Знатоки чая и вообще, посоветуйте, пожалуйста, чай, стимулирующий умственную деятельность? Хороших сортов много, но что конкретно предпочесть именно для такого эффекта? Чтобы стимулировало мозги?
Пуэр, а вообще, кроме белых, жёлтых и цветочных чаев, все хорошо стимулируют. Подробнее смотри здесь: http://www.east-club.ru/club/tee/cha/vozde.htm
Это ж сколько его надо выпить?Я думаю,что симулировать умственные способности более эффективно спец.препаратами.
taddi Да нет, я все понимаю. Просто предстоит большая ответственная работка (типа написания диссера), а во время такого рода процесса я люблю пить крепкий чай. Вот и хочу извлечь из этого чая максимальную пользу Д-р Чанг А у нас он продается?
taddi Спасибо В принципе, хорошие торговые точки есть, главное - теперь найти этот "Пуэр"... Жаль только, что это, скорее всего, зеленый чай... Предпочитаю черный, ройбуш или уж матэ...
Expecting Только не перебарщивай! Пуэр - сильный чай, лучше всего через 20-30 минут после еды пить. И я бы не рекомендовал его пить на ночь каждый день, два-три раза конечно можно с ним ночку посидеть Таким же действием, но чуть помягче что-ли, обладает ти гуань инь (особенно дорогие сорта осеннего урожая). Пуэр после 22:00 железно открывает глаза и закрыть их бывает не просто часов до 7 утра , а вообще во всём меру и всё будет ОК. Д-р Чанг добавил [date]1106853456[/date]: ЗЫ Пуэр - чёрный чай на все 100 %, всё что мы привыкли называть чёрными чаями, китайцы называют красными.
Д-р Чанг На работе с товарищем пьем зеленый чай из недорогих (капля росы, ружейный порох, янг хюсон, пороховая смесь). У меня после чая в голове взрыв Не вредно ли это?
Bob1 Недорогие чаи пить не вредно, просто в дешёвых сортах обычно нивелируется ряд полезных свойств чая, ну и вкус не тот. Кстати говоря, элитные сорта зелёного чая тоже становятся старыми, и отличить свежий чай от старого не профессионалу бывает не просто. Про запреты на употребеление чая посмотрите здесь, возможно просто перепиваете: http://www.east-club.ru/club/tee/cha/sovet.htm
Д-р Чанг Спасибо,за сылку.Теперь я знаю,почему после утреннего чая меня тошнит.А какой хороший чай для похудения у нас продают?А то я про Цюэ фэ тэ спросила-меня не поняли...
taddi Специальных не знаю, но пуэр, при регулярном и правильном употреблении, однозначно эффективен в этом плане. Однако, если будете употреблять пуэр ежедневно и в течении длительного срока, то рекомендую пить его до 18:00, а тем кто склонен к бессоннице до 14:00. Д-р Чанг добавил [date]1107031882[/date]: Цюэ фэ тэ - это не чай, это в китайском каноне медицины означает удаление жиров. Все чаи способствуют этому, при грамотном их употреблении, однако пуэр в большей степени.
Esther Д-р Чанг сначала уточнит у Вас в каких целях этот зеленый чай Вы хотите приобрести: для похудания, в успокаивающих целях и т.д.
Esther Однозначно - Си Ху Лунцзин (особенно весеннего урожая). Поскольку интересуют вкусовые качества, рекомендую также обратить внимание на улуны (бирюзовые чаи) http://www.east-club.ru/club/tee/class/ool.htm
Для умственной стимуляции в частности и поднятия тонуса вообще, я бы посоветовал не столько черный пуэр, сколько пуэр зеленый. Один из вариантов такого чая называется Туоча (подпольное название "туча") - прессованый чай в виде полусферы с выемкой, типа грибной шляпки. Причем желательно брать тучу крупных форм - не кругляшок на одну чашку, а размером 8-10 см и более, от которого отковырывать на заварку нужное количество. В Чайкоффском сейчас продаётся туча - пакет с шестью полусферами, 600 руб. Наверно для первого знакомства дороговато, но к сожалению по одной полуфере (был у них как-то Yunnan Tuo Cha за 80 руб) давно не видел. В Чайкоффском у девушек-продавцов надо спрашивать не "зеленый пуэр" (не знают такого), а "туоча". Заваривать - если требуется именно стимулятор - покрепче, понемногу, но почаще. Вставляет круто, проверено.
toha То ча и цин (или сырой, или зелёный) пуэр - это разные вещи. Многие путают... то ча - это просто прессованный, обычно дешёвый, зелёный чай, а цин (или сырой) пуэр - очень дорогой чай, если хорошо выдержан конечно, да и назвать вкусным его сможет лишь один человек из сотни, а то и из тысячи Нет сомнений, что сырой цин пуэр, от 10 лет выдержки и выше, более чем полезен для организма, как и нет сомнения в том, что в Волгограде в продаже такого пуэра скорее всего сейчас просто нет. Д-р Чанг добавил [date]1107183670[/date]: toha Это потому не знают, что это не пуэр, а дешёвый зелёный юннаньский прессованный чай.
