А что вы сегодня готовили в мультиварке?

Снизу " поджарочка " тоже каймак ( цвет только у него обычно потемнее , нее, ну если особо сильно не будете " шаркать " по дну , то и цвет будет посветлее ) . Кстати , в июле месяце с.г. , проезжая по Краснодарскому Краю в магазине видел каймак изготовленный и упакованный в заводских условиях . Покупать не стал , для меня каймак , может быть только домашним .

 

Все , что написала -взяла из личного богатого опыта, а ссылка на словарь, так он у меня в шкафу стоит. А из молока замучиетесь каймак вырабатывать . При жирности молока 4% с литра соберете около 40 гр. Нужны, кроме коровы, сепаратор, отделяющий сливки, желание (или скорее жизненная необходимость) и трудолюбивые ручки. Сходите на рынок, ярмарку, расспросите молочниц, все-таки это наша волгоградская "достопримечательность".

 

Ну, тупыыые...(с)

---------- Сообщение добавлено 15.11.2012 20:51 ----------

Вот это правильно!

 

все-таки это не ваша "волгоградская". Секретами изготвления этой штуки владела любая казачка.

 

Даже та, которая не владела сепаратором!

 

Незванная, Вас не тошнит?

 

Незванная, меня со времен появления таких слов в меню ресторанов тошнит. "Запеченная рыбка в соусе из нежных сливочек с грибочками", вспоминается сразу мамина книга "Домоводство" с до тошноты искусственной "хозяюшкой" на обложке - на плече вышитый красными петухами рушник, на голову повязано какое-то тряпко непонятное, хотя у нее и прическа, в руках стопка посуды.
Слащавость всегда мне претила. Для меня это = фальшь. А кому-то нравится.

Это потому, что мне однофигственно, сколько она будет вариться. Поставила 2 часа и пошла на спорт.
А мультиварку мою вы уже знаете - Панасоник, как у Тортопека.
Рецепт капусты:
Обычно нашинковать капусту, наполнить емкость ею, не утрамбовывать с фанатизмом. Укроп (букет с рынка, у нас такие) ошпарить водой, положить венком в середину, внутрь капусты. Залить рассолом - на литр воды 2 стол. ложки соли крупного помола не морской. Все, следить, чтобы скисала. Получается капуста кислая хрустящая, с запахом укропа.

 

Настя Сволочкова, а

?

 

Бета, стоп! У меня тема лучше развита.

 

Бета, пропустила


tauro, не примазывайся

---------- Сообщение добавлено 16.11.2012 00:34 ----------

да уж не на рецепты, ога

 

Незванная, не нуждаюсь в приглашениях. И темка не твоя- форумская.

 

у меня есть, на день рождения в каком-то лохматом году подарили, только оранжевого цвета)
с того лохматого года пользовалась этой ерундой раза 3-4. неудобно и руки боюсь об ножи порезать.
предпочитаю в малых количествах овощи резать обычным ножом. а если в больших, то кухонная машина выручает. прицепил к ней овощерезку и вуаля - все нарезано. а то, что у вас на фото - так в моем детстве еще такие штуки по телемагазинам показывали, архаизм какой-то)

---------- Сообщение добавлено 16.11.2012 05:54 ----------

Незванная, выбор режима зависит от срочности. если никуда не тороплюсь, то на режиме "тушение". впрочем, каши варю только на этом режиме. если с вечера на утро ребенку варю предварительно, то на режиме тушение грею молоко, засыпаю крупу, сахар, и перевожу в режим "сохранение горячим". к утру каша будет готова, это точно.... по крайней мере меня еще ни разу не будили, чтобы завтрак готовить)))))
а рис могу как на низком давлении, так и на тушении варить. на низком давлении минут 5-7 хватает.

на пару можно в любом режиме готовить. воды на дно или вторым этажом - так и сяк пар от нагрева будет подниматься

 

Вчера делала помидоры. фаршированные сыром с травами, поставила на режим выпечка, ушла, через пол часа смотрю, а там все плавает, вытекли помидоры, сыр, все кипит, булькает, хорошо помидоры были сочные. Я подрастроилась, есть то охота, налила все это в тарелку и удивилась ,какой офигенный суп получился. Вот ничего больше не надо, помидоры в собственной соку, много кинзы и петрушки и много сыра. Еще б чеснок хорошо вписался, но не ем его.

 

Я не в деревне жил. Это раз. Молочку терпеть не могу, это два. В магазине ни разу не видел ничего подобного ни в ростовской области ни в волгоградской. Первый раз увидел это чудо несколько лет назад в краснодарском крае на рынке.

