Сейчас-сейчас, я подкорректирую рецепт asta97. Вместо оливкового масла нужно взять майонез, добавить в него немного чеснока и рубленой зелени (предпочтительно укроп). Все, теперь можно есть.
LAN54, я люблю меш больше, чем рукколу. У меня уже есть семена... Вдруг найдется, кто посеет и вырастит? Буду ждать... Так же, как артишоки и хорошую, не жилистую спаржу, которой настырно кормят во всех ресторанах, и посетители ее терпеливо пилят ножом, а потом хрустят ею во рту... Хотя она должна легко отламываться вилочкой...
Солия, куда посеять? У меня дачи нет. И "ждать урожай", не умея выращивать эту культуру, ИМХО, бесполезно. ---------- Сообщение добавлено 21.08.2010 18:52 ---------- А другого пока не дано. У нас в городе. Хотя удивляет: у нас климатит этим лепесточкам салатным больше, чем в средней полосе России, а никто не растит. Первыми рестораны брали бы. Неприхотлив, говорят, в уходе...
офф Mix, а вот теперь я, наконец-то, поняла почему для вас качество чая не влияет на его вкус непритязательны вы во вкусах потому что))) Солия, слышали? вы тоже об этом спрашивали))
Нет. Даже противно представить ящик с рассадой и специально присобаченноую лампочку на подоконнике на кухне. Если свой дом - точно посадила бы сама. Но не на подоконнике.
Солия, вы видели ростки салата-корн? Они 50 см. бывают. И это - срезанные ростки. Стебель очень хрупкий, нежный и сочный. Я его что, в венки буду заплетать на окне, чтобы видеть свет? Да ахинея это.
в стеклянных банках хорошую покупал несколько раз год назад где-то, хорошая... производителя не помню...
Тауро, не видела и не пробовала. Будь побольше подоконники - еще и салат посадила бы. А пока в основном кактусы) колопринт, банки большие?
LLLjolja, я рукколу (если уж купила) заправляю той заправкой от Белоники, что с горчицей, оливковым маслом и лимоном. Боле мне от рукколы ничего не надо. Кстати, да, вот так делаю: Руккола+салатные листья порвать+лук зеленый+огурец ломтиками+капуста молодая+яйцо вареное+ помидоры черри. Залить тем самым соусом.... В большом количестве завтрак заменяет. Ингредиенты удалять и прибавлять по мере наличия)))
LLLjolja, * Фасоль консервированная — 400 г * Перец черный молотый — по вкусу * Соль — по вкусу * Лимоны — 1 штука * Чеснок — 2 зубчика * Масло оливковое — 50 г * Руккола — 100 г * Сыр творожный — 200 г * Лук красный — 50 г * Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности. * Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, руколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром. * Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера. * Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме руколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус — в сочетании с фасолью он очень уместен, а для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса. Легкий салат с креветками * Креветки — 500 г * Салат зеленый — 150 г * Руккола — 100 г * Масло оливковое — 4 столовые ложки * Сок лимонный — 4 столовые ложки * Соус соевый — 2 столовые ложки * Помидоры черри — 150 г * Вино белое сухое — 2 столовые ложки * Соль — по вкусу * Перец черный молотый — по вкусу * Положите креветки в кипящую соленую воду и варите 3 минуты. Затем откиньте креветки на дуршлаг, обдайте холодной водой и очистите, оставляя только мякоть. Слегка обжарьте креветки на оливковом масле — чтобы они подрумянились. Затем выложите креветки в отдельную миску, полейте лимонным соком и соевым соусом и дайте немного постоять. * В это время руками нарвите салатные листья и поместите их в салатную чашу. Помидоры черри разрежьте на половинки и тоже положите в миску. Затем слейте из креветок жидкость и поместите их в ту же чашу. * Для заправки смешайте оставшийся сок лимона, соевый соус, оливковое масло и вино, поперчите и посолите. Залейте получившимся соусом салат. Руккола с редисом и помидорами * Руккола — 1 пучок * Редис — 6 штук * Помидоры черри — 1 стакан * Масло оливковое — 1 столовая ложка * Сок лимонный — 2 чайные ложки * Соль — по вкусу * Перец черный молотый — по вкусу * Рукколу промыть и порвать руками на части. Редис порезать тонкими кружочками. Помидоры черри разрезать пополам. Добавить кедровые орехи. Заправить все оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Смесь салатов с мятно-цитрусовой заправкой * Руккола — 200 г * Мангольд — 200 г * Сахар тростниковый — 20 г * Лимоны — 1 штука * Грейпфруты — 2 штуки * Мята свежая — 50 г * Масло оливковое — 50 мл * Лук красный — 50 г * Соус наршараб — 10 мл * Соль — по вкусу * Перец черный молотый — по вкусу * Салатные листья промыть и просушить. Грейпфрут разобрать на съедобные сегменты, удалив и выкинув все горькое и ненужное. Съедобные дольки руками разделить на мелкие кусочки. * Листья мяты, сахар, сок одного лимона, три четверти запасенного на этот салат оливкового масла, соус наршараб соединить в блендере, посолить, поперчить и измельчить в зеленую кашицу. * Красный лук мелко нарубить и смешать с кусочками грейпфрута и мятным соусом. * Получившуюся заправку перемешать с салатными листьями, полить оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить. * Этот салат — квинтэссенция свежести. Рукола, мангольд, лимонный сок, грейпфрут, мята — даже одного из этих компонентов достаточно, чтобы устроить во рту весну. Кроме гранатового соуса наршараб в этом салате можно использовать и зерна граната. Они дают дополнительный колористический и вкусовой эффект. Кроме руколы и мангольда можно *использовать щавель и корн. И вообще любые *салаты с кислинкой и горчинкой. ---------- Сообщение добавлено 22.08.2010 23:38 ---------- tauro, Белонику не люблю кстате
Семечки? А такое, с кругленькими листиками, темно-зелеными сверху и как серебристыми снизу листа, есть?
LAN54, это ты сорняк, который надо хорошенько прополоть. а у меня растет какой-то неопознанный салат!