Arturvn, спс а что кроме муксуна можно еще интересного попробовать, просто друг регулярно по работе на север мотается ?
irbis07, Сейчас с муксуном проблемы, красная книга все же и рыбнадзор проверками зачастил. И вообще с рыбой какая-то засада. Местные цену гнут, нельмы и осетра уже давным давно в продаже не видел, только свои рыбаки из под полы торгуют понемногу. Так что не чем особо северу удивлять. Из интересного и доступного сейчас наверно только на жареху ряпушка идет. Приятная рыбка, но особого "вау" не будет. Вчера в Ашане на Землячке брал корюшку на пожарить, по вкусу очень похоже на ряпушку и плюс ко всему почти вся с икрой. Сам я ничего кроме нельмы и муксуна никогда не возил, да и те много лет не вожу уже, свои все наелись и в дороге с ней лишние проблемы.
desd, согласен, но где ее у нас свежую взять, а с заморозки уже мясо теряет консистенцию и вкус. Ватное становится.
90% что это был щекур, который по вкусу навроде сырка, но никак не муксун. 10% что это был сильно полежалый, мелкий муксуненок. Хорошие муксуны от 2-х кг начинаются. Сом этот рядом с муксуном не лежал, потому и цена такая на муксуна, так как ее спрос определяет. К примеру, несколько раз видел в ОКее типа "муксуна", который на самом деле не муксун, а щекур с "муксуновским" ценником. Указывал продавцу на обман, в ответ - "что написано в накладной, то и пишем на ценнике" щекур: муксун:
Arturvn, у нас родственники в Тюмени живут. Привозили неоднократно, всегда крупных и свежайших. Сами очень любят, и полагаю разбираются где кто.
Бета, Ой не факт. В Тюмень какую только шушеру не возят. И ценник двойной там. Да и вкусы то у всех разные. Но ценник не с потолка берется. Я вот лично не знаю людей которые променяют хорошего муксуна на сома. Вы первая )
Arturvn, я тоже не одна такая непонятливая. Все местные родственники сказали, что за эти деньги лучше сом. Заметьте, не сказали, что муксун плохой. А только то, что он переоценен в рублях. Точно такое же мнение у меня всегда было о форели. Ела ее в разных видах и свежайшую. Когда крупная и жареная, она очень даже ничего. Но карп например не хуже. ---------- Сообщение добавлено 18.11.2015 15:36 ---------- тоже ела, в детстве. Такая тонкая серая рыбка, насколько помню.
В Тюмени он переоценен как минимум вдвое это точно. Знаю одного мужика с Жилухи ездит бракушничает на Ямал типа "вахтами". Так вот он говорит что улов дальше Тюмени везти смысла нет, больше никто не платит за рыбу, чем платят тюменцы.
а есть смысл готовить дома? Это ж надо купить рис, листы нори, соус, рисовый уксус, вассаби, рыбу, икру, овощи для начинки...влетит в копеечку такой "ужин". Уж, на мой взгляд, проще готовое заказать. Я уже больше года пользуюсь http://mrfoods.ru/ и пока заморачиваться самой не тянет
Взято с фб https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=242326652776144&id=100009964330897 Роллы по Русски))
Рис подойдет любой круглозерный, соевый соус стоит не дорого + надолго его хватает, рисовый уксус сравнительно тоже не дорого при учете что заправляется примерно 30г на 250г риса, можно и без васаби, по поводу рыбы можно и без нее, но можно купить лосося какого нить в ленте целого по скидки и самому посолить - это не трудно, а потом заморозить (хватит фиг знает на сколько), по поводу игры - ну хз, зафигачить можно даже с любой икрой. А вобще изголятся можно как угодно - кушать то все равно самому. По себестоимости выходит дешевле и больше если крутить суши ролы периодически, а не один раз. Если делать на один раз то да дороже. Кстати продаются даже наборы для суши-ролы (в нем все по минимуму 250гр риса, 30г уксусу, чуть чуть васаби, соуса, имбиря, палочки, циновка и тд) и стоит этот набор в районе 300 руб. Порезал огурца, крабовых полочек и готово)))) Даже так получается не дорого. Но если вы гурман и Вам нужна Филадельфия по технологии, то только заказывать А вообще основной вкус сушей-ролов делает рисовый уксус в рисе....