данный вопрос возник в другой теме, не относящейся к ней, по сему выделяю в отдельную. Интересно, а как Вы делаете домашние ликеры? Поделитесь рецептами, пожалуйста. А то вдруг я опять полжизни неправильно делаю.
лет 15 уже делаю. только это скорей наливка. любые ягоды - 1 кг сахар 700-800 гр (на любителя), как показывает практика, менее 500 гр уже вкус совсем не ликера)) водка 1 литр засыпаем в 3-х литровую банку, раза 3 взбалтываем за месяц, потом сливаем и цедим. Самый вкусный с ежевики! С крыжовника очень интересен на вкус, но вот запах не ах, почемуто... Смородина всякая, вишня, клубника, малина. Делал с персика и абрикоса - вкуснятина! Но до полной прозрачности так и не удалось процедить. Слива... тоже вещь, но тоже со взвесью. И запах тоже не очень. делал с винограда. его как и крыжовник надо надкалывать. На любителя: можно чуть меньше ягод на 100 гр, но добавить сока грейпфрукта или апельсина свежевыжатого. Но все это до залива водкой. Можно микс делать, только смешивать ягоды надо до заливки, а не готовые ликеры.
мне вот такой нравится http://drinkguru.ru/domashnijj-likjor-baileys но если часто, то сладкое приедается конечно.
Не согласен. пробовал, мешал с дисцилировкой, с кипяченой водой, все равно на водке лучше. на водке тоже не надо экономить. Дешевка она и есть дешевка. К тому же разбавлять уже готовое водой, это бе-еее... Вытягивать там нечему. Сахар заставляет ягоды давать сок. закиньте ягоды в водку без сахара - даже цвет не поменяется у водки))
не в обиду правильно так: вода дистиллированная, но с 1997 года она называется вода очищенная (еще правильнее) получается супер. Сладкая, тягучая, как холодец жидкость. если холодная, то можно кончить от удовольствия. ---------- Сообщение добавлено 27.06.2013 23:26 ---------- 200 мл спирта (95) и 300 мл воды. Это правильное соотношение. ага, здесь меняются соотношения
ликер "33" в апельсине делаем ножиком 33 надреза и кладем в каждый по кофейному зернышку, затем кладем в 3-х л. банку, забрасываем туда же 33 кусочка сахара и заливаем бутылкой водки. Настаиваем 33 дня. Необычный вкус, но приятный.