И собирал, и чистил и отваривал ведрами. Кобра мариновала. Открыли. Очвкусно. А под Маришкину домашнюю граппу - просто супер! Особенно хороша на орехе.
заквасьте капусту, очень вкусно в сочетании с картошкой и горчичным маслом. Если хотите я вам точный рецепт квашенной капусты напишу
на 2-литровую банку надо 2,8 кг белокочанной осенней капусты, лучше сорт "Слава". Три средних морковки. 2 ст.л. соли. 1 ст.л. сахара. Нашинковать в тазик (я использую V-образную терку, той стороной, где мельче получается, если крупно нашинковать, то это не есть хорошо). Морковку потереть на крупной терке. Добавить соль, сахар и перемешать все руками, чтобы морковка равномерно смешалась с капустой. Помыть банку надо и снаружи тоже. Ставите банку в тазик и набиваете капусту в банку очень плотно, уминая кулаком. Тут появляется сок. Когда капуста утрамбована в банку, примерно поллитра сока нужно налить из тазика в отдельную емкость и поставить в холодильник (если капуста долго стоит в холодильнике, то в банку доливается этот сок и она не теряет хрусткости). Дальше надо взять длинный нож и сделать 5-6 проколов в банке утрамбованной капусты (не помню для чего). Банку открытую поставить в чашку, т.к. из банки будет вытекать сок. Оставить на трое суток где-нибудь на кухне. Показателем, что процесс закваски идет нормально будет пена. Через трое суток можно есть, ну и хранить теперь уж в холодильнике с закрытой крышкой.
Не знаю как назвать, но ужин: брусочками баклажаны, морковь- обжарила слегка на овощном масле, репчатый лук перЫшками- туда же; окропила всё Maggi Seasoning; всыпала в сковороду с овощами креветки+ассорти всяких морских гадов, потушила минут 5 под крышкой; добавила чеснок, перемешала, и минуты 3 всё это ещё дружило в сковороде (без крышки)..... ВКУСНО ОЧЕНЬ! Думаю можно было и брокколи добавить, и стручковую фасоль, и цукини
Сделала вчера пиццу. засекла время. на все ушло 20 мин. Это начиная с замеса теста. нарезка начинки. выпекание и приведение кухни в порядок. сервировка и подача с чаем. Поэксперементировала с начинкой и была приятно удивлена. Сразу скажу. я люблю пиццу на тонком тесте. не сухую и не пережареную. а такую. что можно кусочек в трубочку свернуть. но тут на вкус и цвет. кто любит посуше. то время выпекания увеличить. По начинке. люблю моноингридиенты. 2-3 в идеале. без перенасыщения. Я делала вчера на белом соусе (сметана. немного майонеза. слив масло немного. каплю муки все замешиваю и ровным и довольно щедрым слоем на тесто. Поверх щедро присыпаю свежемолотым перцем. далее тонко нарезанные и обжаренные шампиньоны. очень тонкие лепесточки бекона и сыр. Вчера на пол пиццы в порядке эксперемента добавила мелко нашинкованную маринованную черемшу и мы с мужем прям в восторге были. насколько она предает пикантность и остроту. похоже на каперсы. Эта начинка более понравилось. чем все предыдущие. а делала разные на томат соусе с ветчиной. с оливками. с болгарским перцем. вялеными помидорами и т.д.
В этом заключается культура еды — она должна быть не только вкусной и полезной, но и красивой! Иначе процесс может перетечь в банальное набивание брюха всяким унылым тестом! Вот, возьмите на вооружение!
Да уж.Ни пожрать, ни поспать в таких тарелках не возможно. У вас аватарка красивей чем эта трава на фарфоре.
40°, гребешки с икрой - изврат, бред спятившего шефа, несмотря на красоту. И приборы лежат не по этикету. От одного этого аппетит пропадет.
Еду нужно не жрать, а наслаждаться ей. Спать в тарелках тоже не рекомендуется, но тут всё зависит от уровня воспитания и культуры. Я привел пример не какого-то определенного блюда, а общий фон эстетики. IMHO, еда должна выглядеть так. И не важно где дело происходит, дома или в ресторане. Я не знаю, может пицца у ласточки и вкусная, но выглядит она как коровья лепёшка.
поддерживаю, просто тётки привыкли, что мы в ушанках на костре мясо жарим нанизанное на ржавую арматуру, но на самом деле где-то глубоко в каждом брутальном самце живёт эстет и эстет хочет что бы было красиво . Даже солёные огурцы можно подать так, что захочется не водки, а виски
Три фотки выше - изврат, имхо. Чтобы так готовить и накрывать каждый день, тот член семьи, который готовит, не должен работать. Тогда да, полдня хватит на вы...боны типа третьей фотки. А если оба работают и приходят после 18 часов, то надо не только вкусно, но и быстро. Еда должна выглядеть эстетично, но без фанатизма. Да и все-таки вкус и гармоничность блюда должны быть на первом месте, имхо. Мне с этой точки зрения пицца, которую выложила lastochka, для ежедневного ужина ближе. Да и нормально она выглядит. Типичная домашняя пицца. П.С: на второй фотке вообще х...ня какая-то. Несколько пластинок ветчины, одна клубника, кунжутная палочка и грецкий орех. Пипец...
Вот вы эстеты мужики. вот что в этой пицце не так? Фото засвечено немного. слишком светло вышло. но я не фотограф нифига. Вот еще фотка этой пиццы. на цвет более натурально вышла как в реале. Обычная домашняя пицца. без претензий на ресторанный изыск
ди902, это всё вопрос привычки, на самом деле. Человек, который с детства знает, как правильно положить рядом с тарелкой вилку и нож, тратит на это те же 2 секунды, что и тот, кто кладёт приборы неправильно))) А тот, кто ест вилкой и ножом, делает это даже в одиночестве - ибо просто удобно. Ресторанная подача дома редко требуется, согласна. Под неё, кста, и посуда немного другая нужна - масса нюансов. Те же оч.большие тарелки, белые - на них есть простор для красот. Но что касается временных затрат - это не затраты, поверьте))) Есть ряд принципов в подаче, поэтому все фактически так же, как кинуть в тарелку котлету, салат и пюре. Ну некоторые штуки позатратнее - типа пюре сначала в формочку, потом на тарелку. ---------- Сообщение добавлено 09.11.2014 16:22 ---------- Еда - самый трудный объект для фото))) Оч.красивая и аппетитная еда в жизни может на фотографии выглядеть уныло и бррр. Ибо свет, ракурс и масса непонятных нюансов. Далеко не все блюда фотогеничны к тому же. Цвет посуды и столешницы - и те влияют на восприятие.