Как это противоречит тому, что каймак мало распространен? Средняя азия, кавказ да татарстан. От того, что какой-нибудь джамшут в тюмени начнет на рынке его продавать, он там известным не станет. Во-первых, явление это не массовое, во-вторых, покупать подобные продукты на рынке может только безголовый, имхо.

 

Незванная, а чем моя свекла в мультиварке хуже, чем ваша ватрушка, к примеру? Моя свекла тоже варилась в мультиварке. Тему как назвали? Во-о-от. Я готовила вчера свеклу. В мульте.

Незванная, я не обращалась к вам лично, когда писала о том, от каких слов меня тошнит. Внимательно читайте тему.

То, что вы употребляете те же слова для меня равносильно той же слащавой манере изъясняться. Потихоньку из меню ресторанов это пропадает, слава Богу. А вы пишите себе, пишите. Как хотите и какими хотите словами. Мне все равно больше вас Ариша полюбилась с ее рецептами.

 

тем более, что Ариша, как истинный бот, не отвечает никогда.

 

Такое количество рассюсюкиваний и слов в уменьшительно-ласкательной форме я встречаю разве что на своем любимом сайте с рецептами.
Не дай Бог случайно кинуть взгляд в комменты под рецептом! Буэээ... Тут же хочется помчаться и сьесть соленый огурец с черным хлебом и горчицей для надежности. Шоб хоть как-то перебить приторно-слащавый привкус после прочтений всех этих вкусненько-сливочки-грибочки и прочая.
Блин, ну разве говорящие-пишущие это сами не понимают, до чего эти сюсюканья противны?

 

Да. От нее не прочтешь ничего, написанного большими буквами и ничего банального. Только банальные рецепты. Уже легче.

Иштар, не понимают. Хорошо еще, что количество нелепых смайликов здесь, в ВФ, не популярно, как в визжащих кулинарных форумах. Там еще и в глазах рябит от салютиков, поцелуйчиков, ладошечек, букетиков и тортиков со свечечками.

 

Для меня ," имхо", Вы очень молоды, безапелляционны, просто не обладаете житейской мудростью и неопытны в бытовых вопросах. А еще, Вы походя обидели людей, понимающих разницу между натуральным продуктом и продуктом массового потребления, изготовленным с применением всех доступных удешевляющих ингредиентов: модифицированного крахмала, пальмового масла, антиокислиелей, стабилизаторов и т. д. и т.п., людей, покупающих только на рынках овощи выращенные не в Турции и Голландии; "крестьянское" мясо без гормонов, антибиотиков со сроком хранения 72 часа, а не 10 суток и не 30 лет в заморозке; натуральный пчелиный мед из нектара цветов нашего богатого на уникальное разнотравье края. О безопасности мол.продуктов судите по технологии их приготовления, если не доверяете санитарным службам, отвечающими за их выпуск.

 

Майн Готт, да!
Вспомнила еще ужасные пошлющие анимационные открытки, все утыканные всяческими переливающимися блестелками+сердечки разных мастей+дебильное "Спасибочки!". И все на одной открытке. Фэээ...
*где моя горчица?*

---------- Сообщение добавлено 16.11.2012 12:22 ----------

Вот с этим соглашусь.
Главное, найти "своего" постоянного продавца, продукции которого можно доверять.
Магазинное мож и дешевле и даже (возможно) безопаснее, но вкус домашнего не заменит никогда.

 

вот это самое главное. Мама уже лет 8 или больше берет на рынке у одного мужичка сметану домашнюю и каймак и магазинную практически не покупает и еще он сало вкусное копченое делает

 

Воот. Оч.пральный подход.
Маме повезло с поставщиком.

 

Hermes, правильно! А вот Макдональдс - это очень массовое явление! И есть их продукты может только человек с чупа-чупсом вместо головы и с желудком из железа.
Вы видели в магазинах много натурального меда? А творог, которые сделали вчера, а сегодня он не в виде плевка "с клубничным вкусом" в пластиковой коробочке, а в аккуратном ведерке, продажа на вес? А сыры деревенские вы видели? А окорока домашнего копчения, кроме МЕТРО, где-то есть в продаже? А рыба, которая жабрами двигает, вам в магазине часто попадается?
Не ходите на рынок, людям из доширака там делать нечего.

 

НЕТ! Не может этого быть! Я вам не верю.

---------- Сообщение добавлено 16.11.2012 12:28 ----------

Ишъ рассюсюкавания им не нравятся. Зато Незванная, наверное, бабушка отличная.

 

оёёёй всё пропало тушеночная невеста нас тут всех разоблачила

 

гиены... Могли бы сделать вид, что не заметили раскрытия тайны великой сей