Пельмени

Тэкс... надо попробовать. Вроде все пока живы...

 

Desdichado
бери в жены Blood Rayne, она тебе пельмени домашние сделает и на пиво денег дасть

 

Мне кажется лучше пельменей "СМАК" сейчас нету.
Кроме домашних, конечно.

 

на базаре на 7-ке пельмени сибирские без чеснока - на ценнике так и написано. берем тока такие, т.к. не имеют посторонних вкусов и противного запаха чеснока и лука. только мелкие они.

 

выступает эксперт по пельменям))
самые лучшие ИМХО, это пельмени компании "Сибирское подворье" существует 2 вида: "домашние"- маленькие такие, хорошенькие. и "омские"-здоровые. пельмени производят в городе Омск из натурального, НЕохложденного мяса, без соевых добавок и прочего. так, по-крайней мере говорят производители))
я сама их попробовала предостаточно. т.к. работала с ними)) потом дезертировала на элитные сыры
пельмени, действительно, не плохие. по крайней мере лучшее из всего что я пробовала, но они и самые дорогие почти.
а если что попроще, то покупайте пельмени Дарья. НО ни в коем случае "Конди"! вот это уж не очень хорошие. по мне так лучше "Малышок" тогда)
а еще у компания "СП" производит обалденные блинчики!!! они ПРАВДА очень вкусные, особенно с творогом и клубникой! другие так себе. у нас в Питере они продаются на развес, например в "Лэнде", не знаю есть у вас такое. стоят тоже дороже остальных, как и вся продукция данной компании (манты, вареники) помню, реально мне мамы блины приготовила, так покупные мне больше понравились! или может мама не в ударе была))

 

Всё, что продают и называют домашними пельменями -это такое же фуфло! Потому что как бы они слеплены не были - всё зависит только от мяса! А там знаете какое мясо - они в фарш крутят хрящи, сало, ну и мяса, конечно немного! А ещё вкус пельменей зависит от стольких нюансов, например, пельмени, которые долго лежат замороженными - теряют свои вкусовые качества, включая тесто, они развариваются все, а про несколько раз замороженные я вообще молчу!
Мы вот в семье тоже обожаем пельмени - так мы берём домашние пельмени у своей соседки, она раньше поваром работала в ресторане, женщина не бедная, но сидит дома и обожает готовить, я точно знаю, что она готовит пельмени из парной свининки, тесто делает исключительное, и мяса в пельменях очень много! Мы у неё берём по 110 рублей килограмм! Могу с ней поговорить и дать вам телефончик её - будет и вам делать! Очень вкусные пельмени! Мы ей, кстати, даже еду периодически заказываем, когда самим лень готовить!

 

Классная соседка... мне бы такую на всякий пожарный.

А в каком районе извините проживает сей поллезнейший и добрейший человек

 

Да, манты - это тема
*и побежала искать дома мантоварку*

 

на красном!

 

А я когда пельмени кушаю, мне тут же вспоминается сцена из фильма "Вечера на хуторе близ Диканьки".Уж больно аппетитно там кузнец Вакула пельмешки со сметаной ест.

 

Libra, там Пацюк вареники глотал!
"Таежные" пельмени - рулез! 98р. с копейками за кг. Продаются в Каруселе, МАНах на развес!

 

Ошибаетесь, уважаемая. (1)Не Вакула ел, (2)и не пельмени, а варенники. Пельменей в той части света не знают. Тама их если делают, то клычуть "варенник з мясом"...

 

все-равно аппетитно.

 

острянин реально зачетные ппельмешки еще нравятся пельмешки медвежье ушко:0

 

Я против магазинных пельменей. Особенно после того как моя подружка пару лет назад нашла в пельмене (когда сварила и села кушать) таракана-"Стасика", до этого случая хоть редко покупала, а потом совсем перестала, нафиг.

Я только за те которые собственноручно слеплены!

 

Да, кто бы еще лепил.

 

Почитал... Сразу вспомнился отрывок из Лукьяненовского "СПЕКТРА", когда главные герой рассуждал о пельменях.. у меня слюньки текут...


