Что у Вас на ужин?

Афиноген, уже вторая покупка картофеля мимо( до того брала-выбросила всё/:

 

Вернер, стейк плохой неравномерный, до комнатной температуры не нагрели либо ты рано разрезал и не дал давлению внутри куска выровняться и сок ливанул

 

бери с розовой кожурой.

 

а сервировка зачот

 

давно чет ниче не готовил уже
завтра в гости пойду, мож у них че пожрать будет

 

Вернер говорит что это не стейк, а антрекот.

 

Афиноген, с розовой и выбросилане угадаешь. Ну, или я выбирать не умею(

 

а мякоть какая была? Белая или кремовая? Обычно розовый с белой мякотью нормальный бывает.

 

Афиноген, не ярко белая,точно. Я её отварную тож съесть не смогла, редкостная дрянь попалась.

 

Интриганка, есть картофель хороший для жарки и никудышный для варки. И наеборот

 

Роллы заказали, ждём доставку. Будет
Ужин.

Andolini,

 

хочу_вот_сказать,
всё по феншую, чтоб мне веганом стать! И в фольге остывал потом тоже. на снимке трудно всё увидеть

 

А, что происходит с чёрным молотым перцем? Сколько разных не покупаю - тёмный порошок, практически, без запаха перца. Сыпь, сколько не жалко - эффекта/запаха нет. Спасибо, мельнице - хоть она выручает.

 

А смысл покупать молотый?
мельницы наше все...

 

desd, так уже осознала. Но, всё рано, каждый раз, как ребёнок удивляюсь - насыпала от души в приготовленный суп, толку - ноль. Сверху мельницей два оборота - запах няям. Хотя раньше использовала мельницу, в основном, для жаренья мяса. Ездила на Ц.Рынок за пакетом перца горошком. А, сейчас сало посолить - молотый бесполезен.

 

Вернер, а я больше люблю по мерикански когда дохера перца по сторонам и всё это прям сжигаешь на гриле чуть ли не до черноты прям ништяк-ништяк получается

 

молотое вообще все не то, за исключением пожалуй паприки и масалы. По этому да, либо мельница, либо перетирать в ступке.

 

эфирные масла в порошке окисляются воздухом.
Поэтому - молоть непосредственно перед применением!

 

Свининка и салат "Витаминный"

 

Вчера в Бургер Кинг ели, понравилось гороораздо больше мака и кfс

---------- Сообщение добавлено 13.12.2015 18:01 ----------

я мельничку использую только при еде - поперчить суп, пельмени и т.д. Для приготовлению блюд рулит ступка, перец вообще огонь получается

 

Тоже, всё смотрю на них, смотрю... Похоже, правда нужно купить, т.к. травки-приправки использую разные и, иной раз, ломаешь голову, как бы, например, кориандр измельчить.

 

Ух ты, а я в Омерике ни разу не видел, чтобы перцем просыпали перед жаркой.

Есть такое дело. Однако, я у мамы в старых запасах нашел открытый пакет. Видать давно лежит. Мелкого помолу. Тоже думал, что выдохся. Ан нет. Сыпанул от души и кроме меня никто есть не смог.

Свинину с жирком и кожей. Мелкими кусочками и почти до шкварок. Подать на стол в сковороде и макать туда черный хлеб. На гарнир рис басмати супердлинный.

 

Так и я про что говорю - раньше и трава была зеленее, и вода - мокрее, и перец, даже молотый - пах перцем.

 

Я тебе больше скажу, до сих пор жгуч.

 

Сейчас делаю по-другому: жарю замаринованое мясо (соль, ч.перец крупного помола, хмели-сунели, или уцхо, кориандр, сушёный базилик, чеснок+оливковое масло), затем, пока раскладываю по тарелкам мясо и гарнир, в той же сковороде быстро обжариваю ломти хлеба - нереально вкусно.

 

Любопытное Котэ, я вот такой пользую.

 

я тоже. огонь перчик

 

Запеченая рыба со сливочным соусом, басмати рис и свежий салат с руколой, черри-томатами и пармезаном.

 

Вернер, рис, похоже, чуток переварен. Я в басмати воду 1 к 1 добавляю и не замачиваю. В самый раз.

Треска?

 

sm, я 1 риса к 2м воды и на малом огне в кастрюльке, пока не впитает.

Рыба - минтай. Как говорится - вкус, знакомый с детства.