Мне очень понравилось, что вместо консервированного горошка был пророщенный! З.Ы. Это я не у Demiurg-а, кушала
мм.. это случайно не тот, который из перебродившей на солнце рыбки?. еще в помпеях такой делали, вроде..
Делала на новый год винегрет - рецепт списан из какой то программы по телевизору. Игредиенты: 1. свекла 2.картошка 3. морковка 4.фасоль белая - я брала консерву с п.1-4 - естественно всё в отваренном виде 5.свежие огурцы 6.моченые яблоки 7. селедка - добавляла туда селедочку которая продается в магазине в пластмассовых баночках - на ней написано - с дымком. Причем такими же кусочками как баночке - не мельчила дальше. Еще по тв говорилось о заправке (на любителя) горчицу смешать с маслом оливковым, но я заправила чуть обычной горчицы - ммм вкусно получилось пальчики оближешь.
egoistka, а вместо селедки можно попробовать мидии, только вот в сочетании с горчицей не знаю как будет(
А я люблю и всегда делаю рецепт салата из семги. Экзотический салат из семги - рецепт бразильской кухни. Продукты (на 2 порции) сёмга 200 г латук 1 ст. ложка артишок 2 шт. ядра грецких орехов измельченные 2 ст. ложки уксус 3% 2 ст. ложки масло растительное 6 ст. ложек эстрагон по вкусу зелень петрушки по вкусу укроп по вкусу соль по вкусу Этот рецепт салата из семги несложен в приготовлении, но позволит вам приготовить поистине деликатесный салат. Это прекрасное блюдо для здорового питания, а сочетание семги, артишоков, орехов и зелени создаст великолепный вкус салата. Итак, готовим нежный, вкусный, легкий и полезный салат с семгой. Смешать все перечисленные ингредиенты для соуса на уксусе. В салатник положить латук, затем — нарезанную соломкой семгу, нарезанные небольшими кусочками артишоки. Посыпать орехами и заправить салат из семги приготовленным соусом.
В мемориз. Будет холодец традиционно, непременно "Оливье", http://belonika.livejournal.com/225139.html, нарезки из всяких деликатесов + паштет (МЕТРО надо посетить), маринованная всячина типа лечо-помидоров-огурцов-перца болгарского и грибов, "Наполеон" + вафельные трубочки. Выпить - "Вдова Клико" Понсарден /дорого, сцобако/, не люблю брют, но Новый Год же. А после НГ готовить неделю не надо.
У меня тоже есть фирменные рецепты к новому году. Свинина, запеченная с яблоками и черносливом Продукты: На 10 порций: 2.5 кг свиной ноги без кости 3 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие полоски 1 ст л растительного масла соль и черный молотый перец 100 г чернослива, порезанного 1/4 ч л молотой корицы 1/4 ч л молотой гвоздики 5 яблок, сердцевину вырезать 3 ст л вина марсала или мадеры Для сладкого нового года отметьте праздник сладко, используйте мед, фрукты и специи, придающие свинине дополнительный аромат. 1. Очистить свинину от упаковки и завернуть в пергамент; положить в холодильник на ночь, чтобы корочка полностью обсохла. 2. Разогреть духовку до 190 гр С. 3. Положить свинину в форму для запекания. Сделать по всей корочке сверху и по бокам небольшие надрезы и натолкать в них кусочки чеснока. Полить сверху маслом и приправить. Запекать по инструкциям на упаковке. 4. Тем временем, смешать чернослив со специями и начинить смесью яблоки. Добавить яблоки в форму для запекания за 45 мин до готовности свинины. Накрыть свинину фольгой, если она начинает подгорать. 5. Достать свинину и яблоки из формы и дать постоять 10 мин перед тем, как разрезать. 6. Деревянной ложкой помешать соки в кастрюле, добавить вино, если используете, прогреть перед тем, как подавать порезанным с мясом. Вкусно подавать с картофелем, сладким картофелем или буланжери из пастернака, с жаренной савойской капустой. Будьте осторожны, чтобы не съесть гвоздику. Картофель запеченный с сыром Картофель вымыть и отварить в кожуре в небольшом количестве воды примерно в течение 25 мин. Творожный сыр и сыр рокфор положить в миску и взбить ручным миксером. Окорок мелко нарезать и вместе с желтком и тмином добавить в сыр. Посолить и поперчить. Картофель немного остудить и разрезать вдоль пополам. Из половинок картофелин вынуть чайной ложкой середину, размять вилкой, смешать с сырной массой и наполнить ею картофелины. Запекать примерно 15 минут при 220° в заранее разогретой духовке. 4 крупные картофелины (примерно по 200 г),200 г творожного сыра с зеленью, 100 г сыра рокфор, (можно добавить 100 г вареного постного окорока или ветчины), 1 желток, 1 ч л тмина, соль, черный молотый перец. Наш совет: это блюдо можно приготовить без окорока или заменить его мелко нарезанным красным сладким перцем или помидором. Курица по-нормандски Продукты на 4 порции: 4 куриные грудки без косточки 2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками 200 гр шампиньонов, порезанных пополам 6 ст л кальвадос (яблочной водки) 6 ст л крем фреш или сметаны Оригинальное блюдо для праздничного стола. 1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку. 2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице. 3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть. 4. Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.
Дельный совет отойти. Я недавно яблоки карамелизовала, коньяка не было, в сковороду чачи ливанула и подожгла, пламя такое взметнулось, чуть челку не опалила.
Встречаем Змею! Ариша меня опередила А я красоте, говорила что все еще молчат. Давайте обсудим с рецептами, кто по-старому, кто по-новому будет накрывать НГ стол.
А чё думать? Все,как всегда.Мясо,СЭМ...,Сэм,мясо,...арбузик соленый, винишко с погреба самоделишное,яблочки ,чернослив из боченка,тож с погребка, рассольчик с капусткой и снова СЭМ
Так, ну что. Всё как обычно, что будем готовить?!) Сыр и колбасу?) Мы ёлку ещё не поставили и меню не составили. Оливье думаю надо сделать, вкусного сыра и колбасы. Мандарины уже давно ем.
Сынок (младшенький) в этом году сам собрал свою "первую" елку! НГ будем праздновать в гостях... С собой только салаты, грибы и выпивон. Все самодельное.