"О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о «ручной лепке» — у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка — вы видели те руки?Нет, нет и нет!Только самому — или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами — надо готовить настоящие пельмени. Три сорта мяса — желательно, но это не главное. Куда важнее соблюсти баланс пряностей, особенно осторожным надо быть с душистым черным перцем, побольше вольности даёт паприка, хотя истинные знатоки её не употребляют вовсе. Травки, которые щедро дарит москвичам и питерцам молдавская мать сыра‑земля, будут хорошим подспорьем. Если живёте вы в европейской части России — то надо ещё с весны озаботиться должными посадками на даче. Сибирякам проще — вышел в сад‑огород, а то и добрёл до ближайших кедров — вот и открылась перед тобой кладовая таёжных приправ. Ну а ещё легче тем, кто в детстве никогда не играл в снежки, кто обитает в Азии или в Крыму — вот уж где раздолье, вот уж где все, что не ядовито, годится в приправы. И ни в коем, ни в коем случае не злоупотребляйте готовыми смесями приправ, особенно польского или французского производства! Ну что, скажите на милость, понимают поляки или французы в наших пельменях?Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включённый телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к появлению пельменей‑уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников сразу — и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные итальянские равиоли.А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей — крепкое вкусное тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в ложечке собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались при варке или облепили мясо тестом без всякого снисхождения, заставляя драгоценный бульон без толку изливаться в кастрюлю…Стол Мартин накрыл по‑простому, на кухне, в две мисочки выложил густой сметаны — настоящей русской сметаны, а не европейских имитаций с загустителями, улучшителями, антиоксидантами и прочей отравой. Кетчуп спрятал от греха подальше, ибо хотя и питал к нему слабость, но справедливых дядиных насмешек боялся. Когда на лестничной площадке громыхнул старый лифт, Мартин чутьём ощутил приближение дяди, высыпал пельмени в кипящую воду и достал из холодильника бутылочку «Русского стандарта», единственную водку, которую разрешала дяде употреблять больная печень. Бутылка была не ноль пять, что неизбежно повлекло бы за собой продолжение, и не литр, что позволительно людям молодым и оттого беспечным. Ноль семь, как и подобает культурным, малопьющим русским людям, не собирающимся засиживаться допоздна и пугать соседей песнями."

 

дык а проблема в чем? Садишься и за 2 часа ваяешь пельменей на 2 месяца вперед...

кто сможет пояснить логику сего утверждения?

 

Как плохо, что продаются готовые... Так лень лепить самой, если можно купить. Хотя... можно, наверное.

 

Кнопа, зато ты знаешь, что начинка - мясо, а не соевая лабуда, можешь самостоятельно определяться сразмерами, толщиной теста и количеством наполнителя...разве оно этого не стоит?

 

Я даже и не знаю названий тех, которые продаются. Ну не могу я эту бурду есть.
Кстати, в Крыму ела очень вкусное блюдо - караимские пельмени (точного названия не помню), короче в ст. ложке умещается 5-6 таких пельменей. И если девушка не умеет их готовить - замуж не берут

добавлено через 2 минуты
Нашла название - хамур-долма

 

я тож им доверяю производство принадлежит Острянину Михаилу,отцу моей подруги
Ну конечно же лучше домашние самодельные пельмени.а лучше всех их делает мой муж!!!

 

Раньше брала Таежные на развес, сейчас они стали хуже. Теперь беру на развес на рынках Титово и Мясокомбинат, пробовала там разные, понравились Волжские. А если по быстрому в магазине взять надо, то беру Батюшка в синей упаковке, вроде ничего, по крайней мере в составе соя не написана.

 

Я тоже всегда состав читаю, чтобы без сои, но свои все же не сравнить с покупными. Эх, видимо, сделаю на следующих выходных. Сто лет не ела домашних.

 

1) Империя вкуса (много разных видов мяса)
2) От Палыча.

На порядок лучше остальных.

 

А чё разве они ещё производятся? Давно не встречала в магазинах.

Покупала в Метро "Сибирские Люкс". Подкупила красивая овальная коробочка с окошком, ну и по цене ожидалось нормальное качество. Оказалось - хрень. Тесто такое сопливое, все развалились, склеились.

Нашла способ делать домашние пельмени быстро и без лишних напрягов.
Пельменное тесто покупаю в кулинарии "Волгоград", "леплю" на специальной пельменнице (там зараз по 30 штук вылепляется).

 

Эти самые вкусные пельмени на Елецкой не местные, кажется. Их делает "Элика", еще, знаю, на Спартановке их филиал есть. Очень вкусные все! Но больше всего нравятся хинкали, я их и на пару пробовала и варила, все равно - бесподобные, без хрящиков, мясо чудное, аж снова захотелось.... А в сибирских разочаровалась, мясо портится катастрофически у всех. У кого-то даже косточки попадались...:frustrate

 

Вчера купила в Карусели "Таежные"-не плохие. Сочное мясо, тесто не развалилось, вода от пельменей даже с жирком была, что последнее время редкость.