Туча (туо ча, то ча и т.п.) - это и есть пуэр. Всю жизнь им был и остается. Во всем мире туоча считается пуэром и продается как пуэр (кроме России почему-то). Что касается конкретного чая, который я покупал с полгода-год назад в Чайкоффском, что в торгушке, то вот он: http://www.imperialtea.com/AB1002000Store/product.asp?SID=2&Product_ID=137&Category_ID=23 Стоил 80 руб. Рекомендую запомнить эту зеленую коробочку и купить при случае, если кого заинтересует. Чай достойный, впрочем как и любой пуэр Сягуаньской фабрики (Xiaguan).
toha Нет то ча - это не обязательно пуэр, технология приготовления разная. Вообще, то ча - это просто чай в форме чаши (дословно на китайском). Чай, который по твоей ссылке, отличается от того чая, который обычно продаётся в России, хотя внешне чем-то и похож Вот зелёная юннаньская то ча, который обычно продают в России: http://teapoetry.com/index.php?cPath=21_22_36
Зачем наступил на любимый мозоль, да?:-) 1. Пуэр изначально пошел из Юннани. 2. Пуэр есть чай, изготовляемый по определенной технологии, из-за которой в готовом чае продолжается процесс ферментации. 3. Из-за перманентной ферментации пуэр меняет свои свойства ("созревает") и со временем он становится лучше, так же как коньяк или виски, выдерживаемые в дубовых бочках с годами. 4. Упомянутый выше черный пуэр стали практиковать во времена товарища Мао (Цзе Дуна) с 1970-х гг как продукт УСКОРЕННОЙ ферментации. Настоящий пуэр - зеленый изначально и созревающий годами. Ценители пуэра закупают его впрок и хранят в сундуках по многу лет, время от времени вынося его на свежий воздух. 5. Пуэр прессуют для этого самого процесса ферментации, без которой пуэр - не пуэр. Не существует рассыпного зеленого пуэра. Черный, который делают по ускоренной технологии - да, существует. 6. Спрессованный пуэр называют в зависимости от формы. Полусфера - туоча, лепешка - бинча, прямоугольная плитка - фанча и т.д. 7. Форма прессованного пуэра позволяет процессу ферментации протекать ОПТИМАЛЬНО, поскольку он (процесс) предполагает соприкосновение с кислородом. Туоча имеют свою характерную форму (полусфера + выемка = примерно одинаковая толщина при меньших физических размерах) именно для равномерного созревания по всей поверхности. 8. Несомненно есть прессованные зеленые чаи, которые НЕ являются пуэрами в силу технологии приготовления. В виде туочи традиционно делают пуэры. От того, что в московском клубе "ИСТ" об этом не знают (или знают), не следует, что туоча - не пуэр. 9. Верный способ проверить пуэр - непуэр: отслаиваешь щепотку чая, смачиваешь горячей водой и нюхаешь. Запах должен отдаленно напоминать (пардон, не к столу будет сказано ) - запах навоза. Это признак пуэра, в котором идет процесс брожения (ферментации). В заваренном виде это весьма своеобразный и замечательный чай. 9. Туочу можно купить и в Волгограде, о чем уже и было упомянуто.
toha Всё что ты написал - верно, однако юннаньский зелёный прессованный то ча (по моей ссылке), который обычно и продают в России - не пуэр, именно по технологии изготовления. Возможно я и ошибаюсь, так что я написал письмо Китай - пусть нас рассудят , однако не думаю что мне ответят до Нового года... Шу пуэры, т.е. прожаренные, или чёрные. Цин - традиционно в лепёшках.
Ну не знаю. Судя по этой ссылке - очень похожий туоча у меня сейчас "в процессе" потребления. Тот же журавль на бумажной обертке, те же иероглифы. Никаких сомнений о его пуэрной природе у меня нет. Пуэр он и в России - пуэр. toha