Возвращаясь к данной теме! http://www.forum-volgograd.ru/showthread.php?t=14580 Есть 5л. спирту, хочу сделать наливку/настойку или что то из этой серии, кто нибудь наверняка делал, поделитесь секретами и рецептами, желательно подробно. Из фуктов сейчас имеется слива(много), малина и черная смородина (мало) Заранее благодарю!
я делала вот по этому рецепту. О вкусе ничего сказать не могу, не пью водку, но всем кто пробовал понравилось http://strana-sovetov.com/recipes/drinks/2589-limoncello.html
Megustas, ну, мы как-то по времени не засекали, даже затрудняюсь ответить. И кол-во водки я скорректировала, 0,5л необходимо. Потом когда сольешь, можно добавить чуть сахара, чтобы слаще было. Так делает моя мама. Свекровь делает еще проще, в 3х литровую банку, всё на глаз, клубники и водки, стояла у неё недели три, потом она ничего не сливала, прям с ягодами в рюмки)) После пробы, решила добавить чуть сахара, через неделю сказала что в самый раз вышло. ---------- Сообщение добавлено 01.08.2013 15:18 ---------- У нас вот так вот просто. Мне кажется, что здесь была тема про настойки, здесь есть более профессионалы, чем мои рецепты) ---------- Сообщение добавлено 01.08.2013 15:19 ---------- http://www.forum-volgograd.ru/showthread.php?t=192998&highlight=%ED%E0%F1%F2%EE%E9%EA%E0 тут есть пару рецептов
раньше, когда спирт было легко достать, делали так. в баклагу цедру лимона, апельсина, мандарина, короче цитрус. ну и сока отжать немного. и в темное теплое место на недельку. потом в морозилку на пару суток и пойло готово. вкусно. аж выпить захотелось.
хм.. тож попробовал бы так сделать, но хз, где купить спирт и какого он будет качества... надо на водке попробовать!
Да все, что душе угодно-вишню или сливу или клубнику, смородину и т.д. в банку сложить и водкой залить. Сахар добавить-ликёр будет. Не добавлять -настойка. Из черноплодной рябины прикольная, терпкая получается. Настаивать -хз сколько, на глазок, я долго настаиваю. Виноград светлый если на неделю примерно залить-получается штука, на граппу немного похожая.
Черная злобная зверюга, Полюбому скинуть))) Но дорогие они у нас, может кому с севера привозят, то самое оно, кидайте рецепт-)
4-5 корешков хрена длиной 10 см., граммов 50-100 мёда, 4 горошины душистого перца, 4 гвоздики, корицы на конце ножа. Все это заливается спиртом, разбавленным до 70 градусов (литр спирта + 370 граммов воды), настаивается неделю и доливается до 40 градусов (еще литр воды). Отстаивается еще неделю. Можно сразу залить водкой и настаивать 2 недели.
Вот, называецца Ликер "Тридцать три". Очень необычный и вкусный, правда, если у вас проблемы с сердцем, то лучше им не увлекаться, и еще на мой вкус я бы положила сахара поменьше, так как по рецепту получается очень сладкий Продукты: 1 лимон, 33 кофейных зернышка, 33 кусочка пиленого сахара-рафинада, 1 л водки. Спелый тонкокорый лимон, так же как в предыдущем рецепте, «нашпиговать» зернышками кофе, залить хорошей водкой, добавить кусочки пиленого рафинированного сахара и выдержать 33 дня. Посуду с ликером изредка встряхивать до полного растворения сахара. Готовый ликер отфильтровать и хранить в плотно укупоренной бутылке или графине с притертой стеклянной пробкой.
В результате дети без малины,мужики без водки. ---------- Сообщение добавлено 02.08.2013 15:53 ---------- Тогда уж 3.3литра водки.Лимона тоже три.
70-100 гр орешков на 3 литра воттки или разведенного спирт(чистый - не айс); 2 недели в темном месте. До 3х заливок можно(вторую пробовала - она помягче). вот. Штука вообще мягкая и вся такая хорошая. ---------- Сообщение добавлено 03.08.2013 23:56 ---------- А корешки по волокнам? или при такой крепости можно резать?Когда вотткой заливаем - только по волокнам потрошить можно - иначе пить-анриал. Блииин, как она под шашлык идет...няяяям Иэээх, мне с медом нельзя делать - один из эээ...дегустаторов - с аллергией на мёд(((
в штанах ё ---------- Сообщение добавлено 14.08.2013 12:12 ---------- а водки сколько?? и какой будет вкус в итоге?жёский?