Духовка! Как выбрать? Конвекция или вертел?

На вертеле пироги готовить собираешься? Ответь себе на этот вопрос и станет легче с выбором.
Конвекция - реально нужна.
Вертел - баловство.

 

Гость, это без комментариев!

 

Жарили курицу на вертеле: нанизали, забубенили температуру и таймер по книжке к духовке. 50 минут прошло - результат не впечатлил. Подержали еще полчаса - получше, но в толще мяса сырая. Раздербанили, сложили на противень, пропекли еще полчаса просто в духовке. Думаю, больше вертелом пользоваться не будем...
Реальную пользу от режима конвекции пока тоже не ощутил - такое ощущение, что с конвекцией, что без коныекции - результат одинаков.

 

Э-э-э, не скажи! Однажды ручку управления недокрутил и получилось, что курица жарилась только грилем... Сверху зажарилась сильно, а по краям была белая...
С конвекцией средняя курица на 190-200 градусах готовится чуть больше часа.

 

WindMan, а у меня конвекция только с газом работает - электрогриль и режим конвекции - разные положения одного переключателя....

 

гость, меня очень спасает конвекция!!! Очень ей довольна. Правда у меня эта функция в микроволновке. Но она бережёт мою электроэнергию за счёт того, что духовка в ней меньше, поэтому нагревается она быстрее. Конвекция курицу делает - пальчики оближешь! Ещё очень люблю делать пицу!
Так что конвекция - это функционально, вкусно и удобно :znaik:

 

как любитель покулинарить поддерживаю - вертел нафиг не нужен.

 

я недавно купил себе электрическую духовку с функцией гриля(не встраиваемую), с конвекцией и с вертелом... вертел еще не опробовал, а так работает лучше встраеваемой (в сравнении с электрической обычной плитой с духовкой), но меньше литраж... это правда мое сугоубое имхо...

 

Юзаю газовую духовку с вертелом. Очень довольна! Курицу гриль делаю раз в две недели стабильно, и отлично получается. Пропекается равномерно за 1ч 20мин (температура на гриле не регулируется, газ всегда на максимуме), нежное мясо и хрустящая кожица... ммм.... пальчики оближешь!
Не знаю, как с электрическим вариантом, но с газовым я духовку без вертела не представляю.

 

Ладошка, газовая духовка - это принципиально другое устройство, да и вкус блюд отличается от электрической.
ИМХО газ приближен к огню, электро - печка за счёт большой температуры... как-то так

 

мне думается. что обязательно должны быть:

Класс энергопотребления A
Конвекция
Индикация температуры.
Электронный таймер. Электронный контроль температуры.


Всё остальное - понты и не очень нужные приблуды. Грилем пользовались два раза - нам он нафиг не нужен. Это же относится и ко всяким электронным штучкам.

 

Пиля, ручки у нас - крутилки. Три штуки - одна - температура духовки, одна - переключатель режимов и одна - таймер. Сенсор тоже из серии понтов. К тому же. в обязательно порядке каждый раз придется отмывать отпечатки пальцев(на ручках такую операцию надо делать лишь время от времени)
По мне, так чем меньше электроники в духовке - тем лучше: печь она лучше не будет, а вот мест, где может что-то поломаться - больше, да и ремонт(тьфу - тьфу - тьфу) мозгов завсегда дольше и дороже. Я бы еще присматривался к дизайну - не ко всем кухням подойдет любой дизайн духовки. Если кухня в классике, то выбор сильну сужается в сторону псевдоклассических вариантов. Если кухня модерновая, то здесь вариантов больше - выбираешь между нержавейкой и стеклом и их комбинациями.

 

чем-чем электронное управление? Эт чё за зверь?
Дисплея у нас нет - говорю ж, простая человеческая духовка без хайтека.

