Запекал яблоки с медом. Наверное высокую температуру поставил. Или сорт не подходит. В общем кожица у них не сморщилась, а просто слезла.
Интересные цифры где то встречал недавно - за год импорт какао всех видов в Россию сократился на 40%, а производство шоколада и продукции из/с него увеличилось на сколько то там. Дальше развивать не буду... Кстати, в последнее время, лет несколько (10 примерно), мясо всех видов стало... какое то невкусное. То ли аромат не тот, то ли вкус, то ли консистенция, причём неважно, из магазина, или с рынка (по сёлам нет возможности ездить с закупками). Дошло до того, что котлеты стали примерно одного нейтрального вкуса, вне зависимости от процентного содержания говядины/свинины. Списывали это на изменившийся с возрастом вкус, немного подозревая промышленное производство мяса. Когда же в Грузии в харчо положили огромный кусок говядины, я только обречённо вздохнул, ибо готовился к тому, что мясо будет жёсткое и безвкусное. Удивительно, но мясо было "как раньше"! И за всю поездку по Грузии и Турции я не встречал мяса такого вкуса, как у нас, всё оно было "мясным", если вы понимаете, о чём я. Зато постоянно встречались стада коров и овец, на дорогах Грузии это едва ли не бедствие. Так что что-то не то с нашим мясопроизводством, как во времена доэмбарго, так и ныне. ---------- Сообщение добавлено 15.11.2015 15:28 ---------- Согласен!
. а разве харчо готовится не из баранины? ---------- Сообщение добавлено 15.11.2015 18:38 ---------- беру на рынке, что то разницы большой не заметил, что 20 лет назад, что сейчас. А вот магазинное согласен какое то не такое, на вид красивое, а вкуса нет.
Представь себе - не только. Это только в поваренных книгах существуют легендарные блюда, не имеющие ничего общего с реальностью В реальности в Грузии харчо очень и очень разные. Ничего, это бывает Кстати, если бы только я бы увидел эту разницу - я бы не говорил, это частенько объясняется изменением личного вкуса. Но то же само говорят масса знакомых и родных вокруг. Тк что это - не плод моей фантазии. Приходится в последнее время, чтобы "раскрасить" банальные котлеты, злоупотреблять специями. И, кстати, про магазинное мясо - оно разное. Я нечасто его беру, в основном когда срочно и на рынок некогда ехать, так оно то хуже, а то и лучше рыночного. Никакой корреляции ни с внешним видом ни с местом продажи не заметил.
Абсолютно согласен. У меня такой взрыв вкуса был в амишевском ресторане в Огайо. Я сразу вспомнил вкус еды, которую мне готовила бабушка в детстве. Причем, не только мясо, но и картошка и хлеб были ностальгически вкусными.
sm, однажды зашел в заводскую столовую и почувствовал запах из детства... пришлось пойти на него. Оказалось картофельное пюре. Я был рад что наконец-то разобрался от чего исходит этот запах детства. Вкусное кстати было пюре. ---------- Сообщение добавлено 16.11.2015 06:34 ---------- Но почему-то чувство тревоги посетило.., мож разволновался.
Нежнейший и сочный ростбиф. Желания с гарниром не было заморачиваться, поэтому просто имеющиеся макароны и грибы.
Афиноген, на снимках он много краснее, чем на самом деле. Кухонный свет увёл цветопередачу. Он розовый был внутри. Делал сам, суммарно около 2.5 часов вышло.
Сразу видно, что сделано не у нас. И по посуде и по культуре приготовления. Большие дольки лука и чеснока, зелень, аккуратные куски мяса, макарошки прелесть. Наши, мля, наложат (именно наложат) кучу жратвы в перемешку, как для свиней, в совдеповскую посуду и к столу чавкать. Такое ощущение, что народу всё равно что поглощать и в каком виде, главное жрать и набить брюхо. Даже в этом топике таких фото уже достаточно. Единственное непонятно, Вернер, почему тарелки такие маленькие? Европейцы же едят так.
щас сорок градусов научит Вернера, как едят европейцы ---------- Сообщение добавлено 18.11.2015 21:59 ---------- Вернер, красота ---------- Сообщение добавлено 18.11.2015 22:00 ---------- неправильно ты, дядь Федор, бутерброд ешь
Макароны выкинуть нахрен и заменить на обжаренный фенхель и к такой мясе брусничный соус просится и каберне ввдержанное, хорошего года. яблоко ел и апельсин я а для стейка сковородь не подходит... субъективно конечно...)) главное что б автору нравилось...
Фенхель вкуснее и полезнее... а макароны на гарнир... да к такому царскому ростбифу ну никак... какой то декаданс кулинарный))) да что там... контр-революция!))) а, не обращайте внимание, эт я от сорокградусов ядом заразился...))
ну раз европеец может позволить себе макароны, полагаю, они так едят, к тому же ну тут я все равно всех переплюну 40 гр глобально что-то недопонимает
Чет не помгю чтоб мне в европах к ростбифу макарошки давали... впрочем, как автору блюда угодно, он же себе готовил, не мне...))
Даже не собирался. Просто по сервировке стола и вообще по еде можно сказать где ее приготовили. Это знаешь как по иплу можно определить из рашки человек или нет
Вернер, опяты местные или из РФ импортировал?? ---------- Сообщение добавлено 18.11.2015 23:10 ---------- Это сильноправильно.
Не ругайтесь, господа и дамы. И в пианиста поварёнка не стреляйте. Согласен на 146%! Однако, как писал, желания ну совсем не было ещё что то на гарнир делать. А макароны, причём уже отваренные были. При большом голоде я согласен и на эксперименты. А в качестве КСВ было хорошее Темпранилло. В том то и дело, что среди всех имеющихся и использованных (а их прилично наберётся), эта с массивным тяжёлым дном отлично подошла для стейков. Сам удивляюсь. Обвалянные в муке и обжаренные в горчичном масле карасики вкупе с жареным картофелем. Очень в охотку и очень вкусно. (с повторением, гы) Без вина, бокал гранатового сока.