1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Соус Гуакомоле

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем 3.14-2.71, 21.05.13.

  1. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    Прикололся покупать в баночках, что во многих магазинах сейчас есть.

    Почитал состав -- там одна химиё.

    Вроде все доступно, думаю, сляпаю.

    Седня в реале закупил ингридиенты.

    Авокадо -- 3 шт
    Помидор -- 1 шт.
    Лайм -- 1 шт.
    Перцы острые -- два стрючка, зеленый и красный.
    Луковица красная -- 1, небольшая
    Соль полторы чайные ложки.

    Освежать рецепт в сеть не полез, думаю, буду импровизировать.

    В общем то все просто -- смолол в блендерие и готово. Лайм выжал, соль и перцы постепенно добавлял по вкусу.

    Получилось супер. :coolz:
     
  2. rr

    rr Активный участник

    8.829
    501
    почём авокадо в Волгограде?
     
  3. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    49 р. штука. Небольшой правда

    ---------- Сообщение добавлено 21.05.2013 20:43 ----------

    Помидор очистить от кожуры, и надо было бы взять желтыйчтобы не портил цвет.

    из перца надо бы удалить семечки а я поленился
     
  4. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    А перцы не молол что ли?
     
  5. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    не соус!!!

    Сальса! Сальса гуакамоле - очень вкусно...
    мексы вроде помидоры не добавляют и лук мне там не попадался.
    Конечно Вы вольны импровизировать... но с луком и помидорами мне в мексике гуакомоле не попадался...
     
  6. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    desd,

    до мексики я не добрался, в Америке тоже чот больше по местной кухне.

    Все рецепты что по нашим интеренетам гуляют как правило с луком и помидором

    ---------- Сообщение добавлено 21.05.2013 21:02 ----------

    ну в блендере и молол, они ж свежие
     
  7. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    не-не, пожалуйста...
    я только сказал о том, что в мексике ел гуакамоле 2 раза в день (вкусный, подлец) но там просто авокад был давленный немного соли и все...
    Возможно потому что на столе видов 10 различной сальсы и ты там сам себе накладываешь - хочешь луку побольше, хочешь - помидор и перца..
    Я сначала мексовскую кухню игноировал, а потом прям подсел на нее... сальса, бобы, свинина с чипсами.. и сальсу кукурузными чипсами подцепляешь и в рот... а чипсы горячие - только из печи... от вкусно... и текилой с сангритой запиваешь...
    блин... хоть текилы наоивай и авокад кромсай...
     
  8. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Бррр!
     
  9. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584

    не, я там запятую пропустил)))

    ....свинина, и все это с чипсами, но не теми что из коробки, а теми что в печи пекутся - натурпродукт!!! реально супер - чипсы не чипсы маленькие засушенные до хруста кукурузные лепешки
     
  10. rr

    rr Активный участник

    8.829
    501
    Я проще поступаю - два авокадо плюс вот это. Перемешать вилкой, поставить в холодильник на полчасика... Всё.
     
  11. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    Авокадо у нас кста из Израиля :pig:
     
  12. rr

    rr Активный участник

    8.829
    501
    а у нас я не знаю откуда, не обращал внимания.. где-то неподалёку растут, наверняка
     
  13. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    3,14-2,71, А ты лайм вместе с кожурой молол или очищал?
     
  14. Мил человек

    Мил человек Активный участник

    503
    0
    ну-ка, ну-ка, в чем же разница?
     
  15. Корица

    Корица Активный участник

    1.725
    1
    сальса - тот же соус, только не с однородной перетертой структурой, а кусочками..

    гуакамоле делаю немного по-другому: 2 авокадо мелко режу, поливаю соком половины лайма, добавляю 1 крупный помидор (удаляю сок с семечками, мелко режу), 1 зубчик чеснока (мелко-мелко порубить), зелень (укроп и петрушка), морскую соль и свежемолотый черный перец.. тоже очень вкусно.. особенно на слегка поджаренном тосте :liplick:

    теперь попробую сделать в блендере по рецепту 3,14-2,71
     
  16. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Что же там остается?
     
  17. Мил человек

    Мил человек Активный участник

    503
    0
    так и я про то же


    Афиноген, остается только помидорная мякоть. Она дает вкус, но не дает обильного сока
     
  18. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Конечно же по большому счету - сальса тот же соус... но для меня все же соус имеет более однородную структуру... бешамель к примеру
     
  19. Погибель Фореве

    Погибель Фореве Активный участник

    7.633
    386
  20. Погибель Фореве

    Погибель Фореве Активный участник

    7.633
    386
    В тот же день волшебным образом купила спелые/!/ авокадо и сбацала что то вкусное из помидор свежего и резаного итальянского, перца, оливкового масла, лука и чили но сушеного. А ну и лимон само собой. И петрушка.

    Не знаю насколько это гуакомоле , но я крайне довольна. Повторю.:)
     
  21. heroin

    heroin Участник

    192
    2
    + тоже попробовал, вкусно)
     
  22. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    И я тоже сделал. Всем понравилось. Правда перца много положил
     
  23. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Гуакамоле

    Авокадо - 1шт
    Лимонный сок - 1ст.л.
    Кинза - 1ст.л.
    Лук красный - 1/2
    Помидор - 1шт.
    Красный молотый перец
    Соль
    Авокадо почистить, положить в миску и размять вилкой.
    Добавить лимонный сок, перемешать.
    Лук и кинзу мелко нарезать, добавить к авокадо.
    Добавить специи, хорошо всё перемешать.
    Помидор очистить от кожуры, мелко нарезать, добавить к смеси и перемешать.
     

    Вложения:

  24. HELL'o

    HELL'o Активный участник

    5.125
    240
    Маришка, спасибо за рецепт!
    Пробовала по вашему рецепту делать вафли в вафельнице (сковородка в виде двух частей, производство волгоградского тракторного). Вопрос, есть ли рецепт вкусного крема для бисквитного торта, чтобы поменьше сливочного масла? Можно вообще без масла.
     
    Маришка нравится это.
  25. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    делала как-то раз: авокадо + лайм + кинза.
    вкусно, но повторить не захотелось.
    я по отдельности с большим удовольствием употребляю)

    заварной крем.
    можно без масла. но не так вкусно. и не так застывает при охлаждении.

    по моему 3 желтка, сахар по вкусу (там полстакана, но мне многовато), столовая ложка муки и половина стакана молока. варится при помешивании до загустения. можно какао добавить при замешивании.

    я вообще без сахара варила один раз, а потом добавляла пачку шоколадного масла при взбивании
     
  26. HELL'o

    HELL'o Активный участник

    5.125
    240
    Хотелось бы попробовать ещё что-то. Заварной без масла уже не тот.