/ Регистрация

  1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Что приготовить из говяжьего языка?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Любопытное Котэ, 22.02.17.

Страница 1 из 2
  1. 22.02.17 #1
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Никогда не готовила. Булькает в кастрюле уже 3 часа, в компании с лучком и морковкой, пахнет очень вкусно. Сейчас почищу, а дальше что с ним делать? Салат или лучше второе? А бульон годится для для приготовления супов/борщей ? (или противный, и надо выливать?). :upset:
     
  2. 22.02.17 #2
    Элиста

    Элиста Активный участник

    2.693
    53
    и то, и другое )
    :avto: :muzykan::muzykan:
     
  3. 22.02.17 #3
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    он сам по себе хорош с хреном, перед тем как чистить нужно обдать холодной водой, тогда лучше чиститься будет.

    ---------- Сообщение добавлено 22.02.2017 17:33 ----------

    если варили в двух водах, то годится, если в одной, то лучше вылить.
     
  4. 22.02.17 #4
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Он от стандартной, домашней коровы, а не от синего кита!
    Жирный бульон будет или неприятный?
     
  5. 22.02.17 #5
    2304

    2304 Активный участник

    3.240
    174
    - это одна сплошная мышца, откуда там жир? )))
     
  6. 22.02.17 #6
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    язык перед варкой очень трудно очистить от слизи и грязи, поэтому его сначала предварительно замачивают, затем варят в первой воде которую сливают, и варят во второй воде, тогда получается хороший, прозрачный бульон.

    ---------- Сообщение добавлено 22.02.2017 18:10 ----------

    не скажите, бывают очень жирные языки.
     
  7. 22.02.17 #7
    lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    Просто отварите, нарезайте ломтиками и на хлебушек темный с горчичкой и никакой колбасы не надо,хороший завтрак или ужин, если на гарнир еще салатик
     
  8. 22.02.17 #8
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Не знала, надо было мне раньше спросить.:(

    Из мяса можт? Запах - будто холодец варю.:liplick:

    Да, очистился одним движением руки.

    Вот-вот, было искушение сразу слопать с горчичкой, и никаких блюд готовить не надо. Но перед этим съеденные блины, отодвинули это замечательное мероприятие на попозже. Ну, думаю, холодным язык будет не менее вкусен.
     
  9. 22.02.17 #9
    mеrlin

    mеrlin Читатель

    1.304
    1
    да вам уже сказали что это натуральная колбаса. Вот и употребляйте его так же. Вместо колбасы.
     
  10. 22.02.17 #10
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    с хреном, язык вкуснее с хреном, а вот холодец с горчицей.
     
  11. 22.02.17 #11
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Афиноген, поняла. Дома только горчица, аджика и васаби.
    Завтра куплю хрен и хлеб, и у меня будет великолепный завтрак, благодаря советам всех откликнувшихся! :)
     
  12. 22.02.17 #12
    b70

    b70 Активный участник

    4.385
    173
    васаби, по сути- хрен с горчицей.)))
     
  13. 22.02.17 #13
    Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13.350
    2.016
    ++++
    салатик классный с солеными огурками, морковки туда жареной и лука жареного, ням
    /язык можно на печень говяжью жарену соломкой заменить частично/
     
  14. 23.02.17 #14
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Черная злобная зверюга, значит, мне не зря показалось, что язык неплохо бы сочетался с огурчиками.
     
  15. 23.02.17 #15
    Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13.350
    2.016
    я где-то даже описание таких бутеров видела. на самом деле язык - штатная замена колбасы, когда влом делать свой карбонад/буженину
     
  16. 23.02.17 #16
    b70

    b70 Активный участник

    4.385
    173
    :hah:
     
  17. 23.02.17 #17
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Согласна, только приоритеты местами поменять: колбаса=непоймичтоиизчего, а язык, за те же 400 р/кг - целый кусок мяса.

    ---------- Сообщение добавлено 23.02.2017 00:38 ----------

    b70, мы не так поняли: штатная замена - в смысле способа поедания (на бутерброд)
     
  18. 23.02.17 #18
    Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13.350
    2.016
    а ну да
    во мне просто уже прилично стаута, могу грести обоими веслами:d
     
  19. 23.02.17 #19
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Черная злобная зверюга, всё норм :)
     
  20. 23.02.17 #20
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    где по такой цене продают языки?

    ---------- Сообщение добавлено 23.02.2017 08:15 ----------

    ага и вкус прямо такой же.
     
  21. 23.02.17 #21
    Вадим Х.

    Вадим Х. Активный участник

    1.081
    30
    При стоимсти 500р,колбаса из языка выходит не менее 700 (с учетов уваривания и очистки от шкурки)
    Очнь вкусный грибной суп на языковом бульоне.На литр бульона 15 г.сушеных грибов,и немного вермишели меленькой.Можно и язычка соломкой настругать.
     
  22. 23.02.17 #22
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Речь была не о колбасе из языка, а о сравнении обычной, варёной, с такой же стоимостью, как и кг языка.

    В Радеже, в мясном отделе, вроде видела на днях.

    Мой мне достался от домашей коровы :)
     
  23. 23.02.17 #23
    b70

    b70 Активный участник

    4.385
    173
    1 кг- 1 час.
     
  24. 23.02.17 #24
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Заманчиво, и грибы сушеные у меня есть и лапшичка домашняя, но с бульоном промашка вышла, в одной воде варила. Ну, приготовлю в другой раз.
     
  25. 23.02.17 #25
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    не сварится язык за один час, жесткий будет, но и три часа тоже многовато.

    ---------- Сообщение добавлено 23.02.2017 12:59 ----------

    от качества языка тоже много зависит.
     
  26. 23.02.17 #26
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Так в интернетах прочитала: свиной - 1 час, говяжий 2-3 часа, в зависимости от возраста. Мой хоть был от молодого животного, ну, эта русская перестраховка...

    Да, согласна, перебор.
     
  27. 23.02.17 #27
    b70

    b70 Активный участник

    4.385
    173
    Вес, Карл, вес.
     
  28. 23.02.17 #28
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Знакомые выращивают для внутрисемейных нужд, себе и детям, ну и мне перепало. И на вид чистый, белый, и для удобства они каждый кусок мяса вакуумируют.
     
  29. 24.02.17 #29
    Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.062
    2.535
    Сегодня прикупил на народной ярмарке два языка, 500 руб. кг. На ночь замочу, а завтра буду готовить.
     
  30. 24.02.17 #30
    Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Вон, как моя тема надоумила!) Что будешь готовить? Похвались завтра фотками.
     
Страница 1 из 2
3 | кадмий цена | голубая лагуна фильм | куплю вешалку напольную | концерт группы руки вверх в москве 2024