Люди добрый! Помогите! У меня дома полтора литра сливок, что с ними можно сделать? В какие блюда можно добавлять? Спасибо за ранее за ответы )
Опаньки)) Напоминаю: 1) Если в доме водится курица (лучше грудка), либо рыбка (лучше форель), то найденное заложить в форму, задить сливками, набросать пряностей, итальянских трав (если нашлась рыба- бросить дольки лимона). 2) Яблочный пирог со сливками На 16 порций: 7 яиц 250 г сахара 150 г муки 1 чайн. ложка разрыхлителя 8 г желатина 2 упаковки смеси для пудинга 750 мл молока 8 яблок 3 стол. ложки лимонного сока 500 мл сливок 2 пакетика загустителя сливок 100 г шоколадной стружки Приготовление 1. Взбить 4 яйца, добавив 120 г сахара. Всыпать муку и разрыхлитель. Выложить в форму тесто и выпекать 12 мин при 200 градусах. 2. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Смесь для пудинга перемешать с 80 г сахарного песка, небольшим количеством молока и желтками. Смешать с оставшимся молоком и вскипятить. Белки взбить, желатин распустить, то и другое ввести в пудинг. 3. Яблоки очистить и удалить сердцевину. 1 яблоко нарезать дольками и сбрызнуть 1 стол. ложкой лимонного сока. Оставшиеся натереть, сбрызнуть 2 стол. ложками сока и ввести в пудинг. Намазать им корж. 4. Взбить сливки с загустителем и оставшимся сахаром, выложить на пирог и поставить на 2 ч в холодильник. Украсить стружкой и ломтиками яблок. 3) Клубничный торт со сливками Продукты: 500 г клубники, 200 г горького шоколада, 4 г желатина, 3 яичных желтка, 125 г сахарной пудры, на кончике ножа ванилина, 100мл крепкого кофе, 8 ст. л. шоколадного ликера, 600 мл жирных сливок. 1 готовый бисквитный корж. Клубнику вымыть, перебрать, 400 г мелко нарезать. 150 г шоколада измельчить. Желатин замочить в холодной воде. Яичные желтки взбить на горячей водяной бане с 100 г сахарной пудры, ванилином, 2 ст. л. кофе и ликера. Желатин отжать, растворить в небольшом количестве теплой воды и вылить во взбитую массу. 350 мл жирных сливок хорошо взбить и добавить вместе с измельченным шоколадом и мелко нарезанной клубникой в крем. Готовый бисквитный корж разрезать горизонтально пополам. Вокруг нижнего коржа поставить бортик разъемной формы и пропитать корж 3 ст. л. крепкого кофе и ликера. Выложить крем, разровнять, накрыть вторым коржом и сбрызнуть 5 ст. л. ликера. Торт поставить на 4-5 часов в холодильник. 250 мл сливок взбить с 25 г сахарной пудры. Верх и края торта смазать 2/3 взбитых сливок. Остальные сливки выложить в кондитерский мешочек и украсить торт оставшимся шоколадом, ягодами и сливками. 4) смешать сливки с творогом, яйцами, ванилином, сахаром; начинить этой смесью блины 5) сделать "фальшивый чизкейк".
1.Добавляется в картофельное пюре вместо молока и сливочного масла. 2.Обжарить печень (говядину) с луком, поперчить, залить сливками и потушить. Для густоты можно добавить ложку муки - тогда ещё и подливка-соус получается. 3.Сварить любую кашу на воде вязкую, почти до готовности. Добавить сливки, подсластить и потомить. 4. Потушить капусту со сливками.
А какой жирности сливки? 1. вареные макаронные изделия залить сливками и тертым сыром - запечь в духовке. 2. сделать омлет, где вместо молока - сливки 3. в яблочное пюре добавляю (яблоки без кожицы и сердцевины проварить 10 минут в небольшом количестве воды, пряности и сахар по вкусу. Пюрировать блендером вместе со сливками).
Heatheness, Интересуюсь, Амина, спасибо за рецепты! пока только пюрешку забацала, думаю об омлетике и о рыбке под сливками... Интересуюсь, а капусту со сливками как тушите? Амина, у меня обычные сливки "кубанская буренка" 10%
Stacy, это несерьезная жирность. Тогда из моего поста подходит только № 1. Еще варианты: пить кофе со сливками, сварить на сливках кашу (тут они сразу и закончатся))
1. "абрикосовая водка со сливками" (без изысков) 150 мл. абрикососвой водки 50 мл сливок. перемешать в стеклянной посуде, в которой будете подавать коктейль. 2. "Белый медведь" (с изыскамин) 250 мл водки 250 мл рома 200 мл сахарного сиропа 500 мл сливок 12 яиц 1 л молока 1 ч. ложка тертого мускатного ореха. отделить желтки от белков. смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. белки взбить до пенообразного состояния. перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.
Stacy, тушить каусту можно 2-мя способами: 1.нашинковать капусту и залить сливками, тушить до готовности, посолить. 2.капусту и лук слегка обжарить в раст. или сливочном масле, залить сливками, поперчить, потушить.
Отчитываюсь: приготовила картофельное пюре, сделала омлет, пожарила рыбку, потушила капусту. сливки не закончились! жду еще рецептов! попробую на досуге печень пожарить и запечь макароны в духовке!
1) Поскольку Масленица на носу, блины будут делаться, а к блинам можно каймак сделать. Сливки в духовку на несколько часов, чтобы протомились. Затем снимается толстая рыжая корочка, под ней сам каймак. Еще вариант: 3 стакана сливок варят на слабом огне до готовности (каймак готов, если капля, спущенная в холодную воду, загустела до консистенции густой сметаны). При варке каймака надо следить, чтобы он не пригорел. 2)Пирожки. Это Тортопека рецепт. сливки теплые - 120 грамм 1 яйцо вода теплая - 120 грамм масло сливочное растопленное - 50 грамм мука - 3 стакана (+ - в зависимости от влажности муки, размера яйца и пр) дрожжи сухие - 2 чайные ложки без горки Сахар - 2 ст ложки соль - 1 ч. ложка Если тесто делаем в хлебопечке, то складываем продукты в этой последовательности. Если вручную, то: 1. делаем опару. Сахар, 50 грамм теплой воды и дрожжи смешиваем, накрываем и оставляем на солнышке на 10 минут. В это время смешиваем яйцо, оставшуюся воду, сливки. Добавляем опару. Тщательно вымешиваем. 2. Посееваем муку и добавляем к получившейся смеси. Вымешиваем тесто минут 10, оно должно отлипать от рук, не круче!!!!! Даем подняться час - полтора. Добавляем масло, тщательно вымешиваем и даем подняться еще 1,5 часа.Затем формируем пирожки или пироги, еще раз даем подойти минут 30 и в духовку!