рыбы ( у меня было филе salmon);
лук, морковь;
масло сливочное;
масло растительное (для обжаривания овощей);
1-2 ст.ложки муки;
молоко, сметана.
Обжариваем лук+морковь на режиме "выпечка", выкладываем кусочки рыбки, предварительно посолив и поперчив, на обжаренные овощи, закрываем крышку и тушим дальше на том же режиме "выпечка",
минут через 5-7 аккуратненько перевернём кусочки рыбы, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и тушим дальше, а пока готовим молочно-сметанную смесь:кол.во зависит от того сколько у вас рыбы и будете ли вы варить картошку на пару (если да, то жидкости чуть побольше), я смешала ~1/2 стакана молока с 1 ст.ложкой сметаны, посолить немного (с учётом, что рыбу вы уже солили);
посыпаем рыбу 1-2 ст ложками муки (кол.во муки зависит от того насколько густой вы хотите соус), заливаем соусом,лопаткой слегка пошевелить кусочки рыбы ,чтоб заливка равномерно протекла между кусками рыбы и тушим дальше.
Картошку нарезать тоненькими колечками , сложить в чашу для готовки на пару, посолить сбрызнуть растительным маслом и поставить "вторым этажом" к рыбе , Когда картошка почти готова можно ещё сверху положить несколько кусочков сливочного масла-это если не хотите поливать картошку соусом от рыбы, а он получается такой вкусный, что и масла не надо.
Рубка получилась очень вкусная, осталось пару кусочком и думаю они будут завтра ещё вкуснее, так как ещё больше пропитаются соусом.

 

Давно тут не писала
За это время в мульте готовила почти каждый день, а точнее: в мульте не готовила только тогда, когда кушали вне дома.
1. очень нам понравилось такое блюдо:
в основной чаше варился рис;
в чаше для варки на пару: два филе форели, между ними некрупные креветки+ мясо краба+совсем немного майонеза с натёртым сыром( для связки); верхнее филе рыбы тоже смазать смесью майонез+сыр (совсем немного) и чуточку посыпать сыром пармезан.
Филе рыбы предварительно посолить, поперчить, но с учётом, что майонез и сыр даст "соль" тоже.
2.Чудесная гречневая каша получается в мульте на режиме "белый рис", а ещё у меня любят гречку приготовленную так:
сначала на режиме "выпечка" чуть поджариваем лук, а потом засыпать гречку, залить холодной водой, посолить (добавить, если хотите, ваши любимые специи ) и варить в режиме "белый рис".
Ещё готовила гречневую кашу с мясом:
лук, морковь тушатся в режиме "выпечка", добавляем кусочки не постной свинины (или любого мяса на ваш вкус), солим, перчим, продолжаем готовить в режиме "выпечка", когда мясо почти готово, засыпаем гречку, заливаем холодной водой и готовим в режиме "белый рис".
Если мясо не жирное, нужно будет добавить ещё масло сливочное, когда заливаете гречку водой.

 

tauro, всё вместе готовилось наверное мин 40 ,начиная от засыпки риса (не помню сколько минут работает режим "белый рис", надо будет следующий раз заметить), рыба на пару была готова где-то за минут 12-15.
Кстати готовила в мульте рыбные котлетки на пару, их я готовила дольше, чем рыбу вышеуказанную- около 20 мин наверное, сочные и вкусные получились. Внуки рыбу не едят, а эти котлетки съели с добавкой).
Но опять же это в мульте,которая 600W, заметила, что в мульте мощностью 800W всё готовится быстрее.

Погибель Фореве , фритюрницей никогда не пользовалась, может увлечение ею и стоило бы мне +n-ое кол.во кГ
Мультя ни прибавила мне ни убавила кГ- кушать я не стала ни больше ни меньше. Вот что точно я заметила, так это то что меньше стало расходоваться растительное масло (я готовлю только на нём), заметно меньше.
Думаю Вадим Х. прав, т.к. в мульте всё готовится в собственном соку или с 1, ну мах. 2 , ст. ложкой масла.

Вадим Х., надо писать не плов, а ТИПА плова

 

Хлебопечкой пользовались, когда сыновья жили с нами- в день уходила буханочка, после того, как разъехались детки, муж ещё по инерции пёк хлеб, а потом перестал- я хлеб ем очень-очень-очень редко, а для одного буханка недельной "свежести" уже не то удовольствие
На сыновей хлебопечка злом не была:а) молодые были; б) много занимались спортом.
Вообще заметила в США хлеб почти не едят, только в сэндвичах разве что.В России ведь к столу обязательно подавали хлеб и на обед и на ужин и на завтрак. Я даже помню времена, когда в столовых на столах стоял бесплатный хлеб, соль и горчица, но это было очень давно, мне было лет 10 наверное. Кто-нибудь ЭТО ещё помнит? Здесь в некоторых ресторанах подают, пока вы ждёте свой заказ, приготовленный по рецепту данного ресторана горячих хлеб или булочки и масло ( оливковое или сливочное), а уже к основному блюду никакого хлеба. А сейчас как в России?

 

тут даже корочку бесплатно не дают

 

8-9-ый месяц.
LLLjolja, а у Вас сколько ушло на "наигралась"?
Думаю моё время на игры с мультей уже прошло, просто мне нравится готовить в мульте
Жарить в больших количествах конечно удобнее на соотв. размере сковороде, что я и делаю по выходным, когда готовлю-жарю на 9-рых, а на двоих чудесно жарится в мульте.
Буженина, тушенное мясо типа гуляша, тефтельки в соусе, овощи фаршириванные, и т.д. и т.п. удобнее в мульте готовить и на 9-рых (лично для меня), на пару готовить что-то, вообще красота: одновременно и гарнир готовится и мяско или рыба.

LLLjolja,
как долго в мульте и как долго на плите/в духовке??
Готовила фаршированные перцы- 40мин.,на плите уже не помню сколько нужно мин.
Вот что то в этом году забыла про фаршированные кабачки , надо будет приготовить

 

Амина, топлёное молоко тоже очень вкусное получается, а из него уже и ряженка классная. Пробовали?