Сегодня буду готовить в электродуховке (далее ЭД) рыбу - это вообще минутное дело и вкусно! Ещё вкусно - свинину, запеченную в ЭД (в смысле В НЕЙ, а не С ней ). А что вы сегодня готовили в ЭД?
tauro, да не вопрос, хоть я и считаю микроволновку вредной, я разрешаю, пишите. Магазинная или домашняя курочка? Молодка или постарее? А какая у вас ЭД?
Маришка, а как Вы свинину запекаете?.. у меня в этом году появилась ЭД, несколько раз пробовала запекать мясо, но как то не пойму как лучше..
я карпов на соли.вкусно,быстро и без заморочек вообще.ням-ням. ну и наше всё!на бутылке из-под кетчупа балтимор
Эхо, пока я поставила эксперементы над свининой (корейкой, окороком, вырезкой), филе индейки, филе курицы. Про свинину. Смешать тертый чеснок, соль, перец. Мясо помыть, обсушить и намазать выше указанной смесью. Дать немного постоять. В форму для запекания положить мясо, посыпать его орегано, налить немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. У меня в духовке 4 уровня (снизу вверх, 1,2,3,4). Мясо запекала или на 2 или на 1 уровне, на функции верхний/нижний жар, в течении 0,2-1-1,5-2 часов (в зависимости от мяса и его объема), периодически поливая водичкой (которая вместе с мяском). По четвергам эксперементы ставлю над рыбой.
Молюсь о скорейшем обретении кухни и к ней - электродуховки! Завидую вам, владельцы оной))) У меня пока только аэрогриль, в нем готовила филе курье в кефирном маринаде и специях, а вчера - скумбрию на соли. Вкусно))
Никакой хитрости: кусочек свинины посолить, поперчить, в разрежь по всему кусочку запихнуть кусочки чеснока, завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Минут за 10 до выемки раскрыть фольгу, чтобы зарумянилось. Аналогично поступаем с говядиной, только я обкладываю ее сальцем, ибо она постная. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 16:40 ---------- primavera, ты же не хотела духовку
Груша с бидонами, передумала. Аэрогриль все же не заменит ее полностью. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 16:42 ---------- Я еще в ЭД говядину с клюквой делала - вкусно! Отбивала пластинки мяса, заворачивала в них клюкву и зубочисткой рулетик скрепляла.
Афиноген, у курочек разного года рождения и разного места происхождения, получается разное приготовленное мяско.
о, про рулеты есть рецепт у меня Отбиваем свининку, маринуем в красном вине, заворачиваем в нее черносливку, это все оборачиваем бекончиком и в ЭД
Именно так, а еще очень много зависит от породы курочек и от того чем их кормили. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 16:54 ---------- Просьба ко все, пишите пожалуйста температуру и время приготовления.
Гриль - это другой уровень уже. Вчера закупила средства для мытья духовки, теперь можно и на гриле Нет, гриль еще не делала. Это в планах. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 16:57 ---------- Зачем? Мы здесь собрались поговорить в общем, кто что сегодня готовил, но если просите, я буду писать)) ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 17:01 ---------- Да-да, в фольге ак раз сохранится сок и мясо должны быть мягче. Я в фольге готовила домашнюю курицу, получилось мягкое мясо. Как я тебя понимаю!
Афиноген, да у меня 180 почти на всё была, для меня это универсальная. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 17:03 ---------- Маришка, с пиролитической очисткой надо было брать ЭД, и мыть бы не пришлось. Мечтаю о такой, ленивая я
да вы издеваетесь? Ну смотришь по мере готовности блюда и все Я готовлю обычно от 150 до 200 градусов. Чтобы по жарить снизу, надо ставить на нижней уровень, чтобы зажарить сверху на верхний. Аналогично с режимами: для корочки гриль и тд. Каше в н равно на какой уровень ее поставят и какой режим включат. Пироги и мясо лучше поднимать минут за 20 до готовности повыше. Чаще я использую режим нижнего нагрева с циркуляцией воздуха. Доя корочки переключаю на гриль с циркуляцией. Сухари сушу просто на циркуляции
Маришка, а почему вредная? Итак: сегодня я готовила в микроволновке овсяную кашу в порционных керамических горшочках. Молоко, овсянка, резанные грецкие орехи, яблоко и изюм. Четыре маленьких горшочка (без крышек) 40 минут на среднем режиме. Это на завтраки. Удобно - горшочки маленькие, один разогрел и ешь прямо из него. ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 17:34 ---------- primavera, сколько минут?
Так как ты спросила, тебе можно и с рецептами. Всё просто, у меня её ставить некуда ---------- Сообщение добавлено 29.11.2012 18:47 ---------- Не так давно, где-то встречала рецепт похожий, толи рыба на соли, толя мясо в сольной шубе... Да, primavera, давай подробности, Чт - рыбный день
Пачка соли на противень (крупной, не экстра). Я прям в чашу аэрогриля сыпала. Сверху любая рыба непотрошеная нечищеная с головой, ушами и прочим плавником. Я так делала карасей, карпа, скумбрию, сибаса и еще какие то рыбехи. Все было вкусно. 30 мин, 180-200 градусов. Не переворачивать. Очень вкусные рыбёхи.
primavera, Афиноген пусть прочтет, как надо. Он делает рыбу час, что ли. Помирает второй раз рыба у него.