Hocico, смалец- это перетопленное сало, купите на рынке, оделите от кожи, порежьте на кубики примерно 1 см и на сковороду или кастрюлю с толстым дном... топить до тех пор, пока внутри не окажется чистый жир, разлейте по банкам и в холодильник... смалец готов