Пельмени - такое уютное, домашнее название, знакомое каждому холостяку Хочется поговорить в этой теме о способах готовки этого блюда... не всё же их банально варить и лопать со сметаной (маслом, майонезом и пр.) Хочется также вспомнить благословенные места, именуемые пельменными, куда так давно водил отец и где так вкусно пахло и все с удовольствием ели это самое блюдо... В общем всё что вы хотели, но боялись сказать о пельменях - в этой теме
ну а что тут сказать..хороших в последнее время становится все меньше, к сожалению.. и, хотя тема похожая уже была недавно, может, кто-нить посоветует какие пельмени стоит покупать?)) P.s. жарить тоже можно, это точно
Пельменным спасибо за то, что с мы голоду не померли в студенчестве, хотя никакого благоговения перед ними не испытываю. Пельменьчики там были так себе, подгон чистой воды. Всегда предпочитал их с уксусом, потому что его потребление не ограничивали урезанной чайной ложечкой как сметану, и можно было реально повлиять на вкус. Т.к. столовские щедро ставили бутылку уксуса, пусть и разведеного, на стол. Когда покупаю нонче, всегда смотрю состав, и, если, только есть признаки растительного белка - читай сои - возвращаю на полку навсегда. Ответил "одинаково", хотя вареные ем чаще, почему-то. Конечно, самые лучшие - домашние из нескольких мяс с добавлением дичинки. Эх...
В свое время я общался с гендиром компании по продаже замороженных полуфабрикатов. И он мне сказал такую вещь: покупные пельмени могут быть хорошими только в двух случаях 1. вывод новой марки на рынок. там действительно будут следить за качеством, и сою добавлять не будут 2. кустарное производство - просто не хватает денег купить гомогенизатор для сои. Но со временем появился третий вариант - пельмени класса премиум, которые позиционируются именно натуральными компонентами и отсутствием сои. А вообще - смотрите состав. Если там есть фраза "растительный белок", "молочный белок" - то все сразу понятно.
Предпочитаю делать самостоятельно. При этом в начинку идет только натуральное мясо - фарш тоже самолично изготавливаю, добавляя кинзу и мелкорубленный чеснок.
Самые классные пельмени - это жареные во фритюрнице и политые соевым соусом... Можно в горшочке подавать. Пробовала городищенские - не понравились... картона много в тесто добавляют.
Попробовал недавно пельмени "Волжанин", был приятно удивлен качеством. Видимо как отметил otello, новая марка которая только выводится на рынок. В продаже видел пока только в пятерочках.
Пельмешки готовлю сама.....не "идут" у нас покупные....в тесто добавляю только яичный желток....с белком тесто в проигрыше... мои любят жареными.....но и варёные годятся.... в последнее время только с маслом..вкус к сметане и майонезу пропал... из той же серии-манты....вообще вне конкуренции!!!!!
Самые вкусные из покупных - это "иловлинские", продающиеся в одноименных отделах, вкус настоящего мяса и солидные размеры.
При выборе пельменей обычно спрашиваю у продавца что бы он предпочел, обычно не обманывают. Ну и смотрю на цену если низкая то это фуфло а не пельмени. Варенные предпочитаю, ибо это классика. Жарка это уже какие-то манты получаются.
Bob, я уточняла про манты.... а если уж быть до конца справедливыми,то жарят чебуреки..тесто тож пельменное используется для приготовления последних...т.е. это тоже в своём роде пельмени...
Хорош блин, уже жрать охота. Кстати про пельмени: кто нибудь в Караване манты заказывал? Как они там?
покупаем пельмени "от Палыча". вроде нормальные (хотя я пельмени крайне редко ем). *если честно, то я думала, что дома пельмени уже никто не лепит, а оно во как*
Зачем? Ведь понятно, он будет советовать то, что залежалось. Сама пельмени не делаю. Из покупных всегда смотрю состав. Из последних удачными оказались пельмени от Соловьева. Я колбасы его уважаю, пельменями тоже порадовал.
а лучшая рыба - это колбаса? (с) хотя я вареники с картошкой и грибами люблю в качестве гарнира к пельменям
Где-то слышала по блюдо "тещин пирог": стопка блинов, переложеных мантами и посыпанных сверху мелкими пельменями.