1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Каталог рецептов Волгоградского форума

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем asta97, 21.03.10.

  1. August25

    August25 Активный участник

    3.652
    409
    У меня тоже утка в морозильнике лежит, но я не знаю, будет ли от этой магазинной такой же вкус и запах.
     
  2. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    в херсоне на мове? мне кажется от мовы там максимум "гэ" и "шо"
     
  3. Ариша

    Ариша Участник

    309
    1
    Гляньте у меня печенье на рассоле рецепт.
    [​IMG]
    Печенье на рассоле

    Рассыпчатое печенье на рассоле - рецепт несладкого печенья с сыром, которое можно подать в качестве оригинальной закуски.
    Продукты
    мука 500 г
    соль 1 ч. ложка
    маргарин 100 г
    майонез 5 ст. ложек
    рассол помидоров 150 г
    сода 1 ч. ложка
    яйца 1 шт.
    сыр 50 г


    Замесите тесто из муки, соли, маргарина и майонеза. Затем разведите в рассоле соду и влейте эту смесь в тесто. Разделайте из теста небольшие шарики, уложите их на противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке до образования золотистой корочки. Пока печенье еще не остыло, посыпьте его тертым сыром. Затем охладите и подавайте печенье на рассоле к столу.
     
  4. Ариша

    Ариша Участник

    309
    1
    Вам на заметку куриный рулет рецепт.
    [​IMG]

    Этот рецепт для тех, кто дорожит временем – по скорости приготовления (в микроволновой печи) куриное филе с сыром можно назвать «антистрессовым». Кроме того, такие куриные рулетики – маленькое кулинарное удовольствие после напряженного трудового дня.

    Продукты (на 4 порции)
    Куриные грудки – 4 шт. (600-700 г)
    Масло сливочное – 3 ст. л. (60 г)
    Сыр плавленый (можно острый) – 80-100 г
    Перец чили зеленый (мелко нарезанный) – 1-2 ст. л. (5-10 г) или по вкусу
    Лук сушеный молотый – 2 ч. л. (8-10 г)
    Соль – ¼ ч. л. (2 г)
    Масло сливочное растопленное – ¼ стакана (60 г)
    Сухари панировочные (желательно с пряностями) – 1 стакан (125 г)
    Масло для смазывания – сколько уйдет


    1. Отбейте куриные грудки до толщины 0,6-0,7 см.

    2. Смешайте в мисочке размягченное сливочное масло, плавленый сыр, перец чили, порошок сушеного лука и соль.

    3. Смажьте каждый кусок отбитого филе приготовленной смесью (примерно по 2 ст. л.).

    4. Сверните куриное филе с начинкой рулетиками и закрепите зубочистками.

    5. Обмакните куриные рулетики в растопленное масло и обваляйте в сухарях.

    6. Выложите рулетики в смазанную посуду для микроволновой печи. Накройте и готовьте при высокой мощности в течение 10 минут (это время для 1100-ваттной микроволновой печи).

    7. Из готовых рулетиков выньте зубочистки и подавайте куриные рулетики к столу. Можно подать это блюдо, например, с зеленым салатом.

    Приятного аппетита!
     
  5. viper78

    viper78 Читатель

    2.659
    0
    Два простых рецепта:

    1) Кукуруза + кастрюля с водой -> 30-60 минут варки -> варёная кукуруза (солить по вкусу солью марки "Экстра").

    Кукуруза цветная:
    [​IMG]

    2) Цветная кукуруза (только её зёрна) + микроволновка -> выбираем на СВЧ-печи режим "Готовить попкорн" -> готовый попкорн (можно после того, как попкорн готов, полить его сахарным или шоколадным сиропом).
     
  6. Malyshka

    Malyshka Читатель

    33
    0
    ой, а как это получилась такая кукуруза?
    какой-то новый сорт или крашеная?
    честно, первый раз вижу!

    ---------- Сообщение добавлено 27.08.2014 01:12 ----------

    Люблю такой салат:
    листья рукколы
    ядра кедрового ореха
    вареные креветки (маленькие, очищенные)
    заправить оливковым маслом и соком лимона

    мммм... пишу и снова его хочу
     
  7. viper78

    viper78 Читатель

    2.659
    0
    Сорт - давнишний, не крашенная.
     
  8. Malyshka

    Malyshka Читатель

    33
    0
    Во как я отстала от жизни!
    уж подумала, что она как те синие орхидеи, которых не бывает - продаются синими, а как перецветут, потом белые цветы лезут...
     
  9. desperado

    desperado Читатель

    1.759
    1
    Рецепт борща мужского.
    Берешь женщину - 60 кг. Ставишь у плиты на 40 минут.
    Или до полной готовности борща
     
  10. алекс55555

    алекс55555 Читатель

    5.066
    2
    За 2 недели ухаживания за мамой , я " открыл " в себе .... мммммм . Короче , на пару недель могу вам соорудить разнообразное меню . Честно .:p

    ---------- Сообщение добавлено 05.11.2015 15:48 ----------

    Т.е. карлИц Вы не рассматриваете , к " Борщу мужскому " ? Чем они Вам не угодили ?
     
  11. desperado

    desperado Читатель

    1.759
    1
    мужик не собака на кости не кидается)))
    да и сам я худ. чего же костями о кости биццо :d:d
     
  12. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Чем толще повариха, тем вкуснее борщ.
     
  13. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Нашел рецепт: "Взять 600 грамм коньяка, ..." Дальше читать не стал.
     
  14. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    sm, :d
     
  15. Vovok

    Vovok Активный участник

    16.232
    600
    Ладно читать,а коньяк то взял?:d
     
  16. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Vovok, а сам-то как думаешь?:)
     
  17. Vovok

    Vovok Активный участник

    16.232
    600
    Да Бох тебя знает, думаю,Что нет :p
     
  18. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Вольному - воля.
     
