Две ступени заточки - грубая и полирующая. Карбидвольфрамовое точило для формирования режущей кромки лезвия. Керамическое точило для полировки режущей кромки. Подставка из нержавеющей стали FERRINOX® 18/10. Ручка из бакелита. Нескользящая подложка делает процесс безопасным. Цена: 500р.
Прям так в описании/инструкции и написано? Или вы просто термин неправильно употребили? Керамика там чтобы РК выправлять после костей или банок. В общем точилка добрая для ножей за 200-300 рублей. На кухне для непрофессионала нужная вещь. Ну и на экстренный случай. Дорогие и качественные ножи она портит.
Керамика работает по принципу мусата. Она выравнивает р/к, убирает замины. Но у этой точилки угол на керамике на пару градусов больше, чем угол на карбидвольфраме. Поэтому после карбидфольфрама керамика помимо выравнивания р/к создает некое подобие "микроподвода". Этой точилкой можно пользоваться как мусатом для правки и дорогих ножей в том числе, р/к вы у них не загубите. А по поводу заточки дорогих ножей Вы совершенно правы. Для них есть водники или апекс.
многие вообще осилком на 300 или наждаком "заточат" и их устраивает. Там аж как пила на РК, можно доски пилить. Зато по костям пилят, по тарелке фарфоровой Этой точилки с головой хватит обычной хозяйке.