1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

А что вы сегодня готовили в электродуховке?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Маришка, 29.11.12.

  1. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    Маришка, главное - очень просто. Ни потрошения, ни прочих танцев. Пачка соли, рыба - и усё. Гарантированно вкусно.
     
  2. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Прочитал. В выходные попробую

    ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 18:57 ----------

    Правда соли жалко столько изводить
     
  3. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    мужик, хозяйственный, экономный! :d
     
  4. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    Афиноген, песка насыпь, экономист:d
     
  5. Эхо

    Эхо Активный участник

    644
    0
    я вот на микроволновке больше трех лет жила, пока кухню не доделали )) Научилась в ней и борщи готовить, и мясо жарить и пироги печь!
     
  6. Out Of My Mind

    Out Of My Mind Активный участник

    564
    0
    согласна. подтверждаю :)
    я в сети нашла вот такой еще рецепт: http://forum.say7.info/topic25394.html
    все хочу приготовить, но то времени не хватает, то лень возиться с тестом.
    Маришка, если захочется поэкспериментировать, потом поделись вкусовыми впечатлениями :)
     
  7. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    Вместо теста можно прекрасно использовать фольгу)
    (Блестящей-глянцевой стороной унутрь)
     
  8. Out Of My Mind

    Out Of My Mind Активный участник

    564
    0
    Сольвейг, как я поняла, в тесто предлагается именно потому, что в тесте получается не запаренная рыба, а запеченная. типа "дышит" :d
    ну и еще в тесто предлагается добавлять травы и специи - рыбный запах в себя впитывает, а вкус специй наоборот, передается рыбе...
     
  9. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    В фольге тож не запарится, особенно если минут за 10 до готовности её раскрыть.
     
  10. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Да не песка, а ячменной соломы получается тоже самое. Еще один рецепт вспомнил из детства, но это только летом, рыба заворачивается в большой лист лопуха, а лопух обмазывается глиной, и в таком виде запекается в углях, но я думаю можно и ЭД. Экзотика.
     
  11. Груша с бидонами

    Груша с бидонами Активный участник

    6.747
    1
    Дада, сейчас как раз в разгаре сезон лопухов
     
  12. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.414
    61
    Маришка, напугала. Я уж думала, правда...


    Афиноген, под одеяльцем из фольги рыба ничуть не дольше готовится в раскаленой духовке, только как поставите, убавьте жар до меньше среднего. Написали же. А лопух - это хорошо, только его надо сначала на подоконнике вырастить.:d
     
  13. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Отстали вы от жизни. Сейчас лопухи уже вовсю выращивают в теплицах, поскольку продукт очень полезный. Так что к новому году должны появиться в гиперах. Следите за рекламой.
     
  14. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.770
    1.625
    primavera, вы шо это:spider: потрошить обязательно!!! и никак иначе!хотите шоб желчный пузырь от нагрева лопнул-будет вам ням-ням
     
  15. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    Вениамин, пока ничо не лопалось. Но если опасаетесь, сказали - можно и потрошить.
     
  16. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    Да.
    Я также делаю карпа на 1 кг +-. Только температуру ставлю 200 и держу его в соляной шубе 40-45 минут. У меня такую рыбу оч.любят дети, поэтому такой перебздеж со временем готовки. Получатеся ооочень сочно и нежно. Карп получается почти что сладким.

    ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 21:21 ----------

    Подтверждаю - ничо не лопается. Готовлю так рыбу уже несколько лет, ни разу не лопнуло.
     
  17. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.770
    1.625
    primavera,
    Иштар,
    ну один хрен,потрошоную и промытую рыбу приятнее есть,чем с кишками жареными?
     
  18. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    Вениамин, ну вы леща копченого едите? Нормально же.
    Резаная и потрошеная менее сочна
     
  19. netдима

    netдима Читатель

    2.963
    1
    мультиварко прикупи до кучи
     
  20. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    netдима, не оффтопить!:frustrate

    Запекла сибаса. Посолить, поперчить, посыпать розмарином, сбрызнуть лимонным соком, чуть маслом.
    Положила еще спаржу.
    В духовку поставила на 3 уровень (это середина), режим верхний/нижний жар, 200 градусов.
    Через 25 минут включила режим CircoTherm и запекала еще минут 10.

    Думаю, что время приготовления можно уменьшить.
     
  21. netдима

    netдима Читатель

    2.963
    1
    Маришка, звыняйте меня зосранца :blush:

    Готовыл севоня "грутку пиндейки" впеченную в режиме "бутерброд":
    первый попробовал втирать (и дет минут 1 она у меня дергалась в конвульсиях)смесью ладоней и пальцев,через полсилы,так,что получился не просто сок потно-молочный+скользкий,можно было добавить массажный и ручной крем,но я не добавлял даже ручной.
    Натирал снаружи и под груткой.
    Перед жаркой,ещё немного помацал всю грутку ,как следует.
    Получилось очень смачно и на вид изумительно,хотелось прямо съесть иё,а потом приняться за жарку.
    Ещё естественно мацал и в других местах,так что тёк обильный сок.Манипуляции были не сложны,но всё равно не напишу их здесь,потому мало ли кому не пригодится.
    Брошу камень в тех,кто скажет,что ничего не рублю в жарке.Жарю изумительно.
    Во всяком случае ВСЕ женщины просят добавку.
     
  22. Груша с бидонами

    Груша с бидонами Активный участник

    6.747
    1
    Овсянка как у tauro ток без молока и изюма
     
  23. Вадим Х.

    Вадим Х. Активный участник

    1.081
    30
    Мы утку частенько в духовке готовим.Начинка-либо гречка с потрошками,либо яблоки.Только утку надо брать молодую,весом максимум 2,3 кг.Тогда она не сильно жирная,прямо в меру.Очень вкусная получается.
    Еще свинину запекаем.Рецепт как у всех-натереть,нашпиговать,и в фольгу.
    Частенько окорочка,пиццу,пирожки печеные,под грилем крылышки к пиву жарим.
    Забыл еще "печено вепрево колено":)-запеченая свиная рулька по-чешски,только у нас рецепт немного русифицированный.
     
  24. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354

    А я рульку в духовке прям по-немчурски - с капустой (квашеной и свежей), кружочками сосисок и тёмным пивом.
     
  25. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.414
    61
    Сейчас и арбузы в теплицах выращивают. Но это не значит, что их надо есть. Сезонные овощи - мое всё!

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2012 12:02 ----------

    Сольвейг, если еще картошку большими кусками положить и она пропитается этим соусом, будет песня, а не картошка. Я еще лью капустный рассол туда. Солю меньше.
     
    Последнее редактирование: 30.11.12
  26. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.770
    1.625
    Вадим Х., утю перед духовкой не отвариваете?
     
  27. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.414
    61
    Вениамин, тогда зачем духовка? Корку сделать аппетитную на вареной утке?
     
  28. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.770
    1.625
    tauro, тогда рецепт в студию!
     
  29. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    Вот не поверите, запеченная в соли со всеми кишками вкуснее, чем потрошеная. :)
    Да и никто не заставляет есть все прям с кишками. Поснимал себе вилочкой мясо с костей и выкинул голый скелет со всеми кишками внутри.
     
  30. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    На что сезон в декабре-марте?