  19. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.016
    2.520
    Дел
     
  20. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    Квас из овса.
    Взять поллитровую банку свежего, промытого неочищенного овса, высыпать его в 3-х литровую банку, добавить 4 стол. ложки сахара, 12-14 шт. изюма, залить водой (не кипяченой), накрыть марлей. Через 4 дня квас готов. При следующем заливе воды, добавить 2 стол. ложки сахара. Закваску можно использовать 10 раз.
    Чем полезен:
    восстанавливает работу сердца и улучшает состояние сосудов;
    снижает показатели сахара в крови;
    снимает расстройство нервной системы;
    уменьшает уровень холестерина;
    способствует укреплению волос и ногтевой пластины;
    устраняет признаки авитаминоза;
    укрепляет костную ткань у детей;
    нормализует работу кишечника и поджелудочной железы;
    снижает массу тела;
    повышает иммунитет;
    благоприятствует хорошему сну и избавляет от бессонницы;
    улучшает аппетит;
    снимает ощущение переутомления и слабости, придавая жизненных сил.
     

    Вложения:

  21. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе.
    Состав: 0,5 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 0,2 л. сливок 10%, 2 стол. ложки муки, соль, специи по вкусу.
    Приготовление: на разогретую сковороду с раст. маслом положить нарезанный тонкими полосками чеснок, подрумянить, затем туда добавить нашинкованную морковь,через 2 мин. добавить нашинкованный лук, накрыть крышкой, убавить температуру плиты и потушить 5 мин. Затем добавить порезанные кружочками шампиньоны. Через 20 мин. добавить сливки и подрумяненную муку. Все хорошенько перемешать, оставить на плите на 3 минуты. Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе готовы. Из специй я добавляла тимьян, эстрагон, белый перец, ну и соли чуть. На гарнир была отварная греча.
     
  22. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    Менемен - отличный вариант для завтрака ;)
    Состав: 4 яйца, 2 помидора, 2 сладких перца, 2 стол. ложки масла, соль, специи по вкусу.
    Приготовление: томаты очистить от кожица, мелко порезать, перцы очистить от семян и также мелко нарезать. На разогретой сковороде с маслом обжариваем перцы, затем добавляем томаты. Пару минут тушим помешиваю лопаткой, затем добавляем яица, солим, перчим. Постоянно помешиваем, пока не выпарится лишняя жидкость (томатная). Блюдо готово :) Это классический рецепт. Я иногда добавляю еще баклажаны и мелко рубленную кинзу с базиликом.
     

    Вложения:

  23. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
  24. xoxot07

    xoxot07 Активный участник

    10.181
    889
    свежий, это свежий с грядки, или с мешка?
     
  25. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    xoxot07, вот такой
     

    Вложения:

    • image-1.jpg
      image-1.jpg
      Размер файла:
      92,9 КБ
      Просмотров:
      442
  26. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    Сырники по советскому ГОСТу.
    Состав: Творог(желательно домашний) - 1кг, мука -150 гр, яица куриные - 6 шт, сахар - 110 гр, ванилин и другие специи по вкусу.
    Приготовление: В протёртый творог добавить 2/3 муки, яица, сахар, соль, специи. Массу хорошо перемешать, придать форму батончика, толщиной 5-6 см, нарезать поперёк, запанировать в муке, придать форму круглых батончиков, толщиной 1,5 см, обжарить с обеих сторон, после этого поставить в духовку на 5-7 минут.
     
  27. mеrlin

    mеrlin Читатель

    1.304
    1
  28. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
  29. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    Рецепт дрожжевого сдобного теста на булочки, сладкие пироги и плюшки. Тесто немного долгое, подходит часа 3, но оно того стоит. воздушный и высокий мякиш, сладкое, ароматное и главное выпечка остается свежей и мягкой дня 3 точно.
    300 мл молока
    60 г свежих дрожжей (можно заменить сухими, но не то, совсем не то, пробовала)
    3 яйца
    250-280 г сахара
    150 г сливочного масла или хорошего маргарина (пышка)
    250 г сметаны (15–20%)
    пакетик ванилина
    700 г муки (в зависимости от муки можно еще добавить 100 гр, если будет жидко)
    пакетик разрыхлителя
    1 ч.л клейковины (можно и без нее), но как сделать клейковину подскажет гугл, это просто
    1 ч.л соли
    Молоко подогреть до теплого состояния, растворить в нем дрожжи, добавить стол ложку сахара и муки (грамм 200), замешать опару и поставить в теплое место минут на 20.
    Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до белого состояния
    Схарно-яичную смесь замешать в опару, не взбивать, просто хорошо перемешать венчиком
    Туда же добавить размягченое масло или маргарин (не топленое!!)
    Ладее сметану - все хорошо перемештвается
    В муку засыпать пакетик разрыхлителя, размешать и постепенно добавлять просеяную муку в тесто, тесто должно получиться не слишком крутым, но и не сильно липнуть, я как-то на глаз ориентуруюсь
    Тесто ставлю на расстояку в мультиварку, в нее наливае воду, режим мармит, отсключаю его и в эту теплую воду ставлю кастрюльку с тестом, потом раз в 30 мин примерно периодически подогревая воду
    Если нет МВ то тесто прекрасно настаивается в ванной или тазике, куда набрана горячая вода
    Тесто должно подойти 2 раза.
    3-й раз оно подходит уже в формах на расстойке.
    Собственно это у меня базовое тесто, их него делаю и булочки и пироги и куличи
     
  30. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    lastochka, где сейчас можно купить живые дрожжи?