 

тоже самое что и выше только с "понтами"

 

Пиля,
у меня духовка бош.. ручки обычные..
телескопические направляющие очень удобно юзать.. я раньше все время руки в духовке жгла.. сейчас нет
еще полезно чтобы было какое-то внутреннее покрытие, которое само чистится.. могу вечером посмотреть какое именное..
еще нужна функция, позволяющая выставить время, когда духовка включится и когда выключится.. не знаю, как именно называется.. очень удобно, потому как можно поставить в духовку утром завтрак, выставить время, духовка сама включится, когда надо, выключится и запищит, что готово.. я так ненаглядному завтрак оставляю готовиться.. о
еще быстрый разогрев нужно.. не микроволновка, конечно, но тоже очень удобно..
конвекция - само собой, куда без нее..
воздушное охлаждение.. наверное нужно.. когда духовку выключаешь, она еще какое-то время дует - охлаждается.. не знаю зачем это..
по режимам - тут уж кто что юзает.. у меня в чести верхний и нижний нагрев.. еще каждый из них по отдельности.. на режиме горячего воздуха пеку безешки..ну и быстрый разогрев..
тройное стекло тоже важно.. поскольку у меня духовка на уровне..мм.. ну, как будто на столе стоит, то ее периодически задеваю.. такое стекло не греется, соответственно, не обжигает..
вроде, все..
ааа.. еще в магазине нужно тыкать в духовки пальцами, и смотреть, чтобы отпечатки не оставались

 

Ценовой диапазон никак не обозначаем?

Духовка должна быть:
1) вместительной
2) легкой в уходе
3) многофункциональной.

Вместительная- не менее 50 л. А лучше- 67л при 60 см духовке. Ненавижу маленькие пироги. Гуся тоже хочу запекать целиком, а не впихивать его остервенело в гусятницу. Кстати, в 60 см духовку только деревенский селезень индоутки и поместится.
Легкая в уходе -хоть катализ, хоть пиролиз, хоть традиционный. Она должна легко мыться.
3 стекла мало. 4 или 5.
Защита от детей.
Таймер с выключением.
Температура предел 300 для приготовления, а не 275. Должна быть точная подстройка при выборе температуры, а не 10-20 градусов.

Класс энергопотребления, кстати, не особо важен.

Программы.
Конвекция.
Верхний
Нижний
Комбинация.
Разморозка.
Все, хватит.

Всякие расстойки, брожения можно подобрать самим.

Доп. функционал
1) Камень для выпечки.
2) телескопическая тележка
3) Гриль, вертел.


Пиля, вот ещё что: есть лифтовые духовки, там противни не очень-то и нужны. Пример у Сименса и Гаггенау.
Или более дешевый вариант.Находите духовку с телескопикой, чтобы выезжали легко, а не со скрежетом))), и просите, чтобы духовку установили чуть с наклоном к Вам)). Тогда они сами выезжают)).

Рассмотренные варианты недешевы. Если укладываться до 20к,
температуру 270 гр, 50 л, то лучше Miele H 4112 В нет) Точная электронная регулировка температуры в диапазоне от 50˚С до 270˚С
6 режимов духовки: Конвекция плюс, Верхний/нижний жар, Гриль, Гриль с конвекцией, Запекание, Интенсивное выпекание
Дополнительные режимы: Быстрый разогрев духовки, Освещение/Установки
Управление
Утапливаемые поворотные ручки
Символьное обозначение режимов духовки
Часы
кухонный будильник
Программирование Старт/стоп с автоматикой отключения
Обратный отсчет времени
Дверца духового шкафа
Широкая изогнутая ручка дверцы
Возможна замена на декоративную ручку-штангу DS5000 (приобретается дополнительно)
Дверца со стеклом CleanGlass
Оснащение
Объем камеры духового шкафа 50 л
4 уровня противней
Освещение сверху
Удобный уход
Стальной фронт с покрытием CleanSteel
Камера духовки с покрытием PerfectClean
Задняя стенка с самоочищающейся каталитической эмалью
Съемный нагревательный элемент гриля
Безопасность
Эффективная система охлаждения
Холодный фронт
Экономичность
Класс энергоэффективности А
Автоматический быстрый разогрев духовки для 50%-й экономии времени
Принадлежности
Противень для выпекания
Комбинированная решетка
Книга рецептов
Сетевой шнур с евровилкой
Специальные принадлежности, приобретаемые дополнительно
Универсальные формы HUB с крышкой
Камень для выпечки
Форма для пиццы PerfectClean
Декоративная ручка-штанга DS 5000
Потребляемая мощность
3,5 кВт / 230 В

 

что, реально камень? Лаваши печь?
Первый раз слышу про эту фичу.

 

Нет, она сейчас достаточно сильно распространена.
Для пиццы, хлеба. Неффы, Сименсы, вроде и Боши, Миле (тут где платно, где бесплатно) ; Гаггенау- как само собой разумеющееся.