Тот, что в пакетиках перед посыпкой роллов прожариваю слегка до золотисто-коричневого цвета на сухой сковородке. Вкуснее
На центральном рынке 200 рублей за килограмм. Черный кунжут дороже... но точную цену не помню. Можно объесться до треска