Консервация - милое сердцу слово для русского человека :)

sm ,не знаю,как у вас ,у нас мы четыре мешка грибов набрали за 5 часов.проведенные на природе,14 октября ездили...(тополевая рядовка и грузди,опенки и белые)

 

Леди стерва,
Завидую...

Опята тоже были энтот год, а вот белых-подосиновиков - увы...

Еще рыжики люблю соленые, но они что-то совсем перевелись уж лет 10 как.

К рядовкам с детства не приучен, не разбираюсь в них, поэтому не беру. Может и зря.

 

Очень люблю лечо домашнее. Подкинте рекцептик, pls.

 

Напишу сюда.

Аджика
5кг помидор, 1кг перца болгарского, 1кг моркови, 0,5кг чеснока, 0,5кг яблок, 0,5л растительного масла, 5шт горького перца, перекрутить и варить на слабом огне 2-2,5 часа, соль по вкусу. Закатать в банки.

Кетчуп
2кг помидор, 250гр яблок, 250г лука, всё перекрутить, проварить и протереть через мелкое сито. Добавить 150гр сахара, 30гр соли, 5шт гвоздики, 1/4ч ложки корицы, 2ч ложки перца красного молотого, 2ст ложки уксусной эсенции. Всё варить до загустения. Закрыть в банки, или еще мама закрывает в стеклянные бутылки от сока, где крышка закручивается (при открывании